Een onderzoek werpt licht op een verrassende oorzaak van refluxziekte
Heb je gehoord dat het grijpen van de zoutvaatje slecht kan zijn voor je zure terugvloeiing? Laten we leren over de rol van zout bij maagzuur volgens enkele recente studies.
Maagzuur en zure reflux (gastro-oesofageale refluxziekte of refluxziekte)
Veel mensen omgaan met maagzuur op een regelmatige basis, en de incidentie van zure terugvloeiing is de laatste jaren toegenomen. We hebben ook geleerd dat de verbranding die gepaard gaat met zure reflux meer dan hinderlijk is.
Het kan leiden tot complicaties die variëren van erosieve esfagitis tot slokdarmkanker . Daarom is het voor onderzoek belangrijk om de risicofactoren en oorzaken van de ziekte te vinden, met als doel om de ziekte hopelijk in de eerste plaats te kunnen voorkomen.
Zout als risicofactor voor maagzuur - de eerste studie
We hebben de afgelopen jaren veel geleerd over voedingsmiddelen en gewoonten die kunnen leiden tot de ontwikkeling van zure reflux (gastro-oesofageale refluxziekte of GERD) of verergering van maagzuur reeds aanwezig, maar het was pas in 2004 toen een grote studie in Zweden werd gepubliceerd. dat de rol van zout in onze voeding in twijfel werd getrokken. Daarvoor werd zout zelden genoemd als een risicofactor voor de ziekte.
In die studie werd vastgesteld dat het regelmatig zouten van voedsel (schudden van een beetje voedsel van de shaker aan tafel) iemands risico op zure terugvloeiing met 70 procent verhoogde in vergelijking met degenen die geen zout aan hun eten aan de tafel hadden toegevoegd.
Bovendien verhoogde driemaal per week het eten van gezouten vis of vlees het risico op GERD met 50 procent ten opzichte van mensen die nooit zout waren.
Er waren ook andere interessante bevindingen in deze studie. Hoewel we alcoholgebruik al lang als een risicofactor voor GERD beschouwen, lijkt het weinig invloed te hebben op de ontwikkeling van zure reflux.
Hetzelfde gold voor koffie en thee. Een conclusie van de studie was dat alcohol, koffie en thee GERD kunnen verergeren, maar in de eerste plaats geen grote rol spelen in de ontwikkeling van zure reflux.
De studie bevestigde een gedrag dat verband houdt met meer dan alleen zure terugvloeiing. Regelmatige lichaamsbeweging (zelfs een sessie van 30 minuten een keer per week) en het eten van vezelrijk brood werden in verband gebracht met een lager risico op reflux.
Verdere studies over zout en brandend maagzuur
Sinds de tijd van deze Zweedse studie zijn enkele andere onderzoeken gedaan naar de eventuele rol van natrium bij de ontwikkeling of verergering van GERD.
Een kleine studie omvatte metingen van maag- en slokdarmparameters in verband met maagzuur. Zoutinname, in die studie, was gecorreleerd aan een afgenomen tonus van de onderste slokdarmsfincter (de "klep" die voorkomt dat materiaal in de maag naar de slokdarm terugvloeit.) We weten dat risicofactoren die de toon van deze sfincter verminderen kan leiden tot brandend maagzuur. In deze studie waren de metingen van lagere slokdarmspincter inderdaad lager bij mensen met meer zout, maar deze mensen hadden geen toename van brandend maagzuur.
Een onderzoek uit 2013 waarin het effect van dieet op maagzuur werd onderzocht, merkte op dat zout gecorreleerd lijkt te zijn met de ontwikkeling van maagzuur.
Naast zout waren voedingsmiddelen die met GERD in verband werden gebracht, vlees, olie en calcium. Voedingsmiddelen geassocieerd met een verminderd risico op reflux daarentegen bevatten diëten met een hoog eiwitgehalte, voedingsmiddelen zoals aardappelen, fruit, granen, eieren en voedingsmiddelen met een hoog vitamine C-gehalte.
Waarom zou zoutinname bijdragen aan zure reflux?
We weten niet precies waarom een hogere zoutinname zou worden gekoppeld aan de ontwikkeling van zure reflux. Het is mogelijk dat de mensen die veel zout aan hun eten toevoegen, ook vettiger voedsel eten, voedingsmiddelen die het risico op brandend maagzuur kunnen verhogen, maar we weten het op dit moment gewoon niet.
Betekent dat dat alcohol en cafeïne geen probleem zijn voor reflux?
Hoewel in het originele zoutonderzoek niet werd gevonden dat alcohol, koffie en thee geen zure reflux veroorzaakten, kunnen ze de symptomen duidelijk verergeren voor diegenen die al met de ziekte zijn gediagnosticeerd. En, zoals eerder opgemerkt, gaat de behandeling van GORZ verder dan alleen het verlichten van symptomen om de ernstige complicaties die kunnen optreden met de ziekte te voorkomen.
Roken en GERD
Evenals vele studies heeft het oorspronkelijke onderzoek dat een verband aantoont tussen zoutinname en reflux ook gevonden dat roken het risico op het ontwikkelen van GORZ verhoogt, waarbij diegenen die dagelijks 20 jaar of langer roken 70% meer kans hebben dan niet-rokers om zure reflux te hebben . Er zijn veel manieren waarop roken kan leiden tot brandend maagzuur en stoppen met roken is waarschijnlijk een van de beste dingen die iemand kan doen om zijn symptomen te verminderen of zijn risico op het ontwikkelen van reflux in de eerste plaats te verminderen.
Verminder uw symptomen van maagzuur
Als u last heeft van maagzuur, zijn er een aantal dingen die u kunt doen om verlichting te krijgen. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat zuurbranden meer is dan alleen hinderlijk, en werken aan het voorkomen van uw symptomen kan in de toekomst ook complicaties in verband met zure terugvloeiing voorkomen. Wat kan je doen?
- Lees meer over de voedingsmiddelen die maagzuur kunnen verergeren , evenals voedingsmiddelen die over het algemeen goed worden verdragen door mensen met GERD.
- Als je rookt, stop dan.
- Minimaliseer uw alcoholinname.
- Vraag uw arts of u medicijnen gebruikt die zuurbranden kunnen veroorzaken en, zo ja, of er een alternatief is.
- Praat met uw arts over medicijnen voor reflux . Er zijn veel verschillende opties beschikbaar en uw arts kan u helpen bij het kiezen van de beste medicijnen voor uw symptomen met de minste mogelijke bijwerkingen.
bronnen:
Aanen, M., Brdenoord, A., en A. Smout. Effect van Dietary Natrium Chloride op gastro-oesofageale reflux: een gerandomiseerde gecontroleerde trial. Scandinavian Journal of Gastroenterology . 2006. 41 (10): 1141-6.
Nilsson, M., Johnsen, R., Ye, W., Hveem, K. en J. Lagergren. Levensstijlgerelateerde risicofactoren in de etiologie van gastro-oesofageale reflux. i> Gut. 53 (12): 1730-5.
Ping, W., Xiao-Hu, Z., Zi-Sheng, A. et al. Dieetinname en risico op reflux Esophagitis: een case-control-studie. Gastro-enterologie Onderzoek en praktijk . 2013. Artikel ID 691026.