Maagzuur Dieet en voedselkeuzes
Als u last heeft van brandend maagzuur , kan een zure refluxdieet helpen. Het doel van het dieet is om voedingsmiddelen te kiezen die maagzuur kunnen minimaliseren (en in sommige gevallen helpen neutraliseren) terwijl het u de middelen biedt om een gezond, uitgebalanceerd dieet te handhaven.
Hoewel bekend is dat sommige voedingsmiddelen maagzuur verergeren, hebben andere voedingsmiddelen weinig of geen kans op schade. Maar dat betekent niet noodzakelijk dat de "veilige" lijst voor alle mensen hetzelfde is.
Uiteindelijk moet je het dieet minstens een paar weken op een gestructureerde manier benaderen en een voedingsdagboek bijhouden om vast te stellen welke voedingsmiddelen voor jou werken, welke niet, en die de symptomen lijken te verbeteren.
Het is net zo belangrijk om bij te houden hoe u uw maaltijden klaarmaakt. Hoewel het vanzelfsprekend lijkt dat gefrituurd voedsel een no-no is, eenvoudige dingen zoals de kruiden die u gebruikt of dat voedingsmiddelen nitrieten bevatten, kunnen een groot verschil maken in hoe uw maag reageert.
-
Gevoel maagzuur? Eet deze voedingsmiddelen met mate
-
Voedingsmiddelen die u moet vermijden als u lijdt aan brandend maagzuur of zure terugvloeiing
In sommige gevallen zijn het misschien niet de voedingsmiddelen die een zuuraanval veroorzaken, maar de kleine extra's die mensen over het hoofd zien.
Hetzelfde geldt voor roken en alcohol, die beide op een verrassende en verraderlijke manier tot reflux leiden.
Waarom bepaalde voedingsmiddelen ons schade berokkenen
Voordat u de lijst met voedingsmiddelen die u misschien wel of niet eet opslaat, is het nuttig om een algemeen begrip te hebben van de reden waarom bepaalde voedingsmiddelen reflux veroorzaken.
In sommige gevallen lijkt het voor de hand liggend. Zuurrijke dranken zoals sinaasappelsap (met citroenzuur en ascorbinezuur) en cranberrysap (met een combinatie van citroenzuur, appelzuur, kininezuur, benzoëzuur en glucuronzuur) voegen eenvoudigweg aan het zoutzuur in de maag toe.
Andere problemen zijn misschien niet zo voor de hand liggend. Vetrijke voedingsmiddelen zijn bijvoorbeeld lastig omdat ze de neiging hebben langer in de maag te zitten en om ze te verteren, moet het lichaam overtollig zuur produceren. Cafeïnehoudende voedingsmiddelen, die inherent veel zuren bevatten, kunnen daarentegen de productie van maagzuur stimuleren, waardoor een al slechte situatie nog erger wordt.
Tegelijkertijd kan de hoeveelheid voedsel die je eet je problemen bezorgen. Bijvoorbeeld, als je jezelf overstuff, wordt je maag gedwongen om uit te breiden. Dit kan ervoor zorgen dat de spier die de maag scheidt van de slokdarm (de onderste slokdarmsluitspier of LES genoemd ), iets wordt geopend en zuur in de verkeerde richting sijpelt. Naar bed gaan met een volle maag maakt het alleen maar erger.
Alcohol heeft een vergelijkbaar effect door het LES te ontspannen, waardoor de maaginhoud terug kan koken. En het is niet alleen dat alcohol de spier ontspant; het zorgt ervoor dat het onregelmatig inkrimpt, wat resulteert in fysieke pijn of ongemak. Roken weerspiegelt deze effecten en verergert het probleem door niet alleen de luchtpijp (de luchtpijp), maar ook de slokdarm op te blazen.
Veilig voedsel in een zuur refluxdieet
Daarentegen is bekend dat bepaalde voedingsmiddelen een alkaliserend effect hebben. Alkaline is in wezen het tegenovergestelde van zuur. Door deze voedingsmiddelen te eten, kun je ten minste een deel van het teveel aan zuur dat door de maag wordt aangemaakt, neutraliseren.
Dit is hoe we weten dat bepaalde voedingsmiddelen "veilig" zijn als u lijdt aan occasionele brandend maagzuur of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) .
| Voedselgroep | Voedingsmiddelen met weinig potentieel om maagzuur te veroorzaken |
| Fruit | Apple, vers Apple, gedroogd appelsap Banaan |
| Groenten | Gebakken aardappel Broccoli Kool Wortels Groene bonen erwten |
| Vlees | Rundergehakt, extra mager Biefstuk, mager Kipfilet, zonder vel Turkije varkenshaas Eiwitten Ei vervanger Vis, geen zout toegevoegd |
| Zuivel | Kaas, feta of geit Roomkaas, vetvrij Zure room, vetvrij Sojabonen, magere melk |
| Grains | Brood, meergranen of wit Ontbijtgranen, zemelen of havermout Maïsbrood Graham crackers zoute krakelingen Rijst, bruin of wit Rijstwafels |
| dranken | Mineraalwater Kruidenthee, niet-cafeïnevrij * |
| olieverf | Slasaus, vetarm |
| snacks | Koekjes, vetvrij Snoepjes Rode drop Chips, gebakken |
* Vermijd pepermunt en groene munt thee.
Een woord van
Het beheersen van de symptomen van reflux gaat over meer dan alleen wat je eet. Je kunt ook doen met eenvoudige veranderingen in levensstijl. Onder hen:
- Kauwgom produceert speeksel dat kan helpen bij de bestrijding van reflux. Dat gezegd hebbende, vermijd pepermunt of groene munt smaak, die dingen erger kan maken.
- Eet niet voor het slapengaan. Plan uw diner drie tot vier uur van tevoren.
- Ga niet meteen liggen na het eten. Blijf een paar uur zitten.
- Til het hoofdeinde van uw bed enkele centimeters omhoog om de symptomen tijdens het slapen te verminderen.
- Gebruik indien nodig een antacidum.
- Vermijd alcohol.
- Stop met roken.
> Bron:
> Kubo, A .; Block, G .; Quesenberry, C .; et al. "Dieetrichtlijn therapietrouw voor gastro-oesofageale reflux." BMC gastro-enterologie . 2014; 14: 144: DOI 10.1186 / 1471-230X-14-144.