Het lijkt een feit van het leven. Als u vaak zuurbranden heeft, zijn er waarschijnlijk sommige voedingsmiddelen die tot brandend maagzuur leiden. Waarom veroorzaken sommige voedingsmiddelen brandend maagzuur en anderen niet?
Er is een voortdurend debat gaande of bepaald voedsel zuurbranden kan veroorzaken. Als u zelden zuurbranden heeft, wordt voedsel meestal niet geassocieerd met een aanval. Maar als u het terugkrijgt, merkt u misschien dat sommige voedingsmiddelen het voor u lijken te activeren.
Er zijn een paar redenen waarom sommige voedingsmiddelen eerder een maagzuurverbranding veroorzaken.
Voedingsmiddelen die de onderste slokdarmsfincter ontspannen
De onderste slokdarmsfincter (LES) is de klep tussen uw slokdarm en uw maag. Normaal sluit het goed om voedsel en maagzuur in uw maag te houden. Als het ontspant wanneer dat niet zou moeten gebeuren, komen voedsel en maagzuur terug in je slokdarm en kun je maagzuur voelen.
De volgende zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die de LES kunnen ontspannen:
- Gefrituurd (vettig) voedsel
- Vetarm vlees
- Boter en margarine
- Mayonaise
- Romige sauzen
- Salade-dressings
- Zuivelproducten op basis van melk
- Chocola
- Pepermunt
- Cafeïnevrije dranken (bijv. Frisdranken, koffie, thee, cacao)
Voedingsmiddelen die de zure productie stimuleren
Brandend maagzuur kan ook optreden wanneer de maag te veel zuur produceert, en dit maakt een back-up in de slokdarm. Voedingsmiddelen die de zuurproductie kunnen stimuleren en brandend maagzuur kunnen verhogen, zijn:
- Cafeïnevrije dranken
- Koolzuurhoudende dranken
- Alcohol
- Pittig voedsel
- Zwarte peper
- Citrusvruchten en sappen (bijvoorbeeld sinaasappel, grapefruit)
- Tomatensap
Het vinden van welk voedsel uw zuurbranden triggert
Iedereen is anders, dus het bijhouden van een eetdagboek kan nuttig zijn om te bepalen welk specifiek voedsel voor jou problematisch is. Het is ook belangrijk om te onthouden dat wanneer u eet en hoeveel u eet, er ook een rol kan spelen bij het ontstaan van brandend maagzuur.
Te dicht bij het slapen gaan eten of 's avonds te groot eten, kan bijdragen aan nachtelijk zuurbranden .
Voorkomen van brandend maagzuur tijdens het eten gaat niet alleen om welk voedsel je eet, het heeft ook veel te maken met hoe je je eten klaarmaakt en hoe je het eet. U kunt tips voor maaltijdplanning volgen om brandend maagzuur te voorkomen.
Voorkomen van maagzuur als u uit eten gaat
Ook als u graag uit eten gaat, maar bang bent vanwege de mogelijkheid van brandend maagzuur, zijn er enkele dingen die u van tevoren kunt doen om aanvallen met brandend maagzuur te voorkomen. Net als thuis kan het eten van bepaalde voedingsmiddelen in restaurants maagzuur veroorzaken. Er zijn methoden die u kunt gebruiken om maagzuur te beperken. Deze methoden omvatten voedselkeuzes, weten hoe het voedsel wordt bereid, selectie van dranken en portiegroottes.
Vraag uzelf voordat u bestelt of de maaltijd die u wilt bestellen, voedingsmiddelen bevat die uw triggervoedsel zijn. Hier zijn tips voor specifieke soorten gerechten:
- Hoe te eten in een Chinees restaurant zonder zuurbranden
- Hoe te eten in een Italiaans restaurant zonder zuurbranden
- Hoe te eten in een Mexicaans restaurant zonder zuurbranden
Als je uit eten gaat, moet je weten hoe verschillende gerechten worden bereid. Je kunt ook vragen dat je vlees gegrild is in plaats van gefrituurd.
Veel gerechten bevatten vetrijke jus en sauzen die u kunt vragen om te schakelen naar een vetarme substituut of geserveerd aan de zijkant.
> Bronnen:
> Maagzuur. Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn-gerd/basics/definition/CON-20019545?p=1.
> GERD Lifestyle en Home Remedies. Mayo Clinic. http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/gerd/basics/lifestyle-home-remedies/con-20025201.
> Symptomen en oorzaken van GER & GERD. Nationaal Instituut voor Diabetes Spijsvertering en Kidney Diseases. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/symptoms-causes.