Kunnen aardbeien je cholesterol verlagen?

Aardbeien, ook bekend onder hun wetenschappelijke naam Fragaria x ananassa, worden wereldwijd gekweekt en staan ​​vooral bekend om hun zoete smaak, vlezige rode kleur en aangename geur. Deze heerlijke vrucht kan gemakkelijk worden verwerkt in salades, desserts en andere gezonde snacks als onderdeel van een gezond dieet.

Aardbeien bevatten ook veel gezonde voedingsstoffen, zoals flavonoïden, anthocyaninen en ellagitanninen.

Deze antioxidanten zijn onderzocht op hun ontstekingsremmende eigenschappen in aandoeningen zoals kanker en hartaandoeningen. Bovendien zijn aardbeien bestudeerd bij de controle van bloedsuiker bij diabetes. Onderzoekstudies hebben ook de effecten van aardbeienconsumptie op het cholesterolgehalte onderzocht en de resultaten van deze onderzoeken lijken veelbelovend.

Aardbeien: gezonde voordelen op cholesterolniveau's

Er zijn een handvol onderzoeken geweest die de effecten van het consumeren van aardbeien op het cholesterolgehalte hebben onderzocht. Deze onderzoeken onderzochten mensen die ofwel een gezond gewicht hadden of zwaarlijvig waren en aardbeien moesten consumeren gedurende een periode van tussen de drie tot acht weken. Sommige van deze onderzoeken vereisten dat de deelnemers een vetarm dieet volgden, terwijl andere studies deelnemers in staat stelden om hun normale dieet te volgen - zolang ze de benodigde hoeveelheid aardbeien per dag consumeerden.

De hoeveelheid en vorm van aardbeien-suppletie die de mensen in deze onderzoeken consumeerden, varieerden sterk. Veel van deze onderzoeken vereisten dat de deelnemers een gevriesdroogd aardbeienpoeder consumeerden dat was verwerkt in een smoothie of ander voedsel, terwijl andere studies deelnemers in staat stelden hele aardbeien te consumeren die vers of bevroren waren.

Hun inname in deze studies varieerde van 110 gram tot 500 gram verse aardbeien per dag. De vorm en hoeveelheid aardbei-suppletie leek het effect van aardbeien op cholesterol- en triglycerideniveaus niet te beïnvloeden.

Uit deze studies blijkt dat het dagelijks consumeren van aardbeien het totale cholesterol met tussen de 4 en 10% verlaagt. Bovendien bleek LDL- cholesterol in sommige onderzoeken met 13% te zijn verlaagd. De effecten van aardbeienconsumptie op triglyceridenspiegels varieerden echter - in sommige studies werd triglyceriden niet beïnvloed door aardbeienconsumptie, terwijl in andere onderzoeken triglyceriden met maximaal 20% werden verlaagd. HDL- waarden in deze studies bleken niet te zijn beïnvloed of werden niet gemeten.

In één onderzoek leek ook de LDL-deeltjesgrootte enigszins toe te nemen. (Klein, dicht LDL gaat gepaard met een verhoogd risico op hartaandoeningen.) Een ander onderzoek wees uit dat geoxideerd LDL , een andere vorm van LDL die het risico op het ontwikkelen van hartziekten kan verhogen, ook verlaagd is na het nuttigen van aardbeien met een vetrijke maaltijd.

Wat betekenen deze studies?

De studies hadden een klein aantal mensen dat eraan deelnam, dus het is moeilijk om echt te bepalen hoeveel impact aardbeien hebben op het cholesterolgehalte.

Bovendien vereisten de meeste onderzoeken dat de mensen die eraan deelnamen een vetarm dieet volgden, wat ook zou kunnen bijdragen aan de cholesterolverlagende effecten die in deze studies werden opgemerkt.

Hoewel we niet zeker een verband kunnen leggen tussen aardbeienconsumptie en cholesterol, zouden aardbeien toch een goed voedsel zijn om te overwegen als je een cholesterolverlagend dieet volgt. Niet alleen zijn ze arm aan calorieën en vet, maar aardbeien bevatten ook vezels en fytosterolen, gezonde ingrediënten waarvan bekend is dat ze gunstige effecten hebben op LDL-cholesterol.

bronnen:

Bau A, Du M, Wilkinson M, et al. Aardbeien verminderen atherosclerotische markers bij personen met metabool syndroom. Nutr Res 2010; 30: 462-469.

Burton-Freeman B, Linares A, Hyson D, et al. Aardbeien moduleren LDL-oxidatie en postprandiale lipemie als reactie op een vetrijke maaltijd bij hyperlipidemische mannen en vrouwen met overgewicht. J Am Coll Nutr 2010; 29: 46-54.

Erlund I, Koli R, Alfthan G, et al. Gunstige effecten van bessenconsumptie op de bloedplaatjesfunctie, bloeddruk en HDL-cholesterol. Am J Clin Nutr 2008; 87: 323-31.

Henning SM, Seeram NP, Zhang Y, et al. Aardbeienconsumptie wordt geassocieerd met een verhoogde antioxidantcapaciteit in serum. J Med Food 2010; 13: 116-122.

Jenkins DJA, Nguyen TH, Kendall CWC, et al. Het effect van aardbeien in een cholesterolverlagende dieetportfolio. Metabolism 2008; 57: 1636-1644.

Zunino SJ, Parelman, MA, Freytag TL, et al. Effecten van dieet aardbei poeder op lipiden en ontstekingsmarkers bij obese mensen. Br J Nutr 2011; 1-10.