Veganistische ei-vervangers veiliger, terwijl eiervervangers eieren kunnen bevatten
Vraag je je af of vervangers van eieren veilig zijn als je een ei-allergie hebt? Ga er niet vanuit dat het veilig is, tenzij u het etiket zorgvuldig leest. Eiersurrogaten kunnen eieren bevatten, terwijl vervangingsproducten voor eieren mogelijk geen eieren bevatten. Als u een ei-allergie heeft, moet u voorzichtig zijn en op zoek naar alternatieven voor eieren die zijn gelabeld als veganistisch of eivrij om te garanderen dat ze geen eieren bevatten.
Ei-vervangingen kunnen eieren bevatten
Vloeibare eiervervangers met een laag cholesterolgehalte die worden verkocht in zuivelkoelers van supermarkten, zijn gemaakt van eieren. De volgende commerciële producten bevatten allemaal eieren en zijn niet veilig voor mensen met een ei-allergie:
- Eierenkloppers
- Bay Valley Foods Second Nature Egg Substitute
- Generieke vloeibare eivervangers die in kartons worden verkocht
- Ei-witte producten in poedervorm
Producten van Egg Replacer zijn veilige alternatieven
Er zijn echter speciale vervangingsproducten voor eieren die geen eieren bevatten. Ze worden vaak verkocht als veganistische eiervervangers en worden meestal in poedervorm verkocht. Ze zijn handig om te bakken, maar kunnen niet worden gebruikt ter vervanging van eieren in voedingsmiddelen zoals quiche.
Commerciële eiervervangers die ei-vrij zijn
- Bob's Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Controleer altijd de ingrediënten op het etiket van de verpakking voordat u een product koopt dat wordt verkocht als vervanger of vervanger om ervoor te zorgen dat het product volledig ei-vrij is.
Veel van deze producten bevatten soja , zuivelproducten of andere grote acht voedselallergenen .
Vegan betekent dat het geen dierlijke producten bevat, waaronder eieren en zuivelingrediënten. Het is anders dan vegetarisch, wat deze zou kunnen bevatten omdat het geen vlees is, hoewel het dierlijke producten zijn.
Verborgen eieren
Naast het vermijden van voor de hand liggende (zoals omeletten, quiches, custards, enz.) Moeten degenen die allergisch zijn voor eieren op de hoogte worden gebracht van verborgen eieren in andere voedingsmiddelen zoals brood, gebak, crackers, ontbijtgranen, noedels en andere.
Dit is een ander geval waarbij nauwkeurig onderzoek naar de verpakking van verpakkingen noodzakelijk is.
De federale wet inzake voedselallergeenetikettering en consumentenbescherming (FALCPA) vereist dat alle verpakte voedingsproducten die in de VS worden verkocht en die ei bevatten als ingrediënt, het woord "Ei" op het etiket moeten vermelden.
Andere ingrediënten die aangeven dat eieren in het product zitten, zijn onder andere albumine, albumine, globuline, lysozym, lecithine, livetin, vitelline en alle ingrediënten die beginnen met "ova" of "ovo."
Egg-free recepten
Niet alle recepten vereisen eieren of vervangende eieren om goed te smaken. Onderzoek en vind recepten om eivrije cakes te maken.
Ei Allergiesymptomen
Jill Castle, deskundige op het gebied van voedselallergieën, zegt: "Ei-allergie is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen en komt op de tweede plaats als melkallergie ."
Symptomen, zegt ze, kunnen zijn:
- Huidreacties zoals uitslag, netelroos of eczeem.
- Allergische conjunctivitis (jeukende, rode, tranende ogen).
- Gastro-intestinale symptomen zoals misselijkheid, maagpijn, braken of diarree .
- Luchtwegsymptomen waaronder piepende ademhaling, hoesten of een loopneus.
- Zwelling, ook bekend als angio-oedeem, van de lippen, tong of gezicht.
- Ernstige reacties, anafylaxis genaamd, kunnen optreden, waardoor meerdere orgaansystemen betrokken kunnen zijn. Anafylaxie is een noodgeval en vereist onmiddellijke medische behandeling.
Om een allergische reactie op eieren te voorkomen, moeten alle personen met een ei-allergie alle eieren en producten die met eieren zijn gemaakt, vermijden.
> Bronnen:
> Egg Allergie. Mayo Clinic.