Koemelkallergie - een veel voorkomende voedselallergie bij kinderen - komt voor bij ongeveer 2,5 procent van alle kinderen. De kans is groot dat 80 procent van de kinderen met een melkallergie deze allergie zal zien verdwijnen op 5-jarige leeftijd, hoewel uit meer recente onderzoeken blijkt dat ongeveer de helft van de kinderen op 8-jarige leeftijd nog steeds een melkallergie heeft. Door de tienerjaren zijn de meeste kinderen de melkallergie ontgroeid .
Lopend onderzoek is aan de gang om orale immunotherapie voor melk te testen als een manier om tolerantie voor melkeiwitten te ontwikkelen.
Symptomen van Koemelkallergie
Symptomen die verband houden met een koemelkallergie komen tamelijk snel voor en de meeste personen reageren binnen enkele minuten tot twee uur na het drinken van melk of het eten van voedsel gemaakt met melk.
Symptomen kunnen zijn:
- Huidreacties zoals uitslag, netelroos of eczeem.
- Gastro-intestinale symptomen zoals misselijkheid, maagpijn, braken of diarree .
- Luchtwegsymptomen waaronder piepende ademhaling, hoesten of een loopneus.
- Zwelling, ook bekend als angio-oedeem , van de lippen, tong of gezicht.
- Ernstige reacties, anafylaxis genaamd, kunnen optreden, waardoor meerdere orgaansystemen betrokken kunnen zijn.
Wat het niet is
Koemelkallergie is geen aandoening die lactose-intolerantie wordt genoemd , waarbij de melksuiker (lactose) die in melk wordt aangetroffen, niet goed wordt verteerd of verdragen, wat resulteert in gas, een opgeblazen gevoel, gastro-intestinale krampen en diarree.
Symptomen van lactose-intolerantie kunnen optreden onmiddellijk na het drinken van melk of het eten van voedsel dat melk bevat, zoals ijs of kaas, of het kan een vertraagd begin hebben, tot 12 uur na inname.
Als u lactose-intolerantie heeft, kunt u koemelk verdragen met de lactose verwijderd, zoals Lactaid-melk, of door Lactaid-pillen te gebruiken om de lactose te verteren.
Sommige mensen met lactose-intolerantie kunnen yoghurt verdragen die levende, actieve culturen bevat, of zelfs kleine hoeveelheden melk die in producten worden gebakken. Individuele tolerantie voor lactose is zeer variabel. Integendeel, een persoon met koemelkallergie zou geen lactosevrije melk kunnen verdragen omdat de allergie voor de component van het koemelkeiwit is, en niet de koolhydraatbron (lactose).
Behandeling voor Koemelkallergie
Het vermijden van melk en producten gemaakt met melk is de gouden standaard voor de behandeling van een melkallergie. Terwijl wetenschappers op zoek zijn naar een remedie, bestaat er op dit moment geen. Immunotherapie voor melkallergie is een van de onderzoeksgebieden in dit streven.
Koemelk vermijden
Zoals vermeld, moet alle koemelk (magere melk, 1 procent melk, 2 procent melk en volle melk) uit het dieet worden verwijderd om een allergische reactie te voorkomen. Even belangrijk is om alle voedingsmiddelen te vermijden die zijn gemaakt van melk, zoals kaas en andere producten die melk gebruiken bij de verwerking, zoals crackers, granen, gebakken goederen en meer. Verborgen melk kan een verrassing zijn, dus vermijd per ongeluk melk te consumeren door het ingrediëntenetiket op voedselproducten te lezen . De wet op de etikettering van voedselallergie (FALCPA) staat erop dat fabrikanten melk als potentieel allergeen-ingrediënt voor de consument opsommen.
Niet alleen vindt u deze informatie in de ingrediëntenlijst, maar deze staat ook op het pakket. Sommige producten noemen geen ingrediënten op basis van zuivel op het etiket. Er zijn twee dingen die u in deze situatie kunt doen: bel de fabrikant en informeer naar de specifieke ingrediënten in het product en / of sla het product over.
Meer nuttige tips
Het vermijden van melk voor een melkallergie betekent het verwijderen van een hele voedingsgroep uit uw dieet. Wanneer u dit moet doen, moet u een inspanning doen om de belangrijke voedingsstoffen die door de geëlimineerde voedselgroep worden aangeboden, te vervangen. Op deze manier kunt u uw dieet uit voedingsoogpunt gezond houden.
Bijvoorbeeld, in het geval van melkallergie, zult u vervangingen (voedsel of supplementen) voor calcium en vitamine D moeten vinden.
Voor jonge kinderen, wees op uw hoede voor problemen met gewichtstoename en groei. Onderzoekers hebben ontdekt dat kinderen met melkallergie en / of meerdere voedselallergieën meer kans hebben op groeiproblemen vanwege hun beperkte dieet.
> Bronnen:
> Boyce JA et al. Richtlijnen voor de diagnose en het beheer van voedselallergieën in de Verenigde Staten: rapport van het door NIAID gesponsorde panel van deskundigen. J Allergy Clin Immunology . 2010.
> Food Allergy Research and Education (FARE) http://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy