Leer hoe je veilig voedsel kunt kiezen in winkels en restaurants
Boomnoten zijn een veel voorkomende voedselallergie: in de Verenigde Staten is ongeveer 0,5% van de bevolking - of ongeveer één op de 200 mensen - allergisch voor noten. Boomnoten veroorzaken vaak sterke allergische reacties en kunnen anafylaxie veroorzaken, wat een mogelijk levensbedreigende allergische reactie kan zijn.
De meest voorkomende boomnoten zijn macadamianoten, paranoten, cashewnoten, amandelen, walnoten, pecannoten, pistachenoten, kastanjes, hazelnoten (hazelnoten) en pijnboompitten (pignoli of pinon).
Minder voorkomende boomnoten zijn beukennootjes, butternuts, chinquapins, gingko, hickory-noten, lychee-noten, pili-noten en shea-noten.
De meerderheid van de mensen met een allergie voor een notenboom heeft het voor hun hele leven. Recent onderzoek wijst echter uit dat ongeveer 9% van de kinderen met allergieën voor boomnoten die allergie ontgroeit. Om deze reden bevelen artsen aan dat kinderen met allergieën voor noten regelmatig opnieuw worden geëvalueerd door een erkende allergoloog om te zien of ze zich in de groep bevinden die de allergie ontgroeit. Kinderen die allergisch zijn voor meerdere soorten noten (meer dan een of twee) zijn minder geneigd om hun allergie te ontgroeien dan kinderen die allergisch zijn voor slechts één type boomnoot.
Allergieën voor meer dan één noot
Mensen kunnen allergisch zijn voor een soort boomnoot, boomnoten of veel boomnoten, maar niet voor andere soorten boomnoten. Dat komt omdat sommige noten in de boom vergelijkbare eiwitten bevatten. Amandelen en hazelnoten bevatten bijvoorbeeld soortgelijke eiwitten, zoals walnoten en pecannoten en pistachenoten en cashewnoten.
Vanwege deze eiwitovereenkomsten is het gebruikelijk dat een persoon een allergie heeft voor beide noten. Als u bijvoorbeeld allergisch bent voor cashew, hebt u ook een groter risico om allergisch te zijn voor pistachenoten.
De meeste mensen met allergie voor boomnoten zijn echter niet allergisch voor alle noten. De beslissing om alle noten te vermijden wanneer er een allergie is voor een of meer noten, is een persoonlijke en een die u met uw arts moet bespreken.
In de voedselproductie is het risico van kruiscontact met meerdere noten groter, waardoor veel zorgprofessionals hebben geadviseerd om alle noten te vermijden.
Allergie voor zowel boomnoten als pinda's
Pinda's zijn peulvruchten en hebben biologisch geen relatie met boomnoten. Boomnoot-allergie en pinda-allergie zijn twee verschillende soorten allergieën. Hoewel mensen die allergisch zijn voor noten, niet per se allergisch zijn voor pinda's, is het ook mogelijk om allergisch te zijn voor beide.
U moet zich ervan bewust zijn dat boomnoten en pinda's vaak samen worden gevonden in bewerkte voedingsmiddelen en notenmengsels. Als je de diagnose van een boomnoot hebt, zal je allergoloog je aanraden om ook pinda's te vermijden.
Symptomen geassocieerd met Tree Nut Allergy
Symptomen geassocieerd met een allergie voor een notenboom zijn:
- tintelingen van de lippen
- jeuk aan de mond, oren en ogen
- mondallergiesyndroom
- contactdermatitis
- keel aanhalen
- urticaria (netelroos)
- angio-oedeem
- conjunctivitis
- astma (bij astmapatiënten)
- buikpijn
- diarree
- braken
- anafylaxie
Mensen met allergie voor boomnoten moeten altijd een bron van adrenaline hebben voor het geval ze een gevaarlijke allergische reactie hebben.
Tree Nuts en Food Labeling Laws
Boomnoten zijn een van de meest voorkomende voedselallergieën en als zodanig vereist de Amerikaanse Food and Drug Administration dat fabrikanten voedingsmiddelen in Amerika verkopen om voedsel met noten te labelen .
Volgens de FALCPA (Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act) moeten fabrikanten aangeven welke boomnoot in een bepaald product zit.
Fabrikanten hoeven de aanwezigheid van boommoeren op productielijnen niet te vermelden. Velen doen echter vanwege de druk van de consument. Vanwege de mogelijkheid van anafylaxie moeten mensen met allergieën voor boomnoten producten vermijden die de mogelijkheid van kruisbesmetting met noten op de etiketten vermelden.
Vergeet niet om altijd uw voedselverpakkingen en ingrediëntenlabels te lezen , aangezien ingrediënten en productiepraktijken op elk moment kunnen veranderen.
Voedingsmiddelen die boomnoten bevatten
Voedsel dat altijd of bijna altijd boomnoten bevat, omvat:
- Nutella (gemaakt van hazelnoten)
- marsepein (amandelspijs)
- pesto (tenzij speciaal bereid zonder pijnboompitten)
- baklava
- pralines
- notenlikeuren (Frangelico, Amaretto en Nocello)
- noga
- turrón (een snoepje meestal gemaakt met amandelen)
- gianduja (een romig mengsel van chocolade en gehakte amandelen en hazelnoten; andere noten kunnen worden gebruikt)
- notenmeel (amandelmeel komt het meest voor)
Voedingsmiddelen die boomnoten kunnen bevatten zijn onder andere:
- bitterkoekjes
- mueslirepen
- trailmix
- cornflakes
- onzin
- caponata (een gerecht gemaakt van aubergine dat vaak pijnboompitten bevat)
- ijsje
- snoep repen
- gebakken goederen
- krakers
- koekjes
- energie repen
- gearomatiseerde koffie
- bevroren desserts
- marinades
- barbecuesauzen
- mortadella (lunchvlees)
- noga
- noten maaltijd
- natuurlijke extracten: amandel- en wintergroen (hazelnoot-allergie)
Zoals met veel voorkomende allergenen, worden boomnoten soms in onwaarschijnlijk voedsel aangetroffen, dus lees alle etiketten op alle verpakte voedingsmiddelen voordat u ze koopt of opeet.
Is kokosnoot een boomnoot?
Veel mensen beschouwen kokosnoot als een vrucht. Toen de FDA de opdracht gaf dat kokosnoot als een boomnoot voor etiketteringsdoeleinden moest worden beschouwd, veroorzaakte het enige verwarring.
In feite is kokosnotenallergie ongewoon, en onderzoeken hebben aangetoond dat mensen met allergieën voor een notenboom geen groter risico lopen om allergisch te zijn voor kokosnoten. Veel allergische noten van boomnoten verdragen kokosnoot in melk en yoghurt. Praat met je allergoloog over het opnemen van kokosnoot als het momenteel geen deel uitmaakt van je dieet.
Uit eten met allergieën voor boomnoten
Boomnoten komen niet zo vaak voor in restaurantkeukens als andere allergenen. Het risico van een gevaarlijke reactie maakt echter uiteten lastig.
Keukens die noten kunnen gebruiken, zijn onder andere:
- Grieks (sommige gerechten gebruiken walnoten)
- Chinees (cashewnoten zijn inbegrepen in veel roerbakgerechten)
- Middellandse Zee (amandelen komen vaak voor)
- Italiaans (pesto is gemaakt met pijnboompitten)
Bovendien kunnen high-end restaurants boomnootolie gebruiken om marinades en saladedressings te maken. Japanse en Latijns-Amerikaanse keukens behoren tot de veiligere keuzes, maar u moet altijd voorzichtig zijn.
Risico op anafylaxie (ernstige allergische reactie)
Boomnootallergie behoort tot de top vier allergenen die de meest ernstige allergische reacties veroorzaken (de andere drie zijn pinda's, vissen en schaaldieren).
Als u ook astma heeft , loopt u een hoger risico op een ernstige allergische reactie. Om deze reden is het essentieel dat iedereen met een allergie voor een notenboom de symptomen van een anafylactische shock leert en te allen tijde injecteerbaar epinefrine draagt.
Een woord van
Het beheer van uw allergie voor boomnoten hangt af van het strikt vermijden van de boomnoten die uw allergische symptomen veroorzaken.
Als ouder van een jong kind met een allergie voor boomnoten moet u een grote verscheidenheid aan volwassenen bij het leven van uw kind betrekken om uw kind te beschermen, inclusief zorgverleners, schoolleiders en beheerders, en de ouders van goede vrienden .
Er zijn enkele plaatsen waar het moeilijk kan zijn om noten te vermijden. Deze omvatten feestjes (waar kommen met gemengde noten kunnen worden geserveerd) en bars. Om deze reden is het belangrijk om kinderen te leren praten over hun voedselallergie.
Iedereen met een allergie voor boomnoten (of voor een kind met een allergie voor boomnoten) moet goed worden geïnformeerd over het lezen van etiketten, de symptomen van ernstige voedselallergieën en het behandelen van voedselallergieën .
bronnen:
Sicherer, Scott. Voedsel allergie. Een complete gids om te eten wanneer uw leven ervan afhangt. 2013. De Johns Hopkins University Press. Baltimore, MD.
Joneja, Janice Vickerstaff. The Health Professional's Guide to Food Allergieën en intoleranties. 2013. Academie voor Voeding en DIetetica.