"Je bent wat je eet" is een zin die we al jaren en jaren horen. Hoewel dit bericht op dit punt misschien nog niet klopt, is het logisch logisch. Zonder voedsel zouden we niet kunnen overleven. De soorten voedsel die we eten en niet eten, kunnen een rol spelen in onze energie, stemming, slaap en algehele welzijn. Voedsel is zo'n essentieel onderdeel van het leven dat, na verloop van tijd, onze dagelijkse keuzes de gezondheid kunnen beïnvloeden.
In feite is een slechte voeding al in verband gebracht met obesitas, hoge bloeddruk, hartziekten, diabetes en kanker, om maar een paar te noemen. Maar, kan hoe je eet meer direct verbonden zijn met je sterfelijkheid? Een recente studie suggereert dat er mogelijk een verband is.
De studie, getiteld "Association Between Dietary Factors and Mortality From Heart Disease, Stroke, and Type 2 Diabetes in the United States" en gepubliceerd in het American Journal of Medicine , concludeerde dat er in 2012 702.308 cardiometabole sterfgevallen waren in de Verenigde Staten, waaronder die van hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2. Van die mensen had bijna de helft (45,4 procent) een suboptimale opname van bepaalde voedingsstoffen. Dieet leek het sterkst verbonden te zijn met sterfte bij mannen (48,6 procent), mensen in de leeftijd van 25-34 (64,2 procent), Afro-Amerikanen (53,1 procent) en Latijns-Amerikaanse mensen (50,0 procent).
Elk van de voedingsfactoren werd beoordeeld op basis van twee 24-uurs recalls, en alle inname via de voeding werd aangepast voor het totale calorieverbruik om meetfouten te verminderen.
Er werd rekening gehouden met zelfgerapporteerde demografische gegevens, zoals leeftijd, geslacht, ras, etniciteit en opleiding.
Wat de studie ons vertelt
Het doel van deze studie was om te beoordelen hoe individuele voedingsfactoren de cardiometabolische gezondheid kunnen beïnvloeden. In het verleden zijn studies uitgevoerd naar de inname van specifieke voedingsfactoren, zoals natrium en suiker-gezoete dranken .
Deze specifieke studie concentreerde zich op 10 individuele voedingscomponenten, evenals die welke elkaar hadden overlapt; voedingsvezels overlappen bijvoorbeeld met de inname van volle granen. Dit zijn de 10 factoren die in het onderzoek zijn geëvalueerd:
- Natrium
- Noten en zaden
- Verwerkt vlees
- Zeevruchten omega-3 vetzuren
- Groenten
- Fruit
- Volkoren
- Suiker gezoete dranken
- Meervoudig onverzadigd vet
- Rood vlees (onbewerkt)
Het grootste aantal geschatte dieetgerelateerde cardiometabole sterfgevallen, goed voor ongeveer 9,5 procent van de sterfgevallen (66.508), werd gevonden bij mensen met de hoogste natriuminname (meer dan 2000 mg per dag). De tweede plek, die toe te schrijven is aan 8,5 procent van de sterfgevallen (59,374), was een laag verbruik van noten en zaden (minder dan een handvol per dag). De volgende voedingsfactoren worden weergegeven in aflopende volgorde die wordt toegeschreven aan sterfte:
- Hoogverwerkt vlees: 8,2 procent van de sterfgevallen (57,766)
- Omega-3 vetzuren met weinig zeevruchten: 7,8 procent (54,626)
- Lage groentestroom : 7,6 procent (53.410)
- Lage fruitinname: 7,5 procent (52.547)
- Suikerhoudende dranken met hoge suikergehalte: 7,4 procent (51.694)
Deze resultaten opnemen in ons dagelijks leven
Hoewel we er niet zeker van kunnen zijn dat een overmatige of ontoereikende inname van bepaalde voedingsfactoren de dood tot gevolg heeft gehad, weten we dat er een verband bestaat tussen gezond eten en gezond leven.
Omdat ons dieet iets is dat onder onze controle valt, is het logisch om meer van de goede dingen en minder van de niet-zo-goede dingen te eten. Het eten van meer ongezouten noten en zaden, fruit, groenten, volle granen en omega-3 vetzuurrijke zeevruchten (bijv. Tonijn en zalm) is iets waar we op moeten letten. En het beperken van verwerkt vlees, rood vlees, suiker-gezoete dranken en zout voedsel (bewerkte voedingsmiddelen, fast food, gefrituurd voedsel) is belangrijk voor de algehele gezondheid.
We kunnen ook concluderen dat er geen "één dieet voor iedereen" is en dat verschillende voedingsfactoren elk individu anders kunnen beïnvloeden. In deze specifieke studie varieerden de effecten van de voedingsfactoren op basis van leeftijd, geslacht, etniciteit, etc.
Bijvoorbeeld, bij volwassenen ouder dan 65 had het eten van te veel natrium en inadequate hoeveelheden groenten en noten een sterkere band met de mortaliteit dan de andere factoren.
limitaties van de studie
Zoals bij elke studie, zijn er enkele beperkingen. De methode van gegevensverzameling door de studie (met behulp van observatiegegevens) kan niet bewijzen dat veranderingen in het dieet, zoals een toename van omega 3-vetzuren of een verminderde inname van natrium, het ziekterisico of sterfte kunnen verminderen. Daarnaast zijn er enkele criteria die de resultaten mogelijk hebben scheefgetrokken. We weten bijvoorbeeld niet of de mensen die grote hoeveelheden natrium consumeerden andere niet-gezonde gewoonten hadden, zoals roken en inactiviteit. Deze verstorende factoren kunnen de resultaten hebben beïnvloed. Met dat alles in aanmerking genomen, laten de resultaten wel zien dat er een correlatie of een associatie is die de moeite van het bekijken waard is.
Er is goed nieuws
De studie concludeerde dat we een verbetering van de voedingsinname van bepaalde voedingsstoffen zien. Onderzoekers ontdekten dat sinds 2002 de sterfgevallen als gevolg van hartziekten, beroertes en type 2 diabetes met 26,5 procent zijn gedaald. Ze vonden een verbetering in veel van de voedingsfactoren, waarvan de belangrijkste was een verhoogde inname van hart-gezond meervoudig onverzadigd vet (zoals walnoten en lijnzaadolie), evenals een toename van noten en zaden en een vermindering van suiker- gezoete dranken.
Hoewel we nog steeds tekortschieten op bepaalde gebieden van voeding, beginnen we langzaam gezondere eetgewoonten aan te passen. Misschien kunnen we deze studie gebruiken om het dieet van Amerikanen verder te verbeteren. Nu we het belang van gezonde vetten in ons hart beginnen te begrijpen en suiker verminderen, is het belangrijk dat we onze natriuminname bekijken. Vaak heeft voedsel verborgen bronnen van natrium. Veel mensen weten bijvoorbeeld niet dat broodproducten, zuivelproducten, kruiden en saladedressings rijk aan natrium zijn. Hier zijn enkele snelle tips over het verminderen van de natriuminname in uw dieet:
- Thuis koken waar mogelijk - het bestellen van maaltijden en afhalen kan uw natriuminname aanzienlijk verhogen.
- Tijdens het koken licht op smaak brengen met zout om de natuurlijke smaak van het eten naar voren te brengen. Als je het zout in een gerecht kunt proeven, is het te zout.
- Gebruik kruiden en specerijen, zoals komijn, tijm, kurkuma, paprika, basilicum, oregano, chilipoeder, peterselie, enz. Om voedsel te aromatiseren.
- Voeg geen zout toe aan voedsel nadat het is bereid.
- Beperk de inname van fast food, bewerkte voedingsmiddelen en gefrituurd voedsel (diepvriesproducten, snacks zoals crackers, levensmiddelen in dozen, vleeswaren).
- Lees etiketten - als een levensmiddel meer dan 15 tot 20 procent van de dagelijkse waarde voor natrium bevat, merk dan op dat het een voedsel met hoog natriumgehalte is en met mate moet worden gegeten.
- Snack op hele voedingsmiddelen zoals ongezouten noten en zaden, verse groenten en fruit en ongezouten popcorn met volkoren lucht.
> Bron:
> Micha, R, Peñalvo, J, Cudhea, F; et al. Verband tussen voedingsfactoren en sterfte door hartaandoeningen, beroertes en diabetes type 2 in de Verenigde Staten. JAMA. 2017; 317 (9): 912-924. doi: 10,1001 / jama.2017.0947.