'Low-Carb' Pasta Settles een Class Action Suit
Dreamfields pasta, ook wel 'Healthy Carb Living' genoemd, heeft in 2014 een class action-rechtszaak van $ 8 miljoen dollar voor 'labelfraude' afgehandeld.
Dreamfields gebruikt hetzelfde meel als gewone pasta
Dreamfields pasta is gemaakt van verrijkt griesmeel van griesmeel, hetzelfde meel dat wordt gebruikt voor het maken van reguliere pasta. Dreamfields bevat ook plantaardige en fruit-inuline. Inuline is een soort vezel die voorkomt in fruit en groenten.
Claims
De deegwarenmaker is onderzocht voor etiketten die aangeven dat de "gepatenteerde formule en het unieke productieproces van het product een matrix in de pasta creëren, waardoor 31 gram koolhydraten worden verteerd" en "helpt de stijging van de bloedsuikerspiegel te beperken komt normaal voor na het eten van gewone pasta. "
Onderzoeksgegevens een beetje schetsmatig
Dreamfields kwam een probleem tegen bij het niet publiceren van onderzoek naar de effectiviteit van het product op de controle van de bloedsuikerspiegel . Hoewel het bedrijf naar verluidt solide onderzoek had om hun beweringen te ondersteunen, hebben ze nooit hun gegevens gepubliceerd, wat betekent dat hun onderzoek niet door vakgenoten wordt beoordeeld en wetenschappers niet in staat zijn om methoden te repliceren en gegevens te vergelijken.
Onafhankelijke onderzoekers testen de theorie van Dreamfields
Een onafhankelijke studie wees uit dat Dreamfields pasta niet resulteerde in een verbeterde glucoserexcursie in vergelijking met een commercieel verkrijgbaar traditioneel pastaproduct, zoals zou zijn verwacht op basis van de bewering van het bedrijf.
De studie werd uitgevoerd op een kleine steekproef (~ 20 personen), mogelijk scheeftrekkende resultaten, maar het probleem blijft nog steeds, namelijk dat het product geen "koolhydraatarm" voedsel is. In feite heeft één portie dezelfde hoeveelheid koolhydraten als gewone pasta.
Moet je stoppen met dit product te eten?
Diabetes is een lastige ziekte omdat we soms geen universele waarheid vinden.
Iedereen reageert anders op verschillende voedingsmiddelen, dat is een van de redenen waarom we u aanraden om uw bloedsuikerspiegel twee uur na een maaltijd te testen.
Terwijl we mensen altijd aanmoedigen om zo natuurlijk te eten als ze kunnen, genieten sommige mensen van de pasta van Dreamfield en het werkt voor hen. Diabetes kan zo moeilijk zijn dat het een goed idee is om 'je strijd te beproeven'. Als je geniet van een portie Dreamfields pasta (~ 1 kopje) en je blijft goede bloedsuikers hebben, blijf dan doen wat je doet.
Als u echter dit product te veel hebt gebruikt of wakker werd met hoge bloedsuikers, dan wilt u misschien uw inname opnieuw evalueren.
Het komt neer op
De les hier is dat we, als consumenten, voedingsetiketten moeten begrijpen. Een bedrijf kan een belofte op de voorkant van het label op de markt brengen, maar tenzij u de kleine lettertjes leest, weet u niet wat u echt krijgt.
Nooit geloven in een "magisch voedsel." Helaas is er geen "dieetvoeding" die je eindeloos kunt eten zonder dat je aankomt of je bloedsuikers verhoogt. De sleutel tot gezond eten is een aangepast koolhydraatdieet, rijk aan groenten, magere eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten van goede kwaliteit.
Wat zal er nu veranderen dat ze een pak vestigden?
Sinds de afwikkeling blijft Dreamfields product hetzelfde, het enige verschil is wat er op het voedingsetiket staat.
Hoewel ze de belofte om bloedsuikers te verminderen, hebben geëlimineerd, zegt het etiket nog steeds: "Healthy Carb Living." Het is belangrijk voor de consument om dat te begrijpen, hoewel de pasta mogelijk meer vezels bevat dan witte pasta-tegenhangers, maar het bevat nog steeds dezelfde hoeveelheid koolhydraten per portie (41 g koolhydraat per 2 gram droog of 1 kop gekookt).
En de op het etiket vermelde vezel komt niet van het product zelf; het is toegevoegd. Dreamfields gebruikt geëxtraheerde vezels van groenten en fruit, inuline en pectine. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat hoge niveaus van inuline 10 g / dag het vasten van bloedsuikers kunnen verminderen. Nogmaals, dit kan speculatief afhankelijk zijn van de reactie van een persoon.
Dit is een goed voorbeeld van hoe we consumenten met een laag label moeten zijn, vooral als we diabetes hebben.
Als u vragen heeft over etiketten of voedselproducten, vraag dan uw gecertificeerde diabetes-opvoeder of geregistreerde diëtist om het voor u op te splitsen.
Als u dit product zou tellen omdat het slechts 5 gram koolhydraten per portie bevat, stop dan. Gebruik in plaats daarvan de totale hoeveelheid koolhydraten per portie.
bronnen:
Anthony, Melissa. "Dreamfields regelt de kosten van het etiketteren van 'low carb' pasta voor $ 8 miljoen."
Pourghassem, G, et. al. "Effectiviteit van hoogwaardige inulinensuppletie op glykemische controle en antioxidantstatus bij vrouwen met type 2 diabetes." Diabetes Met J. 2013 apr; 37 (2): 140-8.