Wat moet ik erover weten?
Wat is rode gistrijst?
Rode gistrijst is een stof die wordt gemaakt door een soort rode gist te gisten genaamd Monascus purpureus op rijst. Rode gistrijst is in China gebruikt als conserveermiddel, specerij en voedselkleurstof. Het wordt gebruikt om Pekingeend zijn kenmerkende rode kleur te geven en kan ook een ingrediënt zijn in vissaus, vispasta en rijstwijn. Rode gistrijst wordt in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt als remedie voor slechte bloedsomloop, indigestie en diarree.
Rode gistrijst bevat van nature voorkomende stoffen die monacolines worden genoemd. Van monokolines, in het bijzonder één die lovastatine wordt genoemd, wordt aangenomen dat ze in het lichaam worden omgezet in een stof die HMG-CoA-reductase remt, een enzym dat de productie van cholesterol veroorzaakt. Vanwege deze actie zijn er rode gistrijsproducten met een hogere concentratie monocolinen ontwikkeld en op de markt gebracht als een natuurlijk product om het cholesterol te verlagen.
Gerelateerd: Natuurlijke remedies voor hoog cholesterol .
Het probleem is dat het belangrijkste ingrediënt in deze supplementen, lovastatine, ook het actieve farmaceutische ingrediënt is in geneesmiddelen op recept voor hoog cholesterol zoals Mevacor. Eigenlijk was lovastatine oorspronkelijk afgeleid van een ander type rode gist genaamd Monascus ruber.
Toen de FDA ontdekte dat rode gistrijst een stof bevat die wordt aangetroffen in geneesmiddelen op recept, worden rode rijstproducten met lovastatine verboden.
In augustus 2007 heeft de FDA een waarschuwing uitgegeven dat verschillende rode gistrijstproducten nog steeds lovastatine bevatten. De fabrikanten van deze producten hebben sindsdien deze producten teruggeroepen.
Gebruikt voor rode gistrijst
- Om cholesterol en triglyceriden te verlagen
Omdat rode gistrijstproducten geen lovastatine meer kunnen bevatten, is het onduidelijk of rode gistproducten die momenteel op de markt zijn enig effect op het cholesterolniveau hebben.
Er zijn slechts enkele goed ontworpen onderzoeken geweest naar rode gistrijst bij mensen.
Bijvoorbeeld, een studie uitgevoerd door de UCLA School of Medicine onderzocht het gebruik van rode gistrijst in 83 mensen met hoog cholesterol.
De proefpersonen werden gerandomiseerd om 2,4 gram per dag rode gistrijst of placebo te krijgen, en ze kregen te horen dat ze een 30% vet dieet moesten gebruiken (met niet meer dan 10% hiervan uit verzadigd vet en minder dan 300 mg cholesterol per dag).
Na de behandelingsperiode van 12 weken was er een significante afname van het totale cholesterol-, LDL-cholesterol- en triglyceridengehalte in vergelijking met placebo. HDL-cholesterol werd niet beïnvloed in deze studie.
Voorbehoud
Informatie over rode gistrijst bijwerkingen .
Rode gistrijstproducten blijken citrinine te bevatten, een toxisch bijproduct van het fermentatieproces.
Mensen met een leveraandoening of met een risico op leveraandoeningen mogen geen rode gistrijst gebruiken, omdat rode gistrijst de leverfunctie kan aantasten.
Mensen met acute infecties, nieraandoeningen of die een orgaantransplantatie hebben gehad, mogen geen rode gistrijst gebruiken.
Mensen die rode gistrijst nemen en spierpijn of -tederheid ontwikkelen, moeten het product onmiddellijk stopzetten en contact opnemen met hun arts.
Bekijk een lijst van enkele van de geneesmiddelen die kunnen interageren met rode gistrijst.
Rode gistsupplementen zijn niet getest op veiligheid en houden er rekening mee dat de veiligheid van supplementen bij zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, kinderen en mensen met medische aandoeningen of die medicijnen gebruiken, niet is vastgesteld. Je kunt hier tips krijgen over het gebruik van supplementen , maar als je overweegt rode gistrijst te gebruiken, praat dan eerst met je primaire zorgverlener.
bronnen
Baens-Arcega L, Ardisher AG, Beddows CG, et al. Inheemse aminozuur / peptidesauzen en pasta's met vleesachtige smaken. Chinese sojasaus, Japanse shoyu, Japanse miso, Zuidoost-Aziatische vissausen en -pasta's en aanverwant gefermenteerd voedsel. In: Steinkraus KH, ed. Handboek van inheemse gefermenteerde voedingsmiddelen. 2e ed. New York, NY: Marcel Dekker, Inc; 1996: 625-633.
Endo A. Monacolin K. Een nieuw hypocholesterolemisch middel geproduceerd door een Monascus-soort. J Antibiot (Tokyo). 1979; 32: 852-854.
Heber D, Yip I, Ashley JM, Elashoff DA, Elashoff RM, Go VL. Cholesterolverlagende effecten van een gepatenteerd Chinees voedingssupplement met rode gist-rijst. American Journal of Clinical Nutrition. 69.2 (1999): 231-6.
Monografie. Monascus purpureus (rode gistrijst). Alternatieve geneeskunde Review. 9.2 (2004): 208-10.
Disclaimer: De informatie op deze site is uitsluitend bedoeld voor educatieve doeleinden en is geen vervanging voor advies, diagnose of behandeling door een bevoegd arts. Het is niet bedoeld om alle mogelijke voorzorgsmaatregelen, geneesmiddelinteracties, omstandigheden of bijwerkingen te dekken. U moet onmiddellijk medische hulp inroepen voor gezondheidsproblemen en uw arts raadplegen voordat u alternatieve medicijnen gaat gebruiken of een wijziging in uw regime aanbrengt.