Er is inderdaad bewijs dat het krijgen van symptomen van het inademen van gluten in de lucht mogelijk is. Een medisch rapport ondersteunt het idee dat het mogelijk is om symptomen van coeliakie te ervaren door gluten in te ademen in plaats van het te eten. Daarnaast is er voldoende anekdotisch bewijs dat gluten in de lucht symptomen kunnen veroorzaken, zowel voor mensen met coeliakie als voor mensen met niet-coeliakie gluten gevoeligheid.
Dus hoewel aangetoond is dat gluten in de lucht geen problemen veroorzaken, als je coeliakie of glutengevoeligheid hebt en nog steeds symptomen hebt ondanks het volgen van een glutenvrij dieet, is het logisch om te zoeken naar mogelijke soorten gluten in de lucht in de omgeving.
Gevalsrapport: gluten veroorzaakt door de lucht veroorzaakt
Het medisch rapport, gepubliceerd in het New England Journal of Medicine in 1997, betrof twee boeren met de diagnose niet-reagerende coeliakie (ook bekend als refractaire coeliakie ).
Elke dag brachten de twee tijd door in een afgesloten ruimte, voedden hun vee met een mengsel van gerst, tarwe en andere granen die minstens 6% stofdeeltjes bevatten. Het rapport schat dat de twee boeren mogelijk werden blootgesteld aan meer dan 150 g glutenbevattende stofdeeltjes per dag, die ze inhaleerden en inslikken. "
Ter vergelijking: dat is ongeveer 15.000 keer de hoeveelheid gluten die dagelijks als "te veel" wordt beschouwd voor een persoon met coeliakie.
Beide boeren leden aan voortdurende symptomen, zoals krampen, opgeblazen gevoel, vermoeidheid en diarree. Een van de boeren - degene met de ergste symptomen - had totale vieze atrofie , ondanks het volgen van het glutenvrije dieet . De ander, die ook een glutenvrij dieet volgde, vertoonde ook darmbeschadiging, hoewel het minder ernstig was.
Toen beide boeren gezichtsmaskers begonnen te dragen, verdwenen hun symptomen. De boer met de meer ernstige darmbeschadiging zag verbetering in zijn darmvoering, en de andere boer had de totale resolutie van de schade.
Wat betekent dit voor andere coeliakiepatiënten?
De meesten van ons zijn geen boeren, noch worden we dagelijks blootgesteld aan zoveel gluten, hetzij van gluten in "glutenvrij" voedsel of van gluten in de lucht. Het laat echter zien dat gluten in de lucht een effect kunnen hebben en symptomen kunnen veroorzaken.
Voor niet-landbouwers zijn er geen medische studies die aantonen dat gluten in de lucht een probleem kunnen zijn. Anekdotisch bewijs suggereert echter dat je kunt gluteren uit meel in de lucht, in een privékeuken of zelfs in de buurt van een actieve bakkerij in de supermarkt. Je hoeft ook niet supergevoelig te zijn.
Petfood kan een potentieel probleem vormen, volgens de clinici die het gluten-medische rapport in de lucht hebben geschreven. Veel merken droog voedsel voor huisdieren bevatten gluten en als je het uitschenkt, is het mogelijk een deel ervan in te ademen. Bovendien bevatten sommige huishoudelijke producten in poedervorm, zoals gipsplaten, gluten en kan het werken met deze producten een reactie veroorzaken.
Hoe gluten in de lucht te vermijden
Om glutjes in de lucht te voorkomen, moet u weten waar het zich voordoet.
Hier zijn enkele suggesties, zowel uit mijn eigen ervaring als uit andere coeliakie-opvoeders:
- Gebruik nooit meel in de keuken. Werk niet met meel ; laat niemand anders met meel in uw keuken werken en bezoek niet met vrienden en familieleden in hun keuken terwijl ze met meel bezig zijn.
- Schakel over naar glutenvrij voer voor huisdieren. Het is theoretisch mogelijk dat u het stof vermijdt als a) iemand anders uw huisdier voedt en b) u het voedsel en de kom buiten houdt. Maar als u een nauwe relatie met uw huisdier hebt, kunt u beter toch switchen, omdat u waarschijnlijk wordt ontmaskerd wanneer uw huisdier u likt of nuzzelt.
- Vermijd plaatsen waar gipsplaat wordt geïnstalleerd. Als u werk in uw huis moet laten doen, laat iemand anders het doen en blijf weg totdat de werkplaats grondig is opgeruimd. Gebruik ook geen gebruiksklare spackling-stopverf of -samenstelling, omdat veel op tarwe zijn gebaseerd.
- Wees voorzichtig bij winkelgebaseerde bakkerijen. Sommige van deze lijken goed, terwijl andere problematisch zijn. Het verschil kan zijn in de ventilatiesystemen. Ruikend brood en andere bakproducten laten je niet reageren, maar als je het bakken van brood en koekjes ruikt, kan er ook meel in de lucht zijn en daarom riskeer je een reactie in de lucht.
- Overweeg in bepaalde situaties een gezichtsmasker te gebruiken . Dit is geenszins onfeilbaar, maar voor korte belichtingen kan het de juiste oplossing zijn. Zoek naar een volledig beademingsapparaat in plaats van een schildersmasker - ze zijn ongeveer $ 40 in centra voor de verbetering van het interieur. Als u astma of een andere ademhalingsaandoening heeft die uw ademhaling beïnvloedt, moet u voorzichtig een beademingsapparaat gebruiken en deze verwijderen als u moeite heeft met ademen.
Het komt neer op
Niet iedereen hoeft al deze voorzorgsmaatregelen te nemen; als u niet bijzonder gevoelig bent voor kruisbesmetting met gluten, kunt u in de meeste of in alle situaties in orde zijn. Maar als je merkt dat je nog steeds onverklaarbare symptomen hebt, ook al volg je het glutenvrije dieet heel strikt, zou je misschien je omgeving en je eten willen bekijken.
Bron:
Kasim S. et al. Niet-reagerende coeliakie door geïnhaleerd gluten. New England Journal of Medicine 2007; 356: 2548-2549.