Pas op voor verborgen gluten
Er is goed nieuws als je gaat beginnen met het glutenvrije dieet : veel mensen - de helft of meer in mijn ervaring - beginnen zich binnen een paar dagen beter te voelen.
Sommige symptomen kunnen snel verbeteren, terwijl anderen langer duren
Dat betekent echter niet dat je binnen een week weer helemaal normaal bent. Het zal veel langer duren dan dat om volledig te herstellen, vooral als u ernstige coeliakie-symptomen had voordat u de diagnose kreeg.
Veel mensen melden dat hun spijsverteringsproblemen beginnen te verbeteren binnen een paar dagen na het laten vallen van gluten uit hun dieet. Vermoeidheid en elke hersenmist die je hebt ervaren, lijkt ook in de eerste week of twee beter te worden, hoewel de verbetering daar geleidelijk kan zijn.
Andere symptomen, zoals jeukende huiduitslag dermatitis herpetiformis , kunnen veel langer duren om op te ruimen.
Honger kan een bijwerking zijn
Tijdens de eerste paar weken dat u glutenvrij bent, kunt u zich constant hongerig voelen en wilt u misschien altijd eten. Dit is volkomen normaal - het is de manier van je lichaam om te proberen goed te maken dat je geen voedsel hebt kunnen opnemen. Uw hongerige eetlust zou uiteindelijk moeten kalmeren.
Kijk uit voor Hidden Gluten
U kunt ook merken dat u zich enkele dagen na het starten van het dieet aanzienlijk beter voelt, maar dan een sterke herhaling van uw symptomen ervaart. Als dit je overkomt, controleer dan je dieet op verborgen gluten. Het is best mogelijk dat je per ongeluk wat hebt ingenomen.
Het is gemakkelijk om fouten te maken wanneer je voor het eerst glutenvrij gaat.
Helaas is het normaal dat je reacties op gluten - zelfs tot een klein beetje gluten - erg slecht zijn als je eenmaal glutenvrij bent. Je moet te allen tijde waken tegen kruisbesmetting door gluten, maar maak je geen zorgen, dat zal binnenkort een tweede natuur voor je worden.
Gluten bronnen
Tenzij een voedsel gluten-vrij wordt geëtiketteerd, ben zeker om etiketten te lezen en te controleren voor de volgende bronnen van gluten:
- Tarwe
- Afgeleiden van tarwe, zoals tarwebessen, spelt, farina, durum, graham, farro, emmer, griesmeel, khorasan tarwe en eenkoren tarwe
- Rogge
- Gerst
- Mout
- biergist
- triticale
- Tarwezetmeel
Voedingsmiddelen die normaal Gluten bevatten
Houd ook rekening met voedingsmiddelen die vaak gluten bevatten, waaronder:
- Pasta
- cornflakes
- Ontbijtproducten zoals pannenkoeken, wafels, pannenkoeken en koekjes
- granola
- brood
- Gebak, zoals taart, donuts en broodjes
- croutons
- Bloem tortilla's
- krakers
- paneren
- Bier
- Gebakken producten, zoals muffins, bananenbrood en koekjes
Concentreer u op uw glutenvrije voeding
Behalve dat u zich sneller beter voelt, moet u mogelijk door coeliakie veroorzaakte ondervoeding aanpakken. Veel coeliakiepatiënten vinden dat ze vitamine- en mineraaldeficiënties hebben als ze de diagnose hebben dat ze hun welzijn kunnen verstoren. Praat met uw arts over welke supplementen u moet overwegen en zorg ervoor dat u alleen glutenvrije vitaminen gebruikt.
Gevoel volledig beter kost tijd
Hoewel je je al snel een beetje beter begint te voelen, kost het de meeste mensen die vóór de diagnose een lange tijd ziek waren - meestal maanden - om zich weer helemaal "normaal" te voelen.
Raak niet ontmoedigd als je niet meteen terugkaatst. Zolang je een geleidelijke verbetering blijft zien, ga je de goede kant op. Als u echter niet het gevoel hebt dat u voldoende vooruitgang boekt, raadpleeg dan uw arts over uw aanhoudende symptomen.
> Bronnen:
> Celiac Disease Center aan Columbia University. Dieet: glutenvrij dieet.
> Celiac Disease Foundation. Bronnen van gluten.