De beste melk voor je buik

Hoewel moedermelk het ideale voedsel is voor zuigelingen, en de meesten van ons zijn grootgebracht met hoge glazen melk naast onze maaltijden en snacks, is melk niet altijd een vriend voor onze spijsvertering. Veel mensen hebben een lactose-intolerantie , wat leidt tot symptomen van buikpijn, diarree en overmatig darmgas.

Wat melkzalfvriendelijk maakt, is daarom dat het weinig lactose bevat en geen andere ingrediënten bevat die geassocieerd zijn met spijsverteringsproblemen. Met dank aan de onderzoekers van de Monash University kunnen we hun werk aan FODMAP's gebruiken , koolhydraten die de symptomen verergeren bij mensen met IBS , om enige duidelijkheid te krijgen over welke melk het gemakkelijkst is voor onze buik om te verteren.

1 -

1. Lactose-vrije melk

Lactosevrije melk is typisch koemelk waarvan lactose is verwijderd. Hierdoor kunnen mensen die lactose-intolerantie hebben, dus voldoende hoeveelheid van het lactase-enzym missen dat nodig is om lactose te verteren, om van melk te genieten zonder ongewenste spijsverteringsklachten te krijgen. Lactosevrije melk is toegestaan ​​op een laag-FODMAP-dieet .

Voorstanders van koemelkconsumptie wijzen op de voedingsmake-up van melk - inclusief eiwitten en vitamines, met name calcium. Melk heeft zeker al lang de reputatie dat het essentieel is voor de gezondheid van de botten.

Andere onderzoekers vragen zich af of mensen überhaupt wel melk moeten drinken, en stellen dat onderzoek de bewering dat melk het fractuurrisico vermindert niet ondersteunt en dat melkconsumptie andere gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Voor de toepassing van dit artikel is lactosevrije melk een goede keuze als u IBS en / of lactose-intolerantie heeft en maagkrampen en overmatig darmgas wilt vermijden. Maar weten over de mogelijke risico's van koemelk kan u helpen om zich beter te voelen over het gebruik van niet-zuivel melk voor uw maag.

2 -

2. Amandelmelk

Amandelmelk werd vroeger beschouwd als een hoog-FODMAP-voedsel . Gelukkig is amandelmelk onlangs getest door de onderzoekers van de Monash University en bleek deze laag te zijn in FODMAPs op het niveau van een portie van 1 kop.

Amandelmelk bevat een hele reeks vitaminen en mineralen, met name vitaminen D en E en calcium.

In de winkel gekochte amandelmelk kan toegevoegde zoetstoffen bevatten en bevat vaak carrageen, een enigszins controversieel verdikkingsmiddel. Zie 'Wat is Carrageen?' Als u hier meer over wilt weten.

3 -

3. Hennepmelk

Hennepmelk is gemaakt van hennepzaad. Denk je, "Is hennepmarihuana niet?" Het klopt dat ze allebei binnen dezelfde familie ingedeeld zijn, maar in werkelijkheid heel verschillende planten zijn.

Hennepmelk is een goede bron van omega-3 vetzuren en bevat een grote verscheidenheid aan andere vitamines en mineralen. Hennepmelk is een goede bron van plantaardig eiwit en kan dus gunstig zijn voor vegetariërs.

Het goede nieuws is dat hennepmelk in FODMAPs laag is gevonden door de Monash-onderzoekers met een portie van één cup.

4 -

4. Kokosmelk

Kokosmelk wordt gewonnen uit het vlees van kokosnoten. Kokosmelk is een goede bron van vezels en is gevuld met een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen. Hoewel kokosmelk rijk aan verzadigde vetten is, wordt aangenomen dat de laurinezuurgehaltes en triglyceriden met middelmatige ketens in feite gezondheidsbevorderend zijn.

Als u IBS hebt, moet u attent zijn op de grootte van de porties. Volgens de app van de Monash University moet de serveergrootte beperkt zijn tot 1/2 kop.

Veel commerciële kokosmelkmelk heeft guargom toegevoegd. Guargom is geen FODMAP, maar kan een laxerend effect hebben. Het is onduidelijk of de kokosmelk die werd getest aan de Monash University guargom bevatte. Zoals amandel- en hennepmelk is kokosmelk makkelijker om thuis te maken dan je zou denken. Met een zelfgemaakte versie hoeft u zich geen zorgen te maken over andere toegevoegde ingrediënten.

5 -

5. Kefir

Kefir is een gefermenteerde melkdrank, meestal gemaakt van de melk van koeien, schapen of geiten, maar kan ook worden gekweekt uit kokosmelk en de niet-zo-IBS-vriendelijke soja- en rijstmelk. Als gefermenteerd voedsel is kefir gevuld met meerdere stammen van nuttige probiotische bacteriën en gist.

Kefir is dikker dan gewone melk, maar veel dunner dan de bijbehorende tegenhanger, yoghurt. Het heeft een aangename, pittige smaak.

Kefir onderscheidt zich van de andere melk op deze lijst, omdat deze de potentie heeft om meer te doen dan alleen geen spijsverteringsklachten veroorzaken, maar eerder de gezondheid van uw spijsverteringsstelsel kan verbeteren.

Helaas is kefir nog niet getest aan Monash University vanwege zijn FODMAP-telling. Er wordt echter aangenomen dat het fermentatieproces resulteert in een laag-lactosevoedsel, daarom is een goed opgeleide gok dat het waarschijnlijk goed wordt verdragen door de meeste mensen met IBS.

_bronnen:

_{Gibson, P. & Shepherd, S. "Evidence-based dieetmanagement van functionele gastro-intestinale symptomen: de FODMAP-aanpak" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.}

_{"Calcium en melk: wat is het beste voor uw botten en gezondheid?" Harvard School of Public Health Website}

_{Monash University Low FODMAP Dieet App}