De overmatige consumptie van toegevoegde suikers is geïdentificeerd als een van de belangrijkste oorzaken van de obesitas-epidemie. Een methode die is voorgesteld om dit verbruik te verminderen, is door het gebruik van een 'suikerbelasting'.
Dus wat is een 'suikertaks' en werkt het eigenlijk om obesitas te verminderen?
Aanbevelingen voor toegevoegde suikerinname
De American Heart Association (AHA) beveelt aan dat de inname van toegevoegde suiker niet hoger is dan 6 theelepels (ongeveer 24 g) per dag voor vrouwen en 9 theelepels (ongeveer 36 g) per dag voor mannen.
Ondertussen, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), bevat de gemiddelde 12-ounce blik cola meer dan 8 theelepels suiker. Dus, door slechts een klein frisdrankje te drinken, zou een vrouw haar aanbevolen dagelijkse suiker maximum al ver overschreden hebben, en een man zou bijna het zijne hebben bereikt. Met cijfers zoals deze, is het gemakkelijk om te zien hoe de gemiddelde Amerikaan 22 theelepels toegevoegde suiker per dag kan consumeren, ver boven het aanbevolen maximum van de AHA. En daar extrapolerend van, is het nog gemakkelijker om te zien hoe dit niveau van hoog-calorie gesuikerde inname zou kunnen bijdragen aan de opkomst van de obesitas-epidemie in de loop van de tijd.
De stijging van de suikerbelasting
Verschillende Amerikaanse steden hebben voorgesteld - en sommige zijn nu met succes aangenomen - een belasting op toegevoegde suikerconsumptie, meestal in de vorm van een belasting op gesuikerde dranken.
Zo stelde New York City bijvoorbeeld een beroemde belasting op gesuikerde dranken voor onder burgemeester Michael Bloomberg en in 2016 keurde de gemeenteraad van Philadelphia een belasting op gezoete dranken goed.
Daarnaast hebben andere landen belasting geheven op gesuikerde dranken. In Mexico leidde een belasting op met suiker gezoete dranken tot een daling van de verkoop van deze dranken. Een vergelijkbaar effect werd waargenomen toen Frankrijk in 2012 een belasting op gezoete dranken introduceerde (inclusief die met kunstmatige zoetstoffen ).
Noorwegen heeft een algemene suikerheffing op alle producten die geraffineerde toegevoegde suikers bevatten, waaronder suikerhoudende dranken.
En Zuid-Afrika heeft plannen voor een suikerbelasting in zijn begroting voor 2017, waardoor het het eerste Afrikaanse land is dat dit doet.
Impact van de Berkeley Tax
In een artikel dat in oktober 2016 in het American Journal of Public Health werd gepubliceerd , analyseerden Falbe en zijn collega's welke invloed de accijnzen op Berkeley hadden op de consumptie van gesuikerde dranken.
Zoals de auteurs opmerken, werd Berkeley, Californië, in maart 2015 het eerste Amerikaanse rechtsgebied om een dergelijke belasting te implementeren, voor $ 0,01 per ounce gesuikerde drank. Zo konden ze kijken naar veranderingen in de drankconsumptie vóór en na belasting en kozen ze ervoor om met name te kijken naar buurten met een laag inkomen in Berkeley versus de steden San Francisco en Oakland.
Deze onderzoekers ontdekten dat de consumptie van gesuikerde dranken in Berkeley met 21 procent is gedaald en in San Francisco en Oakland met 4 procent. Bovendien steeg de consumptie van water in Berkeley met 63 procent, vergeleken met een toename van slechts 19 procent in de andere steden.
Deze kortetermijnstudie toont aan dat consumptie van gesuikerde dranken in de buurt van buurten met een laag inkomen kan worden verminderd door de toepassing van een accijns. Of dit al dan niet een duurzaam langetermijneffect zal hebben op de snelheden van diabetes en obesitas valt nog te bezien.
Ondersteund door de Wereldgezondheidsorganisatie
In oktober 2016 kwam de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) uit ter ondersteuning van een suikerbelasting op frisdranken.
De WHO had eerder in 2015 een richtlijn uitgebracht die aanbeveelde dat "volwassenen en kinderen hun dagelijkse inname van vrije suikers verminderen tot minder dan 10 procent van hun totale energie-inname." Vervolgens werd gesteld dat "een verdere verlaging tot minder dan 5 procent of ongeveer 25 gram (6 theelepels) per dag zou extra gezondheidsvoordelen opleveren. "
Verder verklaarde de WHO in een WHO-rapport getiteld "Fiscaal beleid voor dieet en de preventie van niet-overdraagbare ziekten (NCD's)" dat het belasten van suikerhoudende dranken de consumptie kan verminderen en obesitas, type 2 diabetes en tandbederf kan verminderen. "
De WHO merkte ook in dit rapport op dat "een fiscaal beleid dat leidt tot een stijging van de kleinhandelsprijs van suikerhoudende dranken met ten minste 20 procent zou resulteren in een evenredige vermindering van de consumptie van dergelijke producten."
De WHO heeft opnieuw gewezen op het verband tussen de consumptie van toegevoegde suikers en de wereldwijde epidemieën van obesitas en diabetes, die in veel gevallen twee zijden van dezelfde medaille zijn.
Waar de toegevoegde suikers zich verbergen
Uitzoeken waar de toegevoegde suikers zitten, kan soms lastig zijn, omdat je moet weten wat je moet zoeken op een ingrediëntenetiket. Maar deze informatie kennen is van cruciaal belang om u te helpen bij het elimineren van toegevoegde suikers uit uw dieet.
Allereerst moet u in gedachten houden dat de term "toegevoegde suiker" verwijst naar en alle suikers omvat die aan voedsel worden toegevoegd, in plaats van die welke van nature voorkomen.
Omdat voedselproducenten veel verschillende methoden en bronnen hebben gevonden om suiker aan voedingsmiddelen toe te voegen, variërend van ketchup tot ontbijtgranen tot frisdranken, kan het moeilijk zijn om toegevoegde suiker in de ingrediëntenlijsten op voedseletiketten te identificeren.
Wanneer u op zoek bent naar toegevoegde suikers in een product dat u koopt, eten of drinken, in aanvulling op een term die het woord "suiker" bevat, let dan op het volgende: elk ingrediënt dat eindigt op "-ose" (zoals maltose, dextrose, sucrose, fructose, lactose), evenals fructose-glucosestroop, melasse, honing, maïszoetstof, verdampt rietsap, siroop en vruchtensapconcentraten.
Meest voorkomende bronnen van toegevoegde suiker
Terwijl gesuikerde dranken de lading lijken te leiden net in de enorme hoeveelheid toegevoegde suiker die in één portie te vinden is, zijn er andere veel voorkomende bronnen om op te letten.
Volgens de American Heart Association zijn belangrijke bronnen van toegevoegde suikers in onze voeding frisdranken, snoep, cakes, koekjes, taarten, vruchtendranken, zuiveldesserts en melkproducten (zoals ijs en gezoete yoghurt) en granen. De meeste gezoete dranken en vruchtendranken bevatten zoveel toegevoegde suiker dat ze door sommige experts als "vloeibare suiker" worden aangeduid.
De graanschijf is bijvoorbeeld berucht om de hoeveelheid toegevoegde suiker die in de producten daar te vinden is. Het is niet ongewoon om granen te vinden van bekende merken die toegevoegde suiker bevatten als hun grootste ingrediënt, dat 50 procent of meer uitmaakt van de inhoud van de doos met granen.
Vergeet ook niet de gevaren van energiedrankjes, waarvan er vele 20 of meer theelepels suiker bevatten, wat een enorm bedrag is, vooral als men de AHA's aanbeveling overweegt dat volwassen vrouwen niet meer dan 6 theelepels toegevoegde suiker per dag gebruiken en niet meer dan 9 theelepels voor volwassen mannen. En dit is een aanvulling op de cardiovasculaire gevaren van energiedranken, waaronder het verhogen van de bloeddruk en de hartslag.
Water uw primaire drank maken
Gezien al het bovenstaande is er veel te zeggen voor het maken van water als drank. Zwarte koffie en ongezoete thee (let op het gedeelte "ongezoet", wat van belang is) zijn ook OK en hebben hun eigen gezondheidsvoordelen.
Niet alleen heeft water nul calorieën, maar het heeft ook veel gezondheidsvoordelen, variërend van helpen met gewichtsverlies tot het verminderen van vermoeidheid en het voorkomen van nierstenen. Dus de volgende keer dat je naar een drankje gaat, geef die bescheiden drank een kans. Je lichaam zal je ervoor bedanken.
> Bronnen:
> Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Rojas N, McCulloch CE, Madsen KA. Impact van de accijnzen op de consumptie van suiker door Berkeley. American Journal of Public Health. 2016; 106: 1865-1871.
> Johnson R et al. Dieetinname en cardiovasculaire gezondheid: een wetenschappelijk statement van de American Heart Association. Circulatie 2009.
> Wereldgezondheidsorganisatie. Fiscaal beleid voor dieet en preventie van niet-overdraagbare ziekten (NCD's). Verslag doen van. 2016.
> Wereldgezondheidsorganisatie. Suikersinname voor volwassenen en kinderen. Richtlijn. 2015.