The Science Behind the Swank Diet
Het lijdt geen twijfel dat velen van u hebben gehoord van het Swank-dieet voor multiple sclerose (MS) . Het is een van de meer gebruikelijke voedings- en aanvullende benaderingen voor het beheer van uw ziekte. Het Swank dieet voor multiple sclerose is een zeer vetarm dieet dat de nadruk legt op volle granen, fruit, groenten en zeer magere eiwitten.
Wat de eetplannen betreft, is het Swank-dieet vrij eenvoudig te begrijpen.
In plaats van een 'dieet', kun je het eigenlijk meer als een 'levensstijl' zien, wat betekent dat je niet je porties hoeft te meten of speciaal voedsel hoeft te eten. In plaats daarvan zul je in feite veel vet wegsnijden en zo lang mogelijk op vlees snijden.
Origins
Dr. Roy Swank was een neuroloog die geloofde dat het dieet een rol zou kunnen spelen bij MS na het beschouwen van de geografie en epidemiologie van MS. Multiple sclerose komt bijvoorbeeld veel vaker voor in de Verenigde Staten, Europa, Canada en Australië dan in andere delen van de wereld, zoals Azië of Afrika. Op deze plaatsen met een hoge prevalentie van MS, hebben de mensen diëten met een hoog vetgehalte, vooral verzadigd vet.
Bovendien merkte Dr. Swank op dat in Noorwegen mensen die in vissersgemeenschappen woonden (waar vis het belangrijkste deel van hun dieet is) acht keer minder kans hadden om MS te ontwikkelen dan degenen die in de bergen woonden, waar vlees het belangrijkste voedingsmiddel is. component.
Ook merkte Dr. Swank op dat na het eten van een vetrijke maaltijd de bloedcellen van een persoon samen zouden klonteren en de circulatie in de haarvaten zouden kunnen blokkeren. Hij veronderstelde dat deze klonten de kleine bloedvaten in de bloed-hersenbarrière blokkeerden en leiden tot ontstekingen en laesies in het centrale zenuwstelsel.
Zijn theorie was dat als je het vet ( verzadigd vet ) weghaalt, je de klontjes bloedcellen verwijdert. En geen klontjes meer betekent geen blokkades meer en geen ontstekingen meer. Dit zou (theoretisch) betekenen dat MS-laesies zouden stoppen.
De wetenschap
Dr. Swank startte zijn onderzoek halverwege de jaren vijftig door 25 mensen met MS een vetarm dieet te geven. Zes van deze mensen stopten met de studie en vijf van hen stierven. De 19 mensen die op het dieet bleven, hadden geen progressie van de handicaps.
Hij herhaalde dat onderzoek en volgde een groep van 144 mensen met MS gedurende 34 jaar om vrijwel dezelfde resultaten te vinden. Vijfennegentig procent van degenen die op een dieet van 20 of minder gram verzadigd vet per dag verbleven ervoer geen progressie van de handicap.
Na 34 jaar hadden ze een sterftecijfer van 31 procent, vergeleken met de groep die een meer typisch vetrijk dieet volgde, met een sterftecijfer van meer dan 80 procent. Wat suggereert dit? Het dieet was niet alleen mensen beschermen tegen MS-progressie en dood door MS-gerelateerde oorzaken, het was ook het voorkomen van andere leefstijlziekten.
De basisregels
Hier zijn enkele basisregels voor het volgen van het Swank-dieet. Zoals je zult merken, concentreren ze zich vrijwel allemaal op vetinname.
- Oliën: beperk uw oliën (onverzadigd vet) tot tussen 20 en 50 gram per dag.
- Verzadigd vet: consumeer niet dagelijks meer dan 15 gram verzadigd vet.
- Rood vlees: eet het eerste jaar geen rood vlees. Na het eerste jaar kun je per week 3 ons rood vlees eten. Deze regel is van toepassing op varkensvlees en vrij wild.
- Zuivel: zuivelproducten mogen niet meer dan 1 procent botervet bevatten. Het is duidelijk dat dit de boter zelf niet bevat. Zuivelproducten met verzadigd vet moeten worden beperkt tot twee porties per dag. Vetvrije zuivelproducten zijn echter toegestaan in elke hoeveelheid. Kunstmatige "zuivel" -producten, zoals margarine of bakvet, zijn niet toegestaan.
- Verwerkte voedingsmiddelen: eet geen verwerkt voedsel dat verzadigd vet bevat.
- Supplementen: Neem dagelijks een multivitaminen- en mineralensupplement, samen met een capsule die het equivalent van 1 tl levertraanolie bevat .
Andere Overwegingen
Wacht niet: uit de gegevens van Dr. Swank bleek dat de mensen die het beste deden (in termen van vertraagde / geen progressie van de invaliditeit en / of verbetering) van het Swank-dieet degenen waren die op deze manier vroeg in hun ziekte begonnen te eten, idealiter onmiddellijk na diagnose.
Niet vals spelen: om te laten zien dat het dieet de verbluffende resultaten liet zien in de studie, werd aangetoond dat mensen heel strikt moeten zijn in het naleven van de richtlijnen. In feite geloofde dr. Swank dat een toename van zelfs 8 gram verzadigd vet per dag het risico op sterfte door MS-gerelateerde oorzaken driemaal verhoogt.
Wat kun je eten? Je vraagt je misschien af wat er op het Swank-dieet is toegestaan. Er bestaan misverstanden dat het dieet vegetarisch of zelfs veganistisch is. Dit is niet het geval. Hier is een lijst met voedingsmiddelen die je kunt eten:
- Granen: granen en granen zijn toegestaan, met vier porties aangemoedigd, hoewel, kijk uit voor verborgen vetten in gebakken goederen en in muesli.
- Eieren: eieren zijn toegestaan, maar vergeet niet om de vijf gram verzadigd vet in de dooiers te tellen.
- Pasta en rijst : deze zijn toegestaan in elke hoeveelheid, maar volkoren pasta en bruine rijst hebben de voorkeur.
- Gevogelte: Wit vlees van kip of kalkoen is toegestaan, zolang het geen huid of zichtbaar vet bevat.
- Fruit: Mensen moeten de minste twee porties per dag fruit eten. Avocado's en olijven moeten echter vanwege hun vetgehalte worden beperkt.
- Groenten: Ten minste twee porties groenten per dag maken deel uit van het Swank-dieet (één portie = één kop). U kunt onbeperkte porties hebben.
- Vis: Alle soorten witvis en schelpdieren zijn toegestaan in onbeperkte hoeveelheden - onthoud dat u vette vis meetelt in uw dagelijkse hoeveelheid vet
- Koffie: niet meer dan drie kopjes per dag van een cafeïnehoudende drank.
- Noten: noten en zaden zijn prima, maar moeten worden meegeteld voor de dagelijkse olietoeslag.
Wat de medische gemeenschap zegt
Het Swank-dieet is betwist door de neurologiegemeenschap, omdat de studie van Swank klein en gebrekkig was.
Dat gezegd hebbende, het huidige onderzoek naar de rol van voeding in MS is een hot topic. Experts bestuderen bijvoorbeeld darmbacteriën in het MS-ziekteproces. Ze hebben ontdekt dat een vetrijk, vleesrijk Westers dieet bijdraagt aan ontstekingsziekten (zoals MS) door de groei van bepaalde darmbacteriën te bevorderen. Aan de andere kant hebben mensen die een vetarm, op planten gebaseerd dieet gebruiken, een heel ander profiel van darmbacteriën, dat ontstekingsremmend is.
Deskundigen bestuderen ook caloriebeperkende en ketogene diëten bij neurologische aandoeningen zoals MS.
Een woord van
Het is duidelijk dat er nog veel te leren valt over de rol van voeding bij MS. Het grote geheel hierbij is dat voeding een manier is om een actieve rol te spelen in de gezondheid van MS.
Hoewel er geen specifieke richtlijnen zijn voor het aanbevelen van het Swank-dieet of een andere voedingsstrategie voor mensen met MS, zal het goedkeuren van een gezond dieet (dat op zijn minst een laag vetgehalte en een hoog vezelgehalte heeft) uw algehele gezondheid ten goede komen, en hopelijk ook uw MS-gezondheid, te.
> Bronnen:
> Swank R. Effect van laag verzadigd vetdieet in vroege en late gevallen van multiple sclerose. Lancet ; 336 (8706): 37-9.
> Swank, Roy Laver en Dugan, Barbara Brewer. The Multiple Sclerosis Dieetboek: een vetarm dieet voor de behandeling van MS . New York: Dubbeldag. 1987.