Hoewel er veel soorten gezond voedsel zijn die kunnen worden opgenomen in een dieet om uw cholesterol en triglyceriden te verlagen, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die u spaarzaam - zo niet volledig - moet gebruiken in uw vetverlagende dieet. Niet alleen hebben sommige soorten voedsel invloed op uw cholesterol en triglyceriden, ze kunnen ook andere medische aandoeningen beïnvloeden die een negatief effect hebben op uw hartgezondheid, zoals diabetes en hoge bloeddruk.
Door aandacht te schenken aan het voedsel dat u in uw dieet opneemt, zorgt u ervoor dat u uw lipideniveaus - en uw hart - gezond houdt. De volgende voedingsmiddelen kunnen uw lipidenprofiel beïnvloeden en moeten spaarzaam in uw dieet worden gebruikt:
Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten
Studies hebben opgemerkt dat het consumeren van voedingsmiddelen met veel verzadigd vet uw LDL- cholesterol kan verhogen. Sommige studies hebben echter opgemerkt dat, hoewel voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigd vet uw LDL-waarden kunnen verhogen, het type LDL dat is verhoogd, groot en drijvend is - een type LDL dat uw risico op cardiovasculaire aandoeningen niet lijkt te verhogen. Niettemin zijn deze voedingsmiddelen ook hoger in calorieën - waardoor u kunt aankomen als u deze voedingsmiddelen regelmatig gebruikt. De American Heart Association beveelt aan dat verzadigd vet moet bestaan uit minder dan 7% van uw dagelijkse calorie-inname. Deze voedingsmiddelen bevatten meestal veel verzadigde vetten:
- Verwerkt vlees
- Zuivelproducten
- Bepaalde spijsoliën
- Dierlijk vlees
Er zijn veel voorverpakte voedingsmiddelen - zoals snacks en maaltijden - die ook veel verzadigd vet bevatten. In sommige gevallen kan ook een vetarme versie van uw favoriete voedsel beschikbaar zijn. In deze gevallen moet u de voedingsetiketten controleren om de hoeveelheid verzadigd vet per portie te controleren.
Trans Fat Foods
Transvetten zijn een vorm van vet die in sommige voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Omdat deze vetten HDL kunnen verlagen, LDL kunnen verhogen en ontstekingen kunnen bevorderen, wordt het aanbevolen dat u voedingsmiddelen met transvet in uw gezonde voeding beperkt. Sommige van de volgende voedingsmiddelen introduceren waarschijnlijk transvetten in uw dieet:
- Gefrituurd voedsel
- Sommige fastfoodproducten
- Gebakjes, cakes en pasteien
- Sommige snacks
- Niet-zuivelproducten creamer
De FDA heeft verklaard dat transvetten "over het algemeen niet als veilig worden erkend", dus fabrikanten stoppen het gebruik van dit vet bij de bereiding van hun voedsel. Omdat deze voedingsmiddelen het potentieel hebben om verzadigde vetten en calorieën aan uw voedsel toe te voegen, moeten ze ook worden beperkt - zo niet vermeden - in uw vetverlagend maaltijdplan.
Voedingsmiddelen met geraffineerde suikers
Voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan geraffineerde suiker moeten ook worden vermeden als u naar uw lipideniveaus kijkt. Het consumeren van een dieet met veel geraffineerde suikers kan een negatieve invloed hebben op uw HDL- en triglycerideniveau. Sommige studies hebben ook een verband gevonden tussen het consumeren van een dieet met veel geraffineerde suikers en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten. Daarom adviseert de American Heart Association dat niet meer dan 6 theelepels suiker in voedingsmiddelen dagelijks door vrouwen mogen worden genuttigd, en 9 theelepels per dag voor mannen.
Sommige van de meer voor de hand liggende voedingsmiddelen die rijk zijn aan geraffineerde suikers zijn snoep, gebak, cola's, koekjes en gebak. Geraffineerde suikers kunnen echter worden verborgen in sommige ogenschijnlijk gezondere voedingsmiddelen, waaronder:
- Fruitsappen
- brood
- Yoghurt
- Tussendoortjes
- Sauzen - inclusief tomaat en appelmoes
- Salade-dressings
Geraffineerde suiker kan ook worden verborgen in sommige voorverpakte maaltijden en voedingsmiddelen, waardoor er nog meer suiker en calorieën worden toegevoegd aan uw dagelijkse inname. Gelukkig zijn er enkele manieren om deze voedingsmiddelen gezonder te maken en met minder toegevoegde suiker. Je kunt bijvoorbeeld je hogere koolhydraat witte brood ruilen voor volkoren brood.
In plaats van suikerhoudende vruchtensappen van de plank te kopen, maak je je eigen vruchtensap met echt fruit - zonder de toegevoegde suiker. Dit zal ook je vezelinname verhogen - een soort koolhydraat dat je LDL-cholesterol kan helpen verlagen.
Voedingsetiketten - die te vinden zijn op de achterkant van veel voedselpakketten - kunnen je beste bondgenoot zijn wanneer je op zoek bent naar voedsel dat je gezond eet. Verzadigd vet en transvetgehalte bevinden zich onder de kop Total Fat van het voedingsetiket, terwijl het suikergehalte te vinden is onder Total Carbohydrates.
bronnen:
Whitney EN en SR Rolfes. Voeding begrijpen, 14ed. Wadsworth Publishing 2015.
National Cholesterol Education Panel. Derde rapport van het National Cholesterol Education Program (NCEP) Expertpanel voor detectie, evaluatie en behandeling van hoog cholesterolgehalte in volwassenen (Adult Treatment Panel III), eindrapport. Circulation 2002; 106: 3143-3421.
American Heart Association: toegevoegde suikers Toevoegen aan uw risico om te overlijden aan hartziekten. Link: http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Added-Sugars-Add-to-Your-Risk-of-Dying-from-Heart-Disease_UCM_460319_Article.jsp#.VxorvjArKM8. Toegankelijk 21 april 2016.