Eén aspect van de Paleo en Caveman diëten kan problemen opleveren voor schildklierproblemen
Hoewel veel aspecten van het eten van de "Paleo" -stijl, waaronder de eliminatie van voedsel dat ontstekingen kan veroorzaken , zoals granen en gluten , ten goede kunnen komen aan schildklierpatiënten, vereist een aspect van het Paleo-dieet een aanvullende waarschuwing.
Het probleem is dat de meeste Paleo-diëten aanbevelen om dieetzout en de meeste zuivelproducten te vermijden. Tafelzout en zuivelproducten zijn voor veel Amerikanen gemeenschappelijke bronnen van jodiumrijke voeding.
Hoewel niemand het er niet mee eens is dat het verminderen van de zoutinname of het verminderen van sommige zuivelproducten voordelen voor de gezondheid en gewichtsverlies kan hebben, is gejodeerd tafelzout voor veel mensen een belangrijke bron van jodium en is jodium essentieel voor een goede schildklierfunctie.
Paleo-diëten, ook bekend als 'voorouderlijk eten' of 'holbewoner-diëten', hebben verschillende interpretaties, maar ze benadrukken in het algemeen:
- Hele voedingsmiddelen in hun oorspronkelijke, onverwerkte vorm hebben de voorkeur. Verwerkte voedingsmiddelen worden meestal niet aanbevolen.
- Gras gevoed, hormoonvrij vlees, eieren en zeevruchten worden aanbevolen.
- Pesticidenvrije en anderszins "organische" groenten hebben de voorkeur.
- Sommige fruit, noten en zaden zijn inbegrepen.
Paleo-diëten adviseren gewoonlijk voedingsmiddelen te vermijden die gewoonlijk ontstekingen, allergieën, voedselgevoeligheden en andere reacties veroorzaken, zoals:
- Granen, en vooral gluten
- Peulvruchten en bonen
- Suiker
- Verwerkt voedsel
- Zuivel
- Zout
Deze voedingsrichtlijnen zijn steeds populairder geworden als onderdeel van ontstekingsremmende protocollen voor de bestrijding van auto-immuniteit, waaronder auto-immuniteiten van de schildklier zoals de ziekte van Hashimoto en de ziekte van Graves .
Volgens een recent onderzoek in Zweden hadden vrouwen die volgens een aangepast Paleo-dieet aten gedurende een periode van twee jaar een licht tot matig jodiumtekort, in vergelijking met andere proefpersonen die een dieet volgden dat gebaseerd was op Nordic Nutrition, dat aanbeveelt:
- Voldoende inname van enkelvoudig onverzadigde vetten
- Beperking van verzadigde vetten
- 25-35 korrels per dag van voedingsvezels
- Voldoende maar niet overdreven eiwit
- Beperkte toegevoegde suikers
- Verhoogd vitamine D- en seleniumrijk voedsel
- Regelmatige wekelijkse activiteit met matige intensiteit
Een groep onderzoekers uit Zweden presenteerde deze resultaten tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van de American Thyroid Association in 2013. De Paleo-lijners aten een eiwitrijk, vetrijk en koolhydraatarm dieet met een focus op mager vlees, vis, fruit en groenten, eieren en noten. Ze uitgesloten alle gluten, granen, bonen, geraffineerd voedsel, suiker, zout en frisdrank.
De jodiumgehaltes van de Paleo-groep daalden aanzienlijk op het moment van twee jaar. Bovendien namen de mediane TSH-waarden na 2 jaar toe en namen de vrije T3-niveaus na zes maanden af in de Paleo-groep, terwijl die in de Noordse dieetgroep dat niet deden.
Over jodiumtekort
Jodium is noodzakelijk voor een optimale schildklierfunctie. Jodium is de grondstof - gebruikt door de schildklier - om schildklierhormoon te produceren. Zonder jodium kunnen we geen schildklierhormoon produceren.
Een ernstig jodiumtekort kan hypothyreoïdie veroorzaken, en zelfs ontwikkelingsstoornissen van de hersenen en ernstige struma (vergroting van de schildklier.) Minder ernstige jodiumdeficiëntie is gekoppeld aan hypothyreoïdie, vergroting van de schildklier en hyperthyreoïdie.
Aan de andere kant van het spectrum wordt overmatige jodiuminname - zowel ernstig als matig - ook geassocieerd met hypothyreoïdie en struma, en met verslechtering van de auto-immuunziekte van schildklier van Hashimoto.
Hoewel werd gedacht dat jodiumdeficiëntie werd geëlimineerd in veel landen (inclusief de VS) waar zout werd gejodeerd, worden steeds minder jodium waargenomen, vanwege het toenemende gebruik van diëten die jodiumhoudend zout en jodiumrijke voedingsmiddelen zoals zuivel met opzet uitsluiten. Lees meer over jodiumtekort .
Wat zou je moeten doen?
Paleodiëten kunnen gezond zijn en kunnen ontstekingen verminderen en helpen bij het afvallen.
U moet er echter voor zorgen dat u genoeg jodium krijgt. Als u gejodeerd zout en zuivelproducten uit uw dieet verwijdert, kunt u ervoor zorgen dat u een multivitamine neemt die jodium bevat, of sommige jodiumrijke voedingsmiddelen in uw dieet opneemt.
Enkele van de meest jodiumrijke, niet-zuivelproducten zijn:
- Zeegroenten, waaronder kombu, wakame, zeewiersalades
- veenbessen
- Navy bonen
- aardbeien
- Kabeljauw
- kalkoenfilet
- Tonijn
- eieren
- Gebakken aardappel
Bron: 83e jaarlijkse American Thyroid Association, postersessie, oktober 2013