Kan blootstelling aan glyfosaat, het actieve ingrediënt in de onkruidverdelger Roundup, coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid veroorzaken ? Twee wetenschappers betogen in een onderzoek dat glyfosaat de schuld kan zijn ... maar het is niet duidelijk dat ze hun zaak hebben bewezen.
De onderzoekers, consultant Anthony Samsel en senator van het Massachusetts Institute of Technology, onderzoeker Stephanie Seneff, theoretiseren in het tijdschrift Interdisciplinary Toxicology dat "glyfosaat ...
is de belangrijkste oorzakelijke factor in deze epidemie. "
Ze schrijven: "Vissen blootgesteld aan glyfosaat ontwikkelen spijsverteringsproblemen die doen denken aan coeliakie." Coeliakie is geassocieerd met onevenwichtigheden in darmbacteriën die volledig kunnen worden verklaard door de bekende effecten van glyfosaat op darmbacteriën. "
Volgens de auteurs wijzen de kenmerken van coeliakie erop dat bepaalde enzymen die het lichaam gebruikt om vitamine D te verwerken (vaak laag bij mensen met coeliakie), worden beschadigd en dat ze ook de spijsverteringssappen produceren die nodig zijn om voedsel op de juiste manier te verteren. Van glyfosaat is bekend dat het die enzymen remt, schrijven ze.
Bovendien merken de auteurs op: "patiënten met coeliakie hebben een verhoogd risico op het non-Hodgkin-lymfoom , dat ook is betrokken bij blootstelling aan glyfosaat." Reproductieve problemen die verband houden met coeliakie , zoals onvruchtbaarheid, miskramen en aangeboren afwijkingen, kunnen ook verklaard door glyfosaat. "
Dus veroorzaakt RoundUp coeliakie of glutengevoeligheid?
Het lijdt geen twijfel dat het gebruik van glyfosaat snel groeit - zijn fabrikant, Monsanto Company, verkoopt het in combinatie met genetisch gemodificeerde "Roundup-ready" -zaden die zijn ontworpen om de effecten van glyfosaat te weerstaan. Boeren planten de genetisch gemodificeerde zaden en gebruiken vervolgens glyfosaat om onkruid in het veld te doden, wetende dat de gewassen zelf niet zullen worden aangetast door het anders dodelijke herbicide.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is er momenteel geen "Roundup-ready" -versie van genetisch gemodificeerde tarwe op de markt (voor meer informatie hierover, zie: is genetisch gemodificeerde tarwe een toename van glutenproblemen? ). Het is echter gebruikelijk bij landbouwers om hun tarweplanten direct voorafgaand aan het oogsten met glyfosaat te spuiten, dus doodt ze de plant, wat het vereiste drogen van het graan versnelt. Dit wordt 'uitdroging' genoemd.
Vanzelfsprekend kan het drinken van alles wat we groeien en vervolgens eten in enorme hoeveelheden giftige chemicaliën (inclusief glyfosaat) tot nu toe nog niet ontdekte gezondheidseffecten hebben. In feite rapporteert de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) dat een beoordeling van de medische literatuur aangeeft dat glyfosaat "waarschijnlijk carcinogeen is voor mensen", wat betekent dat de WHO vermoedt dat het kanker veroorzaakt.
Maar ondanks het anekdotische bewijs en de redenering die in Samsel en Senoff zijn uiteengezet, is er nog steeds geen direct oorzakelijk verband tussen glyfosaat en coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid.
De casus die ze maken is indirect, gebaseerd op de redenering dat "als A B veroorzaakt en B C veroorzaakt, dan veroorzaakt A C." In dit geval zijn er veel te veel andere potentiële variabelen die betrokken zijn bij het redeneren om op te houden.
Is het mogelijk dat overmatig gebruik van pesticiden en herbiciden, waaronder glyfosaat, kan bijdragen aan onze epidemie van coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid? Natuurlijk, het is mogelijk. Maar onderzoekers hebben niet bewezen dat er een causaal verband bestaat.
> Bron:
> Samsel A en Senoff S. Glyphosate, paden naar moderne ziektes II: coeliakie en glutenintolerantie. Interdisciplinaire Toxicologie. 2013 dec; 6 (4): 159-84.