Kijk wat iemand met diabetes kan eten als ze ook lactose-intolerant zijn
Vetarme zuivelproducten zijn een traditioneel onderdeel van plannen voor diabetische maaltijden. Maar wat als u lactose-intolerant bent ?
Zuivelproducten zijn natuurlijke "combinatie" voedingsmiddelen, die ongeveer 12 gram koolhydraten en 8 gram eiwit per portie leveren. Geen enkele andere voedselgroep biedt bijna equivalente hoeveelheden koolhydraten en eiwitten.
Dit is wat een lactose-intolerante diabetische kan doen
Een lactose-intolerante diabeticus kan duidelijk geen vetarme zuivelproducten gebruiken om een maaltijdplan af te ronden en eiwit aan het dieet toe te voegen.
Hier zijn enkele alternatieven:
- Vervang lactose-vrije zuivelproducten in maaltijdplannen die zuivel bevatten.
- Laat de zuivelfabriek uit het maaltijdplan (en vraag uw arts of diëtist hoeveel calcium en vitamine D u dagelijks moet aanvullen).
Een lactosevrij diabetisch dieet zou dezelfde voedingsdoelen moeten hebben als een dieet dat melk bevat, hoewel:
- 45 tot 60 gram koolhydraten per maaltijd
- 15 tot 30 gram koolhydraten per avondmaaltijd
- 50% van de totale dagelijkse calorieën uit koolhydraten, 20% calorieën uit eiwitten en 30% calorieën uit vet (7% uit verzadigd vet)
Zoals altijd, lees labels
Als u erg gevoelig bent voor lactose, vergeet dan niet om altijd ingrediëntenlijsten op verpakt voedsel te scannen op ingrediënten die op lactose wijzen:
- Wei
- caseïne
- caseïnaten
- lactose
- Noga
- Boter
- Kaas
- wrongel
- Melkbijproducten
- Droge melk zonder vet
- Droge vaste melkstoffen
- Melkpoeder droog
Lactose-vrij diabetische maaltijdplan
Hier is een voorbeeld van een eendaags lactosevrij schema voor diabetici (ontbijt, lunch, diner en snack) met 1547 calorieën - 49% calorieën uit koolhydraten en 26% calorieën uit vet.
Ontbijt:
- 2 sneetjes volkoren toast
- 2 eetlepels pindakaas
- 1 kleine banaan
- Koffie met niet-zuivelroomcreamer
Lunch:
- Vegetarische burger
- 1/2 (6-inch) pitabroodje
- 2 eetlepels avocado
- 1 appel
- 1 kopje rauwe babywortels
- 1/3 kopje hummus
Avondeten:
- 3 gram gegrilde zijsteak
- 1 kop rauwe sperziebonen
- 1 kopje gemengde sla greens
- 2 eetlepels sladressing met minder vet
- Bruine rijst van 2/3 kop
- 2 eetlepels rozijnen
- 6 gehakte amandelen
Snack:
- 1/2 kop tonijnsalade
- 5 volkoren crackers
- 1 pruim