Blueberry-muffins, blueberry-smoothies, bosbessenpannenkoekjes - dit heerlijke fruit lijkt geleidelijk aan in veel van onze favoriete gerechten te zijn geslopen. En dit is niet noodzakelijk een slechte zaak. Bosbessen zitten boordevol voedingsstoffen.
Er zijn verschillende soorten bosbessen, die elk verschillende hoeveelheden gezonde chemicaliën bevatten, zoals anthocyanines, polyfenolen, vitamines en fytosterolen.
Best bekend vanwege hun antioxiderende eigenschappen, hebben blauwe bessen ook bestudeerd in de behandeling van bepaalde medische aandoeningen zoals diabetes, infecties, kanker en de ziekte van Alzheimer, en dit allemaal met gemengde resultaten. Er zijn een paar studies die ook gekeken hebben naar het vermogen van de bosbessen om je lipideniveaus onder controle te houden.
Bosbessen en hun effect op uw lipiden
Er zijn niet veel studies die kijken naar het effect van het eten van bosbessen op cholesterol- en triglycerideniveaus. De meeste van deze onderzoeken zijn uitgevoerd bij dieren, zoals varkens en ratten. Deze dieren kregen een dieet dat bestond uit bosbessen die ongeveer 4 procent van hun dagelijkse voedselinname innamen. In deze studies werd opgemerkt dat het totale cholesterolgehalte met ten minste 8 procent werd verlaagd en LDL-cholesterol na acht weken met maximaal 15 procent werd verlaagd.
Helaas zijn er slechts een paar studies die het effect van blueberry-consumptie op lipiden bij mensen hebben onderzocht.
Deze onderzoeken, waarbij gezonde personen en mensen met metabole ziekten betrokken waren, hadden geen significante veranderingen gezien wanneer bosbessen werden geconsumeerd. In één onderzoek werd echter opgemerkt dat het drinken van een mengsel van 1 liter gevriesdroogde en verse bosbessen het geoxideerde LDL met 28 procent verlaagde. Geoxideerd LDL is een type LDL dat de vorming van atherosclerose kan bevorderen.
Bosbessen bevatten cholesterolverlagende chemicaliën
Ondanks het gebrek aan studies die blueberry's effectiviteit aantonen bij het verlagen van cholesterol, zijn er veel gezonde chemicaliën binnen dit fruit die wel cholesterolverlagende eigenschappen hebben:
- Eén studie merkte op dat het chemische pterostilbeen dat wordt aangetroffen in bosbessen kan binden aan de PPAR-alfa (peroxisoom proliferator-geactiveerde receptor-alfa). Dit eiwit vermindert de hoeveelheid lipiden in het bloed en werkt vergelijkbaar met fibraten , een klasse van lipidenverlagende medicijnen.
- Anthocyaan , een antioxidant die verantwoordelijk is voor de diepe, blauwachtig-paarse verkleuring van blauwe bessen en ander fruit, heeft aangetoond dat het de oxidatie van LDL verlaagt.
- Vezel, ook vervat in ander fruit en groenten, kan ook helpen het LDL-cholesterol te verlagen.
- Fytosterolen , gevonden in bosbessen en andere gezonde voedingsmiddelen, hebben in onderzoeken aangetoond dat ze de LDL-waarden enigszins verlagen.
- Resveratrol wordt verondersteld lagere lipidegehalten door cholesterylesteroverdrachtseiwit (CETP) te richten. Studies hebben aangetoond dat wanneer dit eiwit niet goed functioneert, uw lipideniveaus mogelijk verhoogd worden.
Moet u bosbessen opnemen in uw vetverlagend dieet?
Hoewel het vonnis uit is of bosbessen zeker je cholesterol en triglyceriden kunnen verlagen, bevatten ze vele, nuttige voedingsstoffen die de algehele gezondheid kunnen helpen bevorderen.
Bovendien worden bosbessen beschouwd als een cholesterolvriendelijk voedsel - ze bevatten veel LDL-verlagende vezels en fytosterolen, terwijl ze ook weinig verzadigd vet bevatten. Er zijn veel manieren om dit heerlijke fruit in uw cholesterolverlagende dieet op te nemen, waaronder:
- het mengen van bosbessen in je favoriete smoothie
- een handvol gewone bosbessen eten als een snelle snack
- bosbessen gebruiken als topping voor uw ontbijt havermout of yoghurt
- Bosbessen in andere maaltijden opnemen, zoals puree als topping of gemengd in een kant - je kunt ze zelfs toevoegen aan een vetarm dessert
Als je niet van de smaak van blauwe bessen houdt, is er een optie om een supplement te nemen met bosbessen of een extract van de gezonde chemicaliën.
U moet er echter wel voor zorgen dat u met uw zorgverlener spreekt die een blauwbessensupplement begint. Sommige bosbessen-bevattende supplementen kunnen andere producten bevatten die kunnen interageren met bepaalde medicijnen die u gebruikt of bepaalde medische aandoeningen verergeren.
> Bronnen:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et al. Bosbessen verminderen cardiovasculaire risicofactoren bij obese mannen en vrouwen met metabool syndroom. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
> Kalt W, Foote K, Fillmore SAE et al. Effect van bosbessenvoedering op plasmalipiden bij varkens. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
> Natuurlijke standaard. (2014). Blueberry [Monograph].
> Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Geen effect op de toename van de waterinname op de viscositeit van het bloed en cardiovasculaire risicofactoren. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.