Het bijhouden van een voedingsdagboek kan een uiterst nuttige manier zijn om te bepalen of u reactiviteit hebt voor een bepaald voedsel of type voedsel. U kunt ervoor kiezen om een voedingsdagboek te gebruiken om triggers te identificeren voor ongewenste spijsverteringsklachten, zoals die worden gezien bij het prikkelbare darm syndroom (IBS) , of om te beoordelen of bepaalde voedingsmiddelen bijdragen aan symptomen in andere delen van het lichaam.
Hoewel echte voedselallergieën relatief zeldzaam zijn, is er een groeiend bewustzijn van de rol van voedselintolerantie of voedselgevoeligheden bij het bijdragen aan symptomen van chronische spijsvertering en andere gezondheidsproblemen. Het voordeel van het houden van een voedingsdagboek is dat het u helpt om specifiek te identificeren welke voedingsmiddelen voor u problematisch kunnen zijn, en om u in te lichten over andere factoren in uw leven of uw omgeving die mogelijk bijdragen aan uw ongewenste symptomen. Voedseldagboeken kunnen er ook toe bijdragen dat u bepaalde voedingsmiddelen of klassen levensmiddelen niet onnodig beperkt.
Voedseldagboeken zijn ook een essentieel hulpmiddel als je een eliminatiedieet volgt .
Hoe houd je een voedingsdagboek bij?
1. Download een Notebook
Hoewel er voedseldagboek- / journaal-apps beschikbaar zijn voor je mobiele apparaten, denk ik dat dit een van die gevallen is waarbij een pen-en-papierbenadering van oudsher de beste optie is. Het enige wat u nodig hebt, is een kleine notebook en een pen die u te allen tijde bij u kunt houden.
Zet bovenaan elke pagina het volgende op de volgende kopjes:
- Tijd
- symptomen
- Eten gegeten (indien aanwezig)
- Andere factoren
2. Vul de lege plekken in
Vul na elke maaltijd de relevante kolommen in. Vermeld de ernst van uw symptomen op een schaal van 1 tot 10 als u uw symptomen opsomt. De kolom "Andere factoren" is bedoeld om dingen zoals stress of emotionele klachten vast te leggen die mogelijk ook kunnen bijdragen aan uw symptomen.
3. Zoek naar patronen
Zoek aan het einde van elke week naar mogelijke patronen of potentiële voedseltriggers. Een overzichtsartikel in The Journal of the American Dietetic Association bestempelt een problematisch voedsel als een probleem dat symptomen lijkt te veroorzaken binnen drie dagen op ten minste drie verschillende gelegenheden.
4. Probeer een eliminatiedieet
Zodra u een mogelijk problematisch voedsel hebt geïdentificeerd, volgt u een eliminatiedieet voor een periode van ten minste twee weken. Beoordeel tijdens deze testperiode of de eliminatie een nuttig effect heeft op uw symptomen. Zo niet, voer het voedsel dan langzaam opnieuw in en evalueer opnieuw het effect op uw symptomen. Dit proces lijkt misschien lang te duren, maar hoogstwaarschijnlijk heb je al heel lang last van je IBS of andere chronische symptomen!
Tips voor succes
Streef ernaar kleinere, frequentere maaltijden te eten, zodat u de effecten van de gastrocolische reflex van uw lichaam op uw spijsverteringsstelsel vermindert . Deze reflex stimuleert darmsamentrekkingen. Wanneer we grote of vette maaltijden eten, zijn de effecten van deze reflex verhoogd en kunnen dus bijdragen aan een verstoorde spijsvertering ongeacht welk specifiek voedsel werd gegeten.
Zoek naar patronen in termen van je stressniveau en je symptomen. Als je een relatie ziet, leer jezelf wat ontspanningstechnieken om je systeem te kalmeren.
Soorten eliminatiediëten
Naast het uitproberen van een eliminatiedieet voor een enkel type voedsel, zijn er andere, meer alomvattende benaderingen:
Trigger Food Elimination
In deze benadering zou u voedsel dat meer in het algemeen geassocieerd is met voedselgevoeligheid elimineren gedurende een periode van vier tot acht weken. Zodra de eliminatieperiode voorbij is, zou je langzaam elke voedselgroep terug introduceren, systematisch, één voor één om te beoordelen op eventuele ongewenste symptomen. Deze aanpak kan nuttig zijn als u chronische problemen met de spijsvertering, lichaamspijn, hoofdpijn en energie ondervindt, waarvoor geen fysieke oorzaak is vastgesteld.
De voedingsmiddelen die het meest worden geëlimineerd in dit soort dieet zijn te vinden in het volgende artikel:
Het Low-FODMAP-dieet
Het low-FODMAP-dieet is een eliminatiedieet voor de behandeling van de symptomen van IBS. Het gaat om de eliminatie van voedingsmiddelen die FODMAP's bevatten, koolhydraten waarvan is aangetoond dat ze bijdragen aan de symptomen van IBS. In de eerste fase van het dieet, elimineert u alle high-FODMAP-voedingsmiddelen uit uw dieet. Deze eliminatiefase zou twee tot acht weken moeten duren. Aan het einde van de eliminatiefase, zal u FODMAP-houdend voedsel langzaam opnieuw in uw dieet introduceren, één voor één om uw vermogen te beoordelen om elk FODMAP-type te verdragen. Het doel van het low-FODMAP-dieet is om zoveel mogelijk voedsel te eten zonder last te hebben van spijsverteringsproblemen.
bronnen:
Heizer, W., Southern, S. & McGovern, S. "De rol van het dieet bij symptomen van prikkelbare darmsyndroom bij volwassenen: een verhalende recensie" The Journal of the American Dietetic Association 2009 109: 1204-1214.
Whorwell, P. "Dieetaspecten van prikkelbare darmsyndroom (IBS)" Digestive Health Matters 2007 16: 6-7.