Vol met calcium zijn zuivelproducten een hoofdbestanddeel geworden van veel evenwichtige diëten. Helaas kunnen zuivelproducten ook rijk aan verzadigd vet bevatten , waardoor uw cholesterolgehalte zou kunnen stijgen als u te veel van het voedsel inneemt. Gelukkig, als je zuivelproducten in je dieet wilt opnemen - of gewoon de smaak ervan - zijn er manieren om dit te doen zonder extra vet in het gerecht te introduceren.
Als u een dieet volgt om uw cholesterol te verlagen, helpen deze gezonde tips u te genieten van de smaak van zuivelproducten in uw dieet zonder uw cholesterol- en triglycerideniveaus aanzienlijk te verhogen:
Vervang zure room met een laag-vet yoghurt
Zure room wordt vaak gebruikt om romigheid toe te voegen aan veel voedsel en kan worden gebruikt als een topping voor hoofdgerechten en bijgerechten, zoals soepen, gebakken aardappelen en vis. Omdat zure room extra vet aan uw dieet kan toevoegen, zou een alternatief dit kunnen vervangen door een andere topping met minder vet. Vetarme yoghurt is een uitstekend alternatief dat de gewenste romigheid aan uw eten kan toevoegen zonder het extra vet toe te voegen dat zure room heeft. Als je op zoek bent naar een stevigere textuur om je eten mee te vullen, kun je vetarme Griekse griekse yoghurt gebruiken, die ook minder vet bevat dan zure room.
Gebruik in plaats van boter, op Phytosterol gebaseerde smeersels
Boter en margarine worden vaak gebruikt als broodbeleg voor bagels, brood en crackers, maar ook deze kunnen extra vet toevoegen aan uw dagelijkse inname.
Door deze spreads te vervangen door op fytosterol gebaseerde spreads, kun je het toegevoegde vet uit je dieet halen. Bovendien helpt dit om phytosterols (hart-gezonde verbindingen) in uw dieet te introduceren. Deze smeersels zijn een beetje zachter dan boter en margarine, maar smaken nog steeds heerlijk. Alle spreads die fytosterolen bevatten, vermelden dit op de verpakkingstypes.
Wissel van crème-gebaseerde producten naar olie-gebaseerde producten
Als u wilt experimenteren met sommige van de voedingsmiddelen die u bereidt, zoals dressings en toppings, kunt u overwegen om het ingrediënt dat vraagt om boter, room of een vol melkproduct in te ruilen voor een frituurvet. Sommige bakoliën, zoals olijf- en plantaardige olie, bevatten minder verzadigde vetten en meer onverzadigd vet, wat als gezonder voor uw hart wordt beschouwd. Als u deze methode selecteert, moet u experimenteren met de juiste hoeveelheid olie om toe te voegen om de gewenste consistentie te krijgen. Maar het eindresultaat is de moeite waard: een lagere hoeveelheid verzadigd vet die in uw dieet wordt geïntroduceerd.
Schakel over naar Low-Fat alternatieven
Een andere manier waarop u zuivelproducten in uw cholesterolverlagende dieet kunt opnemen, is overschakelen naar vetarme tegenhangers van uw favoriete zuivelproduct. Vrijwel alle zuivelproducten, waaronder melk, yoghurt, crèmes en verschillende kazen , bevatten alternatieven met een laag vetgehalte en deze overschakeling kan uw inname van verzadigd vet en cholesterol aanzienlijk verminderen. Bij het selecteren van deze producten is het belangrijk om het verschil te kennen tussen algemene etikettering op zuivelproducten met een lager vetgehalte - vooral de termen 2%, 1%, vetvrije en magere melkproducten .
Overweeg Zuivel Alternatieven
Als u de hoeveelheid vet van uw vetarm dieet aanzienlijk wilt verminderen, maar toch de consistentie en smaak van zuivelproducten wilt, kunt u overwegen om een zuivelalternatief te gebruiken. Deze voedingsmiddelen, voornamelijk gemaakt van soja en andere producten, bevatten geen echte ingrediënten voor zuivelproducten. Deze voedingsmiddelen hebben echter een vergelijkbare consistentie die textuur aan uw gerecht kan toevoegen. Er zijn vele soorten zuivelalternatieven beschikbaar - zoals amandelmelk, sojamelk, soja-eiwit en tahini - die kunnen worden toegevoegd aan vrijwel elk voedselproduct met heerlijke resultaten.
bronnen:
Whitney E en Rolfes SR. Voeding begrijpen. 13e editie. Cenage Publishing 2013.