Slow cookers houden vloeistof zo goed vast dat ze minder vet nodig hebben dan nodig is om te voorkomen dat ze blijven steken in de oven of in de oven.
- De tijd die zou zijn besteed aan het verzorgen van een kookplaat, kan worden herbestemd voor een gezonde activiteit, zoals een wandeling maken of een gezonde maaltijd plannen voor de komende dagen.
- Na afloop van een lange dag kunt u een stevige, bevredigende maaltijd voor u klaarzetten, waardoor ongezond snacken vóór het eten kan worden voorkomen en / of gebruik kan worden gemaakt van snelle, zwaarverwerkte en minder diabetesvriendelijke maaltijden .
Hier zijn vijf geweldige slow-cooker-recepten die de moeite van het bekijken waard zijn. Ik heb recepten voor rundvlees, kip, varkensvlees, vegetarische gerechten en vis opgenomen om alle basissen te dekken.
- Low-Carb rundvlees, peper en ui stoofschotel Recept
- Marokkaanse gekruide kip en wortel groente stoofpot
Dingen om te overwegen bij het koken in een Slow Cooker
- Voor het juiste garen, vul de slowcooker slechts 1/2 tot 2/3 vol.
- Verwijder de schil van pluimvee, en trim overtollig vet van vlees. Vet voedsel zal te snel koken.
- Je kunt de sappen verdikken en smaken concentreren door het deksel te verwijderen en op HIGH te koken voor het laatste halfuur kooktijd.
- Gebruik goedkopere stukken vlees. Niet alleen zijn ze minder duur, maar ze hebben minder vet en zijn perfect geschikt voor vochtige, lange kooktijden.
- Groenten koken niet zo snel als vlees, dus ze moeten op de bodem van het apparaat worden geplaatst waar het voedsel sneller kookt.
- Til het deksel niet op om te roeren, omdat de warmte zal ontsnappen en de kooktijd verlengt. In plaats van het deksel te leven, draai je het rond totdat de condens wegvalt, waardoor het makkelijker is om naar binnen te kijken.
Meer Slow Cooker Tips
- Vlees en gevogelte moeten in een koekenpan worden gebruind om kleur en smaak toe te voegen voordat ze aan het slow cooker worden toegevoegd, maar dit is niet strikt noodzakelijk.
- Voeg zeevruchten toe gedurende het laatste uur van de totale kooktijd of het zal te gaar worden en rubberachtig worden.
- "Hete" kruiden worden bitter als ze gedurende lange tijd worden gekookt. Voeg aan het einde van de kooktijd toe. Het is zelfs een goed idee om alle kruiden voor het laatste kookuur te roeren, anders verliezen ze tijdens de lange kooktijd de smaak.
- Gegaarde groenten zoals tomaten, champignons en courgette moeten tijdens de laatste 45 minuten kooktijd worden toegevoegd, zodat ze niet papperig worden.
- Tenzij het recept anders vermeldt, moeten zuivelproducten worden toegevoegd tijdens de laatste 30 minuten kooktijd.
- Vloeistoffen worden niet weggekookt in een slow cooker, dus als u een recept maakt dat niet speciaal is ontwikkeld voor een slow cooker, verminder dan de vloeistof met 1/3 tot 1/2, tenzij u rijst kookt of soep maakt.