Een van mijn minst favoriete dingen is mijn patiënten vertellen wat ze niet moeten eten. Ik concentreer me graag op de positieve kanten en geef mijn patiënten voorlichting over de overvloed aan goed voedsel die je kunt eten. Maar van tijd tot tijd merk ik dat sommige mensen dankbaar zijn als hun wordt verteld dat bepaalde voedingsmiddelen "verboden" zijn. De soorten voedsel die ik 'off limits' mag noemen, kunnen je verbazen, omdat wat mensen denken dat gezond is, niet altijd de beste keuze is.
Sommige van deze voedingsmiddelen zijn overduidelijk omdat ze toegevoegde suikers bevatten - bijvoorbeeld snoep, koekjes, frisdrank, enz. Andere voedingsmiddelen waarvan je moet vermijden zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten en / of suiker met beperkte vezels, en voedingsmiddelen die weinig voeding bevatten (vitamines en mineralen). Hier zijn enkele voorbeelden:
Volkoren bagels
Hoewel dit soort bagel volkoren is, wil dat nog niet zeggen dat het minder koolhydraten bevat dan zijn witte tegenhanger. Eén bagel is equivalent aan het eten van ongeveer 4-6 sneetjes brood, wat betekent dat het erg koolhydraatarm is en de bloedsuikers kan verhogen . Bagels ontbreken ook bij het vullen van vezels en eiwitten. Daarom zult u waarschijnlijk enkele uren nadat u er een hebt gegeten honger lijden, wat een negatief effect kan hebben op uw bloedsuikers en uw gewicht.
- Om dit een gezondere keuze te maken, moet je beslissen om 1/2 te eten (opgeschept) en er bovenop een paar roerei en een groente naar keuze te eten. Mijn favoriete combinatie is 3 eiwitten met 1/3 avocado en 1/2 kop spinazie - dit voegt eiwit, vezels en gezond vet toe. Sommige studies suggereren dat een groter, hoger eiwitrijk, vetrijk ontbijt kan helpen om HgbA1c te verminderen.
Whole Wheat Pretzels
Pretzels met volkoren tarwe lijken misschien een goede keuze, omdat het volkoren is, maar pretzels rijk aan natrium zijn en geen voedingswaarde hebben. Een portie honingtarwe-pretzels kost je ~ 110 calorieën, 1 g vet, 20 0 mg natrium, 24 g koolhydraat, 1 g vezels en 3 g eiwit. Pretzels hebben ook een hoge glycemische index die de bloedsuikerspiegel kan beïnvloeden.
De American Diabetes Association suggereert dat het vervangen van voedsel met een lage glycemische index voor voedingsmiddelen met een hoge glycemische index de bloedsuikerspiegel kan verbeteren.
- Bij het kiezen van een snack is het het beste om voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan vezels en eiwitten. Bijvoorbeeld: een appel met pindakaas of worteltjes met hummus. Voor meer tips over snacken: Alles over snacken met diabetes type 2
- 20 snacks voor 200 calorieën of minder
Gedroogd fruit (zelfs ongezoet)
Gedroogd fruit, vooral gedroogd fruit dat bedekt is met yoghurt, chocolade of anderszins gezoet is, is voor een heel klein deel met suiker gevuld. Omdat gedroogd fruit is gecondenseerd, is het serveren erg klein. Een portie rozijnen is slechts twee eetlepels.
- Wanneer mogelijk, is het het beste om heel fruit te eten en je porties te beperken tot ongeveer 2-3 max per dag. Leer hoe u fruit kunt opnemen in uw maaltijdplan: Kan ik fruit eten als ik diabetes heb?
Margarine
Niet alle margarine is gelijk gemaakt. De bedoeling van margarine is om verzadigd vet en calorieën te verminderen. Sommige margarinespreads worden echter gemaakt met gedeeltelijk gehydrogeneerde olie (transvet). Vermijd transvet omdat het op dezelfde manier werkt als verzadigd vet.
- Wanneer u een margarine kiest, lees dan het etiket. Als het label "gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde olie" vermeldt, moet u dit vermijden. Probeer volkoren brood te verspreiden met gezonde hartvet alternatieven zoals hummus, avocado en notenboter.
> Bronnen
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. > en > Wainstein, J. (2013), Groot ontbijt rijk aan eiwitten en vet verbetert glycemische controle bij type 2 diabetici. Obesitas. doi: 10.1002 / oby.20654
> American Diabetes Association. Glycemische index en diabetes. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html