Het volgen van een consistent koolhydraatdieet kan een persoon met diabetes helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
Mensen met diabetes type 2 hebben problemen met het reguleren van de bloedsuikerspiegel, omdat ze niet genoeg insuline aanmaken of hun cellen niet goed reageren op de insuline. Insuline is een hormoon dat door de alvleesklier wordt gemaakt en dat het mogelijk maakt dat spieren, lever en vetcellen glucose uit uw bloed opnemen.
Behandeling van diabetes type 2 houdt meestal in dat u medicijnen gebruikt die een reguliere bloedsuikerspiegel helpen, en in sommige gevallen moet een persoon met diabetes insuline nemen, maar veranderingen in het eten zijn ook noodzakelijk.
Hoe het consistente koolhydraatdieet werkt
Koolhydraten bevatten suikers en zetmelen die door uw lichaam worden afgebroken en voor energie worden gebruikt. Een persoon met diabetes moet zijn of haar koolhydraatinname controleren. Sommige mensen gebruiken een koolhydraatarm dieet en vermijden gewoon de meeste koolhydraten, maar de focus van het consistente koolhydraatdieet is om elke dag en van de ene dag op de andere een gelijkmatige inname van koolhydraten te behouden.
Het verschilt niet veel van een gewoon, gezond dieet, behalve dat je voorzichtig moet zijn en het aantal koolhydraten moet bijhouden dat je bij elke maaltijd en snack neemt. Het lijkt veel werk, maar met hulp en oefening kom je c tegen
Koolhydraat keuzes of ruilen
Uw zorgverlener kan u helpen te weten hoeveel gram koolhydraten u elke dag kunt krijgen, en vervolgens kan een diëtist, voedingsdeskundige of diabetes-voorlichter u helpen een menu te ontwerpen dat de koolhydraten gelijkmatig over de dag verspreidt.
Het is niet eenvoudig om elke gram koolhydraten in elke portie voedsel te tellen, daarom heeft de American Diabetes Association het aantal gram koolhydraten omgezet in "uitwisselingen" voor veel verschillende voedingsmiddelen.
Elke koolhydraatuitwisseling is ongeveer 15 gram koolhydraten waard, dus als je elke dag 200 gram koolhydraten nodig hebt, zou je totale koolhydraatuitwisseling voor de dag 13 moeten zijn.
Alles wat je eet heeft een bepaald aantal koolhydraten keuzes. Voedingsmiddelen die geen koolhydraten bevatten (of minder dan 5 gram) hebben een nulkeuze.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan suiker of zetmeel zijn gelijk aan meer uitwisselingen in vergelijking met voedingsmiddelen die minder koolhydraten bevatten. Een klein stukje chocoladetaart verbruikt bijvoorbeeld waarschijnlijk twee van uw dagelijkse uitwisselingen en een halve kop sinaasappelsap is de moeite waard. Typisch, zal elke maaltijd ongeveer drie tot vijf uitwisselingen hebben, en elke snack heeft één of twee.
Voorbeeld Menu
Hier is een voorbeeld van een dagmenu met 13 uitwisselingen: ontbijt
- 1/2 kophavermeel - 1 uitwisseling
- Een kopje vruchtensap - 1 uitwisseling
- Eén sneetje toast - 1 wissel
- Een hard gekookt ei - 0 uitwisseling
- Een kopje koffie - 0 uitwisseling
Midmorning Snack
- Eén medium perzik - 1 uitwisseling
- Eén glas water -0 uitwisseling
Lunch
- 1/2 kippenborst - 0 uitwisseling
- 1/2 kop maïs - 1 uitwisseling
- Een kop gekookte spinazie - 0 uitwisseling
- Een broodje voor het diner - 1 wissel
- Een theelepel boter - 0 uitwisseling
- Eén kop magere melk - 1 ruil
Midafternoon Snack
- Driedubbele cup yoghurt-wissel
- Een kopje bessen - 1 wissel
- Eén glas water - 0 uitwisseling
Avondeten
- 4-ounce zalmfilet - 0 uitwisseling
- Eén kop gestoomde broccoli - 0 uitwisseling
- 1/2 kopje aardappelpuree - 1 wissel
- Een broodje voor het diner - 1 wissel
- 1 kop magere melk - 1 uitwisseling
Nighttime Snack
- Popcorn met 3 kopjes - 1 uitwisseling
- Eén glas water - 0 uitwisseling
Houd er rekening mee dat het hebben van een ruilwaarde niet overeenkomt met de algehele voedingswaarde. Bacon en beef jerky hebben beide een uitwisseling van nul, maar dat betekent niet dat ze goed voor je zijn. Ga door met het maken van gezonde keuzes met veel groene en kleurrijke groenten, magere eiwitbronnen, volle granen en magere zuivelproducten.
bronnen:
American Diabetes Association. "Gezonde voedingskeuzes maken."
Maher AK. "Vereenvoudigd dieetmenu." Elfde editie, Hoboken NJ, VS: Wiley-Blackwell Publishing, oktober 2011.
Universiteit van Maryland Medical Center. "Diabetesdieet - Diabetische uitwisselingslijsten."