Ervoor zorgen dat u voldoende antioxidanten in uw dieet krijgt, is misschien wel de gemakkelijkste en meest effectieve manier om een beroerte te bestrijden. Antioxidant is zeker recent een modewoord geweest. Ontdek de waarheid over hoe antioxidanten ziekten zoals beroerte, hartziekten en kanker bestrijden.
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten zijn natuurlijke componenten van vers fruit en groenten.
Wanneer we voedsel eten zoals bessen, rode pepers en noten, worden de antioxidanten in het lichaam opgenomen.
Antioxidanten en slagbescherming
Een Noorse studie volgde 20.000 mannen en ontdekte dat de mannen die meer dan 27 keer per maand voedsel at met een hoog antioxidantgehalte een 20% verlaagd beroerterisico hadden. De deelnemers ervoeren ook lagere percentages van hartziekten en kanker.
Hoe Antioxidanten te krijgen
Antioxidanten zijn aanwezig in een aantal vruchten, waaronder sinaasappels, bessen, appels, mango en kiwi, om er maar een paar te noemen. Ze zijn ook te vinden in verse groenten, zoals paprika's, aardappelen, yams en artisjokken. Meestal is de rauwe vorm van fruit en groenten rijker aan antioxidanten dan het gekookte preparaat.
Interessant is dat sommige onverwachte bronnen van antioxidanten kunnen helpen bij het voorkomen van beroertes, zoals koffie , rode wijn en chocolade . De meeste bewerkte voedingsmiddelen en vleeswaren bevatten geen significante hoeveelheid antioxidanten.
Het nemen van een antioxidantsupplement
De beste manier om antioxidanten te krijgen, is een dieet met vers fruit en verse groenten.
Het is echter aangetoond dat het nemen van vitaminesupplementen helpt bij het voorkomen van een beroerte. Vitaminen A, C en E zijn bijzonder rijk aan antioxidantactiviteit. Maar vitaminesupplementen moeten altijd met de nodige voorzichtigheid worden genomen, omdat overdosering op vitamines gevaarlijk is .
Hoe antioxidanten het lichaam beschermen tegen ziekte
Antioxidanten hebben een interessante biologische interactie met een type schadelijke chemische stof die een vrije radicaal wordt genoemd. De structuur van antioxidanten stelt hen in staat om vrije radicalen te ontgiften.
Om te begrijpen wat antioxidanten eigenlijk doen, helpt het om een beetje inzicht te krijgen in vrije radicalen en oxidatieve schade. Vrije radicalen zijn onstabiele moleculen gevormd door een chemische reactie genaamd oxidatie. Wanneer we worden blootgesteld aan gifstoffen of extreme emotionele stress, vormen we te veel vrije radicalen. Sigarettenrook, vervuiling en sommige chemische toevoegingen stellen ons lichaam bloot aan toxinen die de vorming van vrije radicalen door oxidatieve schade veroorzaken.
Vrije radicalen zijn chemisch onstabiel en ze hebben de neiging zichzelf te stabiliseren door nabijgelegen structuren van het lichaam te destabiliseren, waardoor ziekten zoals beroerte, hartaanvallen en kanker worden veroorzaakt.
Antioxidanten zijn echter bijzonder stabiel en kunnen in feite op een veilige manier vrije radicalen stabiliseren voordat de vrije radicalen de kans krijgen om schade aan te richten aan het lichaam. Zo zijn antioxidanten gevonden die de effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress tegengaan. Dat is de reden waarom antioxidanten die naam krijgen - omdat ze de gevolgen van oxidatieve schade bestrijden!
Hoe voorkomen antioxidanten een beroerte?
Een beroerte begint in een ongezond bloedvat of door een kleverig bloedstolsel. Het duurt jaren voordat bloedvaten ongezond worden. Antioxidanten kunnen de binnenkant van beschadigde bloedvaten herstellen en, nog belangrijker, ze kunnen voorkomen dat vrije radicalen in de eerste plaats de binnenkant van de bloedvaten scheuren.
Test voedsel om te zien of het antioxidanten heeft
Tot dusverre is het testen van voedsel voor antioxidantenactiviteit een groot project, waarvoor een verfijnd laboratorium nodig is. De manier waarop wetenschappers de antioxidantkracht van verschillende soorten voedsel in een laboratorium bepalen, is door menselijke bloedcellen bloot te stellen aan een soort voedsel en vervolgens de gezondheid van de menselijke bloedcellen te meten.
Hoewel het zeker fascinerend is, is er geen manier om dat proces thuis te meten of dupliceren!
Hoeveel antioxidanten moet ik krijgen?
Huidig onderzoek vertelt ons dat hoe meer antioxidanten u krijgt, hoe beter u kunt voorkomen bij een beroerte. Er is geen schade verbonden aan voedsel dat rijk is aan antioxidanten. Maar ze bevatten niet alle voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven.
Dus, terwijl je de inname van antioxidanten verhoogt, is het belangrijk om een goed uitgebalanceerd dieet te krijgen, met gezonde oliën en voldoende eiwitten. Alleen het eten van fruit en groenten kan enkele voedingstekorten veroorzaken. Zorg ervoor dat je voldoende eiwitten uit peulvruchten of vis of mager vlees krijgt en voldoende ijzer door groen of rood vlees terwijl je de inname van antioxidanten verhoogt!
> Bronnen:
> Methoden voor de detectie van antioxidanten die > leeftijdsgebonden > ziekten voorkomen: een kritische beoordeling met bijzondere nadruk op menselijke interventieonderzoeken, Hoelzl C, Bichler J, Ferk F, Simic T, Nersesyan A, Elbling L, Ehrlich V, Chakraborty A , Knasmüller S, Journal of Physiology and Pharmacology, maart 2005
> Consumptie van bessen, fruit en groenten en sterfte onder 10.000 Noorse mannen gevolgd gedurende vier decennia, > Hiartaker > A, Knudsen MD, > Treti > S, Weiderpass E, European Journal of Nutrition, juni 2015
> Klinisch onderzoek naar de beschermende effecten van palm-vitamine E-tocotrienolen op witte stof in de hersenen, gerandomiseerde gecontroleerde trial, Gopalan Y, Shuaib IL, Mapgosso E, > Anasari > MA, Abu Bakar MR, Wong JW, Khan NA, Liong WC, Sundram K , Ng BH, Karuthan C, Yuen KH, Stroke, mei 2014
> Vitamine C-inname, circulerende vitamine C en risico op beroerte: een meta-analyse van prospectieve studies, overzichtsartikel, Chen GC, Lu DB, Pang Z, Liu QF, Journal of American Heart Association, november 2013