Het is mogelijk om te reageren op ingeademde deeltjes van voedingsmiddelen
Een voedselallergie is wanneer u na het eten reageert op een bepaald voedsel. Maar is het mogelijk om allergisch te zijn voor de geur van voedsel? Of reageert u in dat geval op het feit dat u kleine deeltjes van het voedsel hebt ingeademd? Deze gids gaat dieper in op verschillende scenario's om u te helpen meer te leren over hoe de geur van bepaald voedsel u kan beïnvloeden.
Allergie voor ingeademde voedseldeeltjes wanneer u een voedselallergie heeft
Hoewel het niet vaak voorkomt en het meestal alleen voorkomt bij diegenen wiens allergieën ernstig en gevoelig zijn, is een allergische reactie op het inademen van kleine deeltjes (of dampen) van voedsel uit de lucht mogelijk. Als je ooit in een vliegtuig hebt gezeten en je hebt een aankondiging gehoord om geen pakketten met pinda's te openen, dat is waarom. In feite is dit een steeds meer erkend probleem bij kinderen.
Het meest gerapporteerde type van deze reactie is wanneer mensen met een zeevruchtenallergie geuren inademen bij het koken van vis en schaaldieren. Andere voedingsmiddelen die, wanneer ze worden gekookt, deeltjes in de lucht kunnen afgeven die allergische reacties kunnen veroorzaken, zijn aardappelen, eieren, melk en hotdogs.
De meeste mensen met voedselallergieën maken zich geen zorgen en maken zich geen zorgen over voedselallergenen die in de lucht zweven en een allergische reactie kunnen veroorzaken. Toch is het waarschijnlijk het beste voor mensen met een schelpdierenallergie om plaatsen als Red Lobster helemaal te vermijden, in plaats van kip te gaan bestellen.
Allergie voor geïnhaleerd voedsel als u geen voedselallergie heeft
Soms kan een voedsel zonder probleem worden gegeten, maar problemen ontstaan alleen wanneer kleine deeltjes ervan worden ingeademd. (Dit wordt overgevoeligheid voor voedsel genoemd door inademing.) Dit kan voorkomen bij pinda's, koemelk, vis, schaaldieren, zaden, sojabonen, graankorrels, peulvruchten en kippenei.
In feite zijn er verschillende meldingen geweest van stoomallergie voor peulvruchten.
Typische symptomen van een allergie in de lucht voor voedseldeeltjes omvatten vaak loopneus, tranende ogen, hoesten, piepende ademhaling en astma . Een anafylactische reactie is ernstig en komt minder vaak voor, maar kan voorkomen.
Het is belangrijk op te merken dat keukens en restaurants niet de enige plaatsen zijn waar dit type allergische reactie kan voorkomen. Dit kan een probleem zijn voor sommige werknemers die omgaan met voedselproducten, levensmiddelenadditieven of verontreinigingen. Deze mensen hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen van beroepsastma. De meeste blootstelling gebeurt door het inademen van stof, stoom, dampen en proteïnen in de lucht die worden geproduceerd tijdens het snijden, reinigen, koken of drogen van voedsel.
Reactie op voedsel Geur alleen (zonder deeltjesinhalatie)
Sommige mensen reageren onmiddellijk als ze een bepaald voedsel ruiken dat niet te wijten is aan het inademen van voedseldeeltjes, maar aan de manier waarop hun hersenen een bepaalde geur verwerken. In dit geval zou de reactie niet als een echte allergie worden beschouwd.
Als iemand een allergie heeft - vooral een ernstige voedselallergie - en dat specifieke voedsel ruikt, kunnen zijn of haar hersenen onmiddellijk een waarschuwing registreren. De daaropvolgende angst kan op zijn beurt leiden tot lichamelijke symptomen zoals een verhoogde hartslag.
Angst kan leiden tot de vrijlating van stresshormonen en adrenaline in een 'vecht-of-vluchtreactie'. Soms kunnen deze reacties heel intens zijn, maar ze mogen niet worden aangezien voor een allergische reactie.
Kruisreacties tussen voedselallergeen en geïnhaleerde allergenen
Er is een ander scenario waarin allergieën voor geïnhaleerde antigenen (zoals berkenpollen) kruisreageren met antigenen in voedsel (zoals appeleiwitten). Deze specifieke reactie, berkappel, is een voorbeeld van een mondallergiesyndroom .
Orale allergiesyndroom is vastgesteld tussen verschillende allergenen in de lucht en voedselallergieën. Sommige hiervan zijn ambrosia en watermeloen, grassen en aardappel, en bijvoet en wortels.
Andere oorzaken van reacties
Naast het eten en inademen van voedseldeeltjes, is het belangrijk op te merken dat allergische reacties ook kunnen optreden als reactie op contact met de huid of slijmvliezen met zelfs een kleine hoeveelheid van een allergeen.
Het is ook de moeite waard om erop te wijzen dat als je zwanger bent, je reukvermogen verhoogd is en je aversies tegen bepaald voedsel of voedselgeuren kunt ervaren (vooral tijdens het eerste trimester). Het vermijden van bepaald voedsel tijdens de zwangerschap wordt over het algemeen als normaal en normaal beschouwd, op voorwaarde dat u nog steeds een verscheidenheid aan andere voedzame voedingsmiddelen kunt eten.
Hoe om te gaan met allergische aandoeningen
Helaas neemt allergische ziekte toe. Als u last heeft van allergieën zoals deze, zorg dan dat u een allergoloog ziet. Het is belangrijk om te weten wat uw opties zijn voor vermijding en / of behandeling van uw symptomen. Het is nog belangrijker om te weten of u al dan niet een Epi-Pen moet hebben in geval van een anafylactische reactie.
> Bronnen:
> Cartier, A. De rol van inhalator Voedsel Allergenen bij beroepsastma. Huidige rapporten over allergie en astma . 2010. 10 (5): 349-56.
> Leonardi, S., Pecoraro, R., Filippelli, M. et al. Allergische reacties op voedingsmiddelen door inhalatie bij kinderen. Allergie en Astma Proceedings . 2014. 35 (4): 288-94.
> Werfel, T., Asero, R., Ballmer-Weber, B. et al. Position Paper van EAACI: voedselallergie vanwege immunologische kruisreacties met gemeenschappelijke inhalerende allergenen. Allergie . 2015, 70 (9): 1079-90.