Quell ontsteking en verlaag uw cholesterol met deze voedingsmiddelen
Wanneer uw hart gewond raakt - door roken, hartaandoeningen, hoge bloeddruk - kan uw lichaam een inflammatoir antwoord geven. Dit kan op zijn beurt leiden tot de opbouw van plaque in uw bloedvaten, waardoor hartaandoeningen worden verergerd of verergeren. Gelukkig kun je ontstekingen bestrijden met een gezond dieet en je cholesterol helpen verlagen, door het voedsel hieronder op te slaan.
Bonen
Bonen zijn mogelijk niet alleen ontstekingsremmend, maar zijn ook een uitstekende bron van eiwitten, vezels en B-vitamines. Bonen zijn een gemakkelijke vervanging voor vlees in taco's, chili, soepen en Italiaanse gerechten.
"Ik moedig klanten aan om bonen en erwten in hun maaltijden op te nemen, met name de donkere bonen, die veel voordelen voor de gezondheid hebben", zegt Malinda D. Cecil, MS, RD, instructeur en diëtische programma directeur aan de Universiteit van Maryland Eastern Shore. "Bonen zijn rijk aan oplosbare vezels en fytonutriënten - ze vullen je echt aan, zijn een bron van vetarm eiwit en zijn cholesterolvrij - bonen zijn echt superfood," vult Cecil aan.
Volkoren
Hele granen , zoals gerst, bulgur, haver, quinoa en rogge, bevatten de volledige delen en voedingsstoffen van hun oorspronkelijke zaad (in tegenstelling tot geraffineerde granen, waarvan de zemelen en kiemen zijn verwijderd).
"Hele granen zullen je helpen om je lichaam te wapenen met een sterk afweersysteem tegen schadelijke inflammatoire-inducerende vrije radicalen," volgens Jessica Butcher, RD, een diëtist in Grand Haven, Michigan.
"Zoals de voedingsrichtlijnen van 2015 voor Amerikanen aanbevelen, kun je deze voedingskrachtcentrales krijgen door de helft van je bord te vullen met producten, een kwart met volle granen en het laatste kwartaal met magere eiwitten."
Dikke vis
Veel patiënten met een hoog cholesterolgehalte weten dat vis 'goed voor je is', maar vragen zich af waarom.
De omega-3 voedingsstoffen eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA) zijn te danken aan het grootste cardiovasculaire voordeel van vissen. Deze vetzuren verminderen ontstekingen.
"Ik beveel voorgevormde EPA en DHA aan uit omega-3 vetbronnen zoals koudwatervissen, zalm, makreel of sardines", zegt Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, een op Florida gebaseerde voedingsdeskundige.
eieren
Eieren zijn misschien niet het eerste voedsel dat u bedenkt voor de gezondheid van het hart, maar er is in feite reden om ze te eten, vooral wanneer ze omega-3-vetten bevatten. Volgens DiLuglio leveren hele eieren van kippen die omega-3-verrijkt voer krijgen, omega-3 vetzuren in de dooier. "De dooier geeft je ook vitamine D, E en B12." Toch is het het beste om eieren tot één per dag te beperken, omdat ze ook verzadigd vet leveren, een voedingsstof die het risico op hartaandoeningen kan verhogen.
kruiden
Specerijen zijn een vaak over het hoofd gezien bron van ontstekingsremmende voedingsstoffen. Het toevoegen van kruiden is een snelle manier om het voedingsvoordeel van een maaltijd te verbeteren.
"Kurkuma en gember zijn twee ontstekingsremmende specerijen die in veel gerechten, saladedressings en sauzen kunnen worden gebruikt", merkt DiLuglio op.
Voedingsmiddelen rijk aan flavonoïden (zoals anthocyanines en quercetine)
Flavonoïden zijn natuurlijke stoffen die voorkomen in appels, citrusvruchten, uien, sojabonen en sojaproducten (bijv. Tofu, sojamelk, edamame), koffie en thee.
Deze voedingsmiddelen remmen niet alleen ontstekingen maar mogelijk ook tumorgroei. Ze kunnen de immuniteit ondersteunen en de productie van ontgiftende enzymen in het lichaam stimuleren volgens DiLuglio.
Voedingsmiddelen rijk aan polyfenolen
Polyfenolen zijn verbindingen (zoals ellagic acid en resveratrol) die worden aangetroffen in citrusvruchten, appels, volle granen, groene thee, druiven, wijn, bessen en pinda's. Ze kunnen niet alleen ontstekingen voorkomen, maar kankervorming voorkomen en werken als antioxidanten.
bronnen:
Persoonlijk interview Melinda Cecil 30-4-11
Persoonlijk interview Jessica Butcher 4/30/11
Persoonlijk interview Beth Ellen DiLuglio 4/30/11