De organen van de spijsvertering omvatten het maag-darmkanaal, waar alle actie plaatsvindt en enkele hulporgels. Het is een heel lange buis die begint bij de mond en eindigt met de anus. De hulporgels scheiden verschillende stoffen af in het maag-darmkanaal die het hele proces gemakkelijker maken. Hier is een korte blik op de organen van de spijsvertering:
Organen van het maag-darmkanaal
Mondholte. Dit is je mond, en hoewel het niet technisch een orgaan is, is het belangrijk omdat de spijsvertering in je mond begint wanneer je je eten bijt en kauwt, en het dus met speeksel vermengt. Het speeksel (of spuug) bevochtigt voedsel zodat het gemakkelijker te slikken is. Het bevat ook een beetje speekselamylase, een spijsverteringsenzym dat koolhydraten afbreekt.
Keelholte. De keelholte is het deel van je keel waar het achterste deel van je mond de slokdarm en de luchtpijp (je luchtpijp) ontmoet. Net als bij de mond is het technisch gezien geen orgel, maar wel belangrijk. Als je klaar bent met het kauwen van voedsel, duwt je tong het voedsel achteruit in de keelholte. Een stuk weefsel dat de epiglottis wordt genoemd, sluit de luchtpijp af wanneer u slikt, zodat voedsel niet door de verkeerde buis gaat.
Slokdarm. Als je eenmaal die bolus van voedsel hebt ingeslikt, gaat deze door de slokdarm naar de maag.
Het is maar een buis en geen ingewikkeld orgel.
Maag. Je maag is een gespierd zakachtig orgaan. Cellen in de maagwand scheiden maagzuur af dat eiwitten afbreekt, en in mindere mate vetten, en een paar andere dingen. De spieren samentrekken en persen de maaginhoud om ze te mengen met het sap.
Dit verandert de brokken voedsel die je hebt ingeslikt in een vloeibare substantie die chymus wordt genoemd.
Dunne darm. De dunne darm is waar de spijsvertering is voltooid en de opname van voedingsstoffen plaatsvindt. Spijsverteringsenzymen breken de laatste stukjes voedsel af in de individuele voedingsstoffen, zodat ze over de dunne darmwanden en in de bloedbaan kunnen worden getransporteerd. Er zijn drie delen van de dunne darm, de twaalfvingerige darm, de jejunum en de ileum.
Dikke darm. Tegen de tijd dat chyme de dikke darm bereikt, zijn de voedingsstoffen geabsorbeerd, dus de belangrijkste functie hier is om een deel van het water te absorberen en de resten klaar te maken voor verwijdering als fecaal materiaal. Het eindigt met het rectum en de anus.
Toebehoren Organen van Spijsvertering
Speekselklieren. Al dat speeksel moet ergens vandaan komen, en daar zijn speekselklieren geschikt voor. Je hebt drie paar klieren, de parotis-, sublinguale en submandibulaire klieren, die allemaal verbonden zijn met je mond.
Lever. Dit is een zeer druk orgaan met veel functies, maar wat de spijsvertering betreft, produceert het gal , dat wordt uitgescheiden in de dunne darm om vetten en oliën af te breken.
Galblaas. Een zakachtig orgaan dat de gal opslaat tot het nodig is.
Het is goed om een galblaas te hebben, maar je kunt zonder een leven als dat nodig is.
Alvleesklier. Dit orgaan maakt spijsverteringsenzymen die koolhydraten, vetten en eiwitten in de dunne darm afbreken. Het scheidt ook bicarbonaten af in de dunne darm, die de zure pH van de chymne neutraliseert.
Hersenen en neus? Je zou kunnen zeggen dat het brein een bijkomstig orgel is, omdat de gedachte aan voedsel de stroom speeksel kan veroorzaken. Op die manier is je neus ook belangrijk, omdat ruikend voedsel dat je lekker vindt je ook watertanden. Het hebben van een jump-start van speeksel helpt de spijsvertering omdat het het gemakkelijker maakt om voedsel te kauwen en door te slikken.
bronnen:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Geavanceerde voeding en menselijk metabolisme." Zesde editie. Belmont, CA. Wadsworth Publishing Company, 2013. 8, 2016.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Voeding: wetenschap en toepassingen." Derde editie. Wiley Publishing Company, 2013.
Ministerie van Volksgezondheid en Human Services van de Verenigde Staten, Information Clearinghouse, National Digestive Diseases (NDDIC). "Uw spijsverteringsstelsel en hoe het werkt."