Restaurantketen neemt allergieën zeer serieus.
PF Chang's staat bekend om zijn service voor gasten met voedselallergieën. Het bedrijf bestudeert zorgvuldig welke allergenen aanwezig zijn in de ingrediënten die het gebruikt en is over het algemeen meer dan bereid om met eters te werken om items te vervangen om een veilige maaltijd te bereiden.
Om dit te doen, maakt het personeel van PF Chang gebruik van een computerprogramma om allergene ingrediënten te volgen - de Big Eight-allergenen, gluten, sesam en andere minder voorkomende allergenen.
Een medewerker kan uw specifieke allergieën invoeren en de computer zal u vertellen wat u veilig kunt bestellen.
De keten gebruikt dezelfde leveranciers voor al haar restaurants, dus iets dat bijvoorbeeld melkvrij is in een restaurant, is in een ander restaurant melkvrij.
Dat gezegd hebbende, PF Chang's is niet goed geschikt voor iemand met een pinda-allergie , een ei-allergie of een soja . In het geval van pinda's is het risico van kruisbesmetting enorm, en in het geval van ei en soja zijn er weinig opties beschikbaar omdat bijna alles op het menu ei en soja bevat.
Dineren met voedselallergieën bij PF Chang's
Hier is een voorproefje van wat u zou kunnen overwegen om bij PF Chang's te bestellen als u voedselallergieën heeft:
- Allergie voor tarwe / gluten: PF Chang's biedt een zeer populair glutenvrij menu. Dit menu biedt glutenvrije alternatieven voor een aantal van de meest geordende menu-opties van PF Chang, waaronder Chang's pittige kip, garnalen met kreeftensaus, eierdruppelsoep en gebakken rijst. Aangezien deze artikelen over het algemeen zijn gemaakt van glutenbevattende sojasaus en (in sommige gevallen) bloem in Chinese restaurants, biedt PF Chang's een welkome optie voor Chinees eten voor de gluten-intolerante gemeenschap.
- Melkallergie: Veel menu-opties bij PF Chang's bevatten geen melkbestanddelen. Je kunt kiezen uit kipsla-wraps (een favoriet uit de rest van de eeuw), knoedels uit Peking, zoetzure kip, straatnoedels uit Singapore en gestoomde zalm met gember. Helaas zijn geen van de desserts zuivelvrij.
- Ei-allergie: PF Chang's gebruikt ei in de meeste sauzen en gerechten, dus weinig gerechten zijn veilig voor eieren. Eiervrije uitzonderingen zijn geroerbakte tofu en gegrilde zalm met gember.
- Pinda- / boomnootallergieën: dit is niet het restaurant voor iemand met een ernstige pinda-allergie, omdat pinda's worden gebruikt in de gerechten van veel PF Chang's en er een groot risico is op kruisbesmetting. Als je een notenallergie hebt, heb je misschien meer geluk, want veel menu-items van de keten zijn notenvrij. Als uw allergie echter ernstig is, is hetzelfde risico op kruisbesmetting van toepassing. Zorg ervoor dat u contact opneemt met de server en manager om te zien welke menu-items voor u kunnen werken.
- Allergie voor vissen / schaaldieren: net als bij pinda's bevatten veel menu-items bij PF Chang's schelpdieren (denk aan oestersaus) en verschillende bevatten vis. Als u ernstig allergisch bent, is het risico op kruisbesmetting mogelijk te groot voor u. Maar als u slechts een milde allergie hebt, kan uw server u wellicht begeleiden naar opties waar u veilig van kunt genieten.
- Soja-allergie: dit is moeilijk bij PF Chang's omdat zoveel Chinese gerechten sterk afhankelijk zijn van sojasaus. In sommige gevallen is uw enige optie de gestoomde zalm. U moet echter contact opnemen met uw ober en met de manager om te zien of u een bredere keuze hebt.
Allergie voorzorgsmaatregelen bij PF Chang's
PF Chang's neemt voedselallergieën zeer serieus en voert veel training voor haar personeelsleden. Het serveert ook allergische maaltijden op een speciaal bord, zodat u meteen kunt zien of uw maaltijd veilig is bereid.
Dat gezegd hebbende, waarschuwt de keten dat alle Big Eight-allergenen, gluten en sesam in gebruik zijn in de keukens in gedeelde kook- en bereidingsruimten. Daarom, als uw allergie ernstig is, zou u de risico's moeten kennen.
Neem contact op met het hoofdkantoor van PF Chang op 866-732-4264 of via de contactpagina van het bedrijf.