Antioxidant Potentieel van sommige dieetcarotenoïden
Het eten van een verscheidenheid aan kleurrijke groenten en fruit is goed voor je algemene voeding, maar kunnen ze ook helpen om het risico op artritis te verminderen? Er zijn kleine studies geweest en oudere epidemiologische studies die wijzen op een rol van bepaalde carotenoïden in het dieet en een veganistisch dieet in het algemeen voor het verminderen van de incidentie van inflammatoire vormen van artritis . Onderzoek kan verder leiden tot geneesmiddelen op basis van deze stoffen.
Wat wordt aanbevolen, is dat je geniet van kleurrijke groenten en fruit, en hoe meer hoe beter. In het algemeen geniet u van betere voeding met al hun componenten, waaronder vitamines en vezels.
Verlichten fruit en groenten het risico op artritis?
Een oudere grote epidemiologische studie gepubliceerd in 2005 vond dat mensen met artritis meer kans hadden op een lagere inname van de carotenoïden beta-cryptoxanthin en zeaxanthin dan gezonde controlepersonen. De meting van de inname was gebaseerd op een voedingsdagboek. Deze carotenoïden zijn aanwezig in veel groenten en fruit.
Echter, een onderzoek dat overeenkwam met patiënten met reumatoïde artritis en gezonde controles die de circulerende niveaus van deze carotenoïden bepaalden, vond geen verlaagd risico op reumatoïde artritis voor mensen met hogere niveaus. Het bewijs dat er specifieke voordelen zijn voor specifieke carotenoïden is nog niet geregeld. Terwijl de Arthritis Foundation gezonde groenten en fruit opslaat om te eten, moet de nadruk liggen op het genieten van een verscheidenheid van hen in uw dagelijkse voeding.
Wat is Beta-Cryptoxanthin?
Beta-cryptoxanthine is geclassificeerd als een pro-vitamine A-carotenoïde. In het lichaam kan het worden omgezet in een actieve vorm van vitamine A. Vitamine A wordt erkend als belangrijk voor de gezondheid van de huid en de botten, evenals de immuunfunctie. Beta-cryptoxanthine zit in geel of oranje fruit en groenten.
Hier is een lijst met gele en oranje groenten en fruit:
- Gele appels
- abrikozen
- kantaloepa
- Kaapse kruisbessen
- Gele vijgen
- Grapefruit
- Gouden kiwi's
- Citroen
- mango's
- nectarines
- sinaasappels
- papaja
- perziken
- Gele peren
- kaki
- ananas
- mandarijnen
- Gele watermeloen
- Gele bieten
- Pompoenpompoen
- Wortels
- Gele paprika's
- Gele aardappelen
- Pompoen
- rutabagas
- Gele zomerpompoen
- Zoete maïs
- Zoete aardappelen
- Gele tomaten
- Gele winterpompoen
Groenten en fruit het hoogst in Beta-Cryptoxanthin
Volgens NutritionData.com, toont een uitgebreide lijst van de 467 voedingsmiddelen het hoogst in beta-cryptoxanthin:
- Paprika's, pompoenen en winterpompoen als de groenten met de hoogste niveaus van bèta-cryptoxanthine per portie.
- Dadelpruimen, mandarijnen en papaja's als vruchten met het hoogste gehalte aan bèta-cryptoxanthine per portie.
Wat is Zeaxanthin?
Zeaxanthin is een andere carotenoïde met antioxiderende kracht. Voedselbronnen van zeaxanthine omvatten groene bladgroenten en geel / oranje groenten en fruit.
Wat moet je eten?
De Arthritis Foundation merkt op dat er geen specifiek ontstekingsremmend dieet is dat mensen met reumatoïde artritis zouden moeten volgen, maar sommige voedingsmiddelen die in een mediterraan dieet voorkomen, kunnen een ontsteking helpen bestrijden. Je moet genieten van een dieet dat rijk is aan groenten, vooral de kleurrijke die een breed scala aan voedingsstoffen bevatten.
> Bronnen:
> Beste vruchten voor artritis. Arthritis Foundation.
> Beste groenten voor artritis. Arthritis Foundation.
> Hu Y, Cui J, Sparks JA, Malspeis S, Costenbader KH, Karlson EW, Lu B. Circulerende carotenoïden en het daaropvolgende risico op reumatoïde artritis bij vrouwen. Clin Exp Rheumatol. 2017 maart-april; 35 (2): 309-312. Epub 2017 4 januari.
> Pattison DJ, Symmons DP, Lunt M, Welch A, Bingham SA, Day NE, Silman AJ. Dieet-B-cryptoxanthine en inflammatoire polyartritis: resultaten van een op populatie gebaseerd prospectief onderzoek. American Journal of Clinical Nutrition . 2005 Aug; 82 (2): 451-5.