Zaadallergieën zijn zeldzaam, maar ze zijn in opkomst
Kun je zaden eten als je een noten-vrij dieet volgt ? Het is een veel voorkomende vraag en laat veel mensen met notenallergieën afvragen of ze kunnen genieten van zonnebloempitten, papaver, pompoen en sesamzaad.
Het simpele antwoord is dat je deze zaden kunt eten omdat ze geen noten zijn. Elk komt uit plantfamilies die niet nauw verwant zijn aan notenproducerende bomen.
Daarom bevatten ze niet noodzakelijk dezelfde allergene eiwitten die boomnoten hebben.
In feite worden sommige van deze zaden veel gebruikt bij het koken als vervanger van noten en pinda's voor mensen die een notenvrij dieet volgen. Ze bieden eigenlijk een aanzienlijke voedingswaarde en zijn enigszins vergelijkbaar in smaak.
Met dat gezegd, komen zaadallergieën in de lift en kunnen ze ernstige reacties veroorzaken, waaronder anafylaxie. Alleen omdat ze geen verband houden met boomnoten, wil dat nog niet zeggen dat je niet allergisch bent voor zaden.
Is het mogelijk om allergisch te zijn voor zaden?
Het is mogelijk om allergisch te zijn voor bepaalde zaden naast het hebben van een allergie voor noten. Sommige zaden veroorzaken meer problemen dan andere. Over het algemeen wordt geschat dat slechts 0,1 procent van de wereldbevolking een zaadallergie heeft.
Een allergie voor sesamzaad is een van de meest voorkomende allergieën in landen zoals Israël en Australië, waar de consumptie van sesambevattend voedsel zoals tahinepasta hoog is.
Het wordt ook door de Canadian Food Inspection Agency als een van de tien belangrijkste allergenen beschouwd.
Uw allergoloog is de beste bron voor advies over de vraag of sesamzaad een passend onderdeel van uw dieet is, vooral als u andere voedselallergieën heeft.
In de VS treft de allergie van sesam ongeveer één op de 1000 mensen, waardoor het minder vaak voorkomt dan andere allergieën.
Sesamallergie kan echter ernstig zijn en in sommige gevallen anafylaxie veroorzaken.
Papaverzaad kan ook potentieel ernstige allergische reacties veroorzaken. Dit is met name het geval als u allergisch bent voor noten (met name hazelnoten) of stuifmeel. Papaverzaadallergieën zijn zelfs zeldzamer dan allergieën voor sesamzaad. Er zijn echter geen betrouwbare schattingen van hoeveel mensen ze hebben.
Er zijn enkele meldingen geweest van een allergie voor zonnebloempitten, inclusief anafylactische reacties op de zaden. Zoals zonnepitallergie lijkt zonnebloemzaadallergie echter zeldzaam.
Ten slotte is het mogelijk om allergisch te zijn voor pompoenpitten, maar het is uiterst zeldzaam.
Het is misschien niet het zaad zelf
In een studie waarin werd gekeken naar allergische reacties op zaden gerapporteerd tussen 1930 en 2016, merken onderzoekers op dat sommige reacties misschien niet te wijten zijn aan het zaad zelf.
In een handvol gevallen, allergisten bepaald dat schimmel of pollen op de zaden eigenlijk verantwoordelijk waren. De vormen werden geïnhaleerd van verontreinigde zaden en er werd vastgesteld dat sommige zonnebloempitten nog steeds stuifmeel van de bloem bevatten.
Cross-contact met noten is een zorg
Hoewel iemand die allergisch is voor noten of pinda's zaden misschien zonder problemen kan eten, moet u zich bewust zijn van de mogelijkheid van kruisbesmetting bij de verwerking.
Sommige bedrijven die zonnebloemzaadboter maken, maken bijvoorbeeld ook notenboter of pindakaas. Hun alternatieve op zaad gebaseerde producten zouden geen goede keuze zijn voor iemand met een ernstige boomnoot of pinda-allergie. Neem altijd contact op met het bedrijf om gedeelde apparatuur of gedeelde faciliteiten te controleren.
Een woord van
De onderzoekers die de decennia van de meldingen van zaadallergie hebben bestudeerd, merken op dat allergische reacties op deze zaden toenemen. Sesamzaadjes zijn bijzonder zorgwekkend. Ze merken ook op dat zaden in toenemende mate worden gebruikt in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen en dat als internationale keukens die traditioneel zaden verspreiden, we een toename van gemelde gevallen kunnen zien.
Verder onderzoek op dit gebied is nodig. Als u echter een voorgeschiedenis van allergieën heeft, is het verstandig om deze zaden en zaadoliën met uw allergoloog of uw arts te bespreken. Het is ook belangrijk om te onthouden dat een allergische reactie op zaden ernstig kan zijn, dus wees voorzichtig.
> Bronnen:
> Canadian Food Inspection Agency. Voedselallergieën en allergeen labeling - Informatie voor consumenten. 2016.
> Onderzoek naar voedselallergieën en onderwijs. Andere Allergenen. 2017.
> Hsu DC, Katelaris CH. Is 'Nut-Free' zonnebloempit veilig voor kinderen met Pinda-allergie? Medical Journal of Australia . 2007; 187 (9): 542-43.
> Patel A, Bahna SL. Overgevoeligheid voor sesam en andere veel voorkomende eetbare zaden. Allergie. 2016; 71 (10): 1405-1413. doi: 10.1111 / all.12962.