Als u het diabetische uitwisselingssysteem gebruikt , heeft u een maaltijdplan dat het eten dat u bij elke maaltijd kunt hebben, als keuzes opslaat. U kunt bijvoorbeeld één koolhydraatkeuze en één zeer magere eiwitkeuze hebben. Een koolhydraatkeuze is meestal gelijk aan 15 gram koolhydraten (of vaak 10 tot 15 gram).
Carb-telling versus het Exchange-systeem
Het uitwisselingssysteem doet de wiskunde voor jou.
In plaats van het lezen van labels en het berekenen van koolhydraten, bieden de diabetische uitwisselingslijsten u "keuzes" die ongeveer gelijk zijn aan elkaar in termen van koolhydraten (en, voor de andere categorieën, inclusief groenten, eiwitten en vet).
Een koolhydraatkeuze moet gelijk zijn aan 80 calorieën, 15 gram koolhydraten en nul gram vet. Dat betekent niet dat elke koolhydraatkeuze dezelfde portiegrootte heeft. Bijvoorbeeld, elk van deze porties eten is gelijk aan één koolhydraatkeuze:
- 3 kopjes popcorn
- 1 sneetje brood (1 ounce)
- 1/2 kop gekookte pasta
Voor meer flexibiliteit bij maaltijdplanning, geven veel mensen de voorkeur aan de koolhydraattelmethode . Met het tellen van koolhydraten, kunt u voedseletiketten gebruiken of voedingsfeiten opzoeken in de voedingsdatabase van de USDA om te zien hoeveel gram koolhydraten het voedsel dat u eet, dient. Met deze methode van diabetische maaltijdplanning, in plaats van te schieten op een bepaald aantal koolhydraat-porties bij elke maaltijd, heb je een doelwit voor "gram koolhydraten." Veel mensen richten zich bijvoorbeeld tussen 45 en 60 gram koolhydraten voor een maaltijd en 15 tot 30 gram koolhydraten voor een snack.
(Houd er rekening mee dat de individuele behoeften van iedereen anders zijn: u moet werken met een geregistreerde diëtist en / of uw arts om uw eigen koolhydraten te vinden).
Het berekenen van koolhydraten uit gram koolhydraten
Als u vervolgens het totale aantal gram koolhydraten in een portie voedsel wilt vertalen in 'koolhydraat-porties', kunt u het totale aantal gram koolhydraten nemen en delen door 15.
Dus bijvoorbeeld, stel dat je wilt weten hoeveel koolhydraten in een portie lasagne zitten. Als je lasagne opzoekt in de voedingsdatabase, zie je dat een portie van 1 kop 31 gram koolhydraten bevat. Verdeel door 15 en je krijgt er 2 (het is goed om naar boven of naar beneden af te ronden naar het dichtstbijzijnde hele getal). Zodat een portie lasagne van 1 kopje twee porties koolhydraten waard is.
Andere manieren om voedingsinformatie te vinden
Er zijn veel bronnen beschikbaar om u te helpen bij het bepalen van de servicegroottes en gramaantallen. In de VS moeten voedseletiketten voedingsfeiten bevatten. Koolhydraten per portie staan op deze etiketten vermeld, evenals vetgrammen en andere informatie. Als het voedsel dat je gaat eten geen label heeft, zijn er boeken en pamfletten met koolhydratenwaarden voor veel verschillende voedingsmiddelen.