Onderdeel van goed diabetesmanagement is het eten van gezond voedsel. Als u op zoek bent naar een diabetisch-vriendelijke en voedzame snack, hoeft u niet verder te zoeken.
Granaatappels zijn meestal beschikbaar van oktober tot januari. Ze zijn het perfecte winterfruit en zitten vol vezels en staan hoog genoteerd op de lijst van gezondste voedingsmiddelen.
Vezel is een belangrijke voedingscomponent voor iedereen, maar het is vooral nuttig voor diabetes .
Niet alleen kan een vezelrijk dieet het risico op het ontwikkelen van diabetes en hartaandoeningen verminderen, het kan ook helpen diabetes te beheersen omdat het je vult, niet uit.
Het is misschien even wennen om vezelrijk voedsel in je dieet op te nemen, maar als je eenmaal weet welke swaps je moet maken, zou je moeten constateren dat het niet alleen gemakkelijk (en lekker) is, maar ook dat het meer vullend is, waardoor je langer tevreden bent.
Voedingsfeiten
1 granaatappel (3-3 / 8 "diameter): 105 calorieën, 0,9 gram vezels, 26,4 gram koolhydraten
1/2 kopje arils (zaad / sapzakken): 59 calorieën, 0,5 gram vezels, 14,9 gram koolhydraten
Alles over granaatappels
Een granaatappel is de bes van een kleine boom die groeit van 5 tot 8 voet lang en is inheems in Perzië. Granaatappel wordt al jaren geteeld in Azië, het Midden-Oosten, Afrika, de Middellandse Zee en Oost-Europa, en werd door de Spanjaarden geïntroduceerd in Noord- en Zuid-Amerika.
Granaatappels worden geoogst wanneer ze ongeveer van een grote sinaasappel zijn.
Ze hebben een dikke, leerachtige, karmozijnrode huid. Tientallen kleine zaden, bekend als arils, zijn geclusterd in compartimenten tussen een bitter, oneetbaar crèmekleurig membraan. Deze zaden worden door veel culturen beschouwd als een symbool van geluk en vruchtbaarheid.
Granaatappel is het hele jaar beschikbaar met lokale variëteiten die beschikbaar zijn in oktober en november in de Verenigde Staten.
De zaden vinden hun weg naar voorgerechten, soepen, salades, hoofdgerechten en desserts.
Pas op voor de kleuringfruit
Wist je dat oude Egyptische vrouwen granaatappelsap gebruikten om hun lippen te kleuren? Wist je ook dat granaatappelsap nog steeds wordt gebruikt om textiel te verven?
Dat komt omdat het sap bijna onuitwisbaar kleurt. Om de zaden te verzamelen zonder kleding te kleuren, dompelen sommige mensen granaatappels onder in een kom koud water terwijl ze afpellen.
Van granaatappelsap is aangetoond dat het de gezondheid van het hart verbetert, beschermt tegen prostaatkanker, langzaam kraakbeenverlies bij artritis, helpt bij diabetici en veel antioxidanten bevat die het lichaam kunnen beschermen tegen schade door vrije radicalen en kanker.