Meer informatie over het boek 'Atkins Diabetes Revolution'
Het boek Atkins Diabetes Revolution, gepubliceerd in 2009, is gebaseerd op de praktijk van wijlen Robert C. Atkins, MD, en geschreven door collega's Mary C. Vernon en Jacqueline A. Eberstein.
Dr. Atkins was behulpzaam bij het populariseren van het verband tussen obesitas en insuline en het belang van het beperken van koolhydraten, in het bijzonder geraffineerde suiker en granen, voor het voorkomen en beheersen van type 2 diabetes.
Gedeeltelijk geschreven als reactie op wat de tweeledige epidemieën van obesitas en type 2 diabetes worden genoemd, biedt het boek een uitgebreid programma op basis van het koolhydraatarme dieet van Dr. Atkins, voor het verliezen van gewicht en het voorkomen of verbeteren van type 2 diabetes.
Wat is diabetes type 2?
Mensen met type 2-diabetes (vroeger diabetes met diabetes of niet-insuline-afhankelijke diabetes) hebben insulineresistentie , wat betekent dat hun lichaam de insuline die zij produceren niet kan gebruiken. Normaal gaat insuline de cellen in en helpt ze de bloedsuikerspiegel (glucose) in energie te verwerken. Insulineresistentie zorgt ervoor dat insuline niet in cellen terechtkomt. Als gevolg hiervan stijgt de bloedsuikerspiegel tot ongezonde niveaus.
Wanneer dat gebeurt, kunnen de cellen van het lichaam worden uitgehongerd voor energie. Na verloop van tijd kunnen hoge bloedsuikerspiegels iemands hart, nieren, zenuwen en zelfs de ogen beschadigen.
Wie kan baat hebben bij het lezen van dit boek?
Het bekende dieet van Dr. Atkins wordt in dit boek gepresenteerd als een manier om mensen met (of risico op) diabetes type 2 te helpen hun lichaam te helpen 1) meer insuline te produceren en te gebruiken en 2) een betere baan te krijgen handhaven van een gezonde bloedsuikerspiegel.
De auteurs van het boek zeggen dat de sleutel tot het bereiken van dit doel, zoals je zou verwachten, het beheersen van de inname van koolhydraten is.
Het is ook waar dat de meeste mensen, of ze nu diabetes hebben of niet, baat kunnen hebben bij het beperken van hun inname van geraffineerde suiker en sommige granen, zoals het dieet van Dr. Atkins aanbeveelt.
Zou u, of iemand die u belangrijk vindt, een risico kunnen lopen op diabetes type 2?
Veel mensen die diabetes type 2 hebben, weten niet dat ze het hebben en velen die het risico lopen om het te ontwikkelen, zijn zich daar niet van bewust.
Risicofactoren voor diabetes type 2 kunnen zijn: overgewicht of obesitas, het dragen van overtollig vet rond de buik, een inactieve levensstijl, hoge bloedtriglyceriden (een soort vet), een laag HDL-cholesterol en / of bloedsuiker met hoge nuchterheid.
Mogelijke symptomen van type 2 diabetes kunnen zijn: extreme dorst of honger, frequent urineren, onverklaarbaar gewichtsverlies, ongewone vermoeidheid, wazig zien, geïrriteerdheid, gevoelloosheid of tintelingen in handen of voeten, langzame genezing van snijwonden en blauwe plekken, en frequente huid, kauwgom, of blaasinfecties.
Hoe het boek de Atkins-dieetrichtlijnen presenteert
De auteurs van het boek moedigen de lezers aan om hun maaltijdplannen te individualiseren. Atkins Diabetes Revolution heeft maaltijdplannen op drie verschillende niveaus van koolhydraatinname, beginnend bij 20 gram per dag en opbouwend tot 40 en vervolgens 60 gram per dag. De 60 gram per dag menu's in het boek bevatten meer groenten en fruit.
Het boek bevat aanvullende aanbevelingen:
- Er is geen beperking aan de eiwit- en vetinname, wat betekent dat het dieet hoger is in vet dan andere populaire diëten.
- Vetarme zuivelproducten worden niet aanbevolen omdat de auteurs vermelden dat ze vaak een hoger gehalte aan koolhydraten hebben dan de "volvette" versies.
- Een persoon op het programma mag niet meer dan 4 ounce kaas per dag eten.
De recepten in het boek zien er goed uit, en de meeste hebben slechts 15 tot 20 minuten nodig om te bereiden. Ze omvatten bijvoorbeeld:
- Salmon En Papillote met Tomato-Basil Relish
- Gegrilde kip en avocado salade met zoete mosterdvinaigrette en olijven
- Mexicaanse kippensoep
- Varkenshaasje met zoete en zure rode kool
Welke critici van het dieet zeggen
Atkins 'koolhydraatarm dieet heeft in de jaren sinds de publicatie voor het eerst veel kritiek gekregen. Hier is een greep uit de zorgen van critici.
- Het adviseert om overmatige hoeveelheden dierlijke eiwitten en vetten te eten. (Er wordt gezegd dat de eiwitinname de eliminatie van het watergewicht bevordert.)
- Een eiwitrijk dieet kan de nieren en lever van een persoon belasten en ketonen aanmaken (zuren die je lichaam maakt wanneer het vet gaat verbranden in plaats van koolhydraten als brandstof). Hoewel ketonen de eetlust onderdrukken, kunnen ze duizeligheid, slechte adem en gas veroorzaken. Van ketonen wordt ook gedacht dat zij bijdragen aan jicht, hartaandoeningen en nierziekten. (Mensen met diabetes hebben meer kans op het ontwikkelen van een nieraandoening dan de algemene bevolking.)
- Het dieet labelt alle koolhydraten als slecht, hoewel sommige koolhydraatbronnen (bijvoorbeeld groenten) gezond zijn.
- Koolhydraatarme diëten met veel eiwitten kunnen de glycogeenvoorraden van het lichaam uitputten. Glycogeen is een vorm van koolhydraten, opgeslagen in de lever en spieren, dat is een primaire brandstofbron tijdens inspanning. Hoewel veel koolhydraten met een laag koolhydraatgehalte een volledig trainingsprogramma aanbevelen, kan het Atkins-dieet het voor sommige mensen moeilijker maken om comfortabel en effectief te trainen.
Wat zijn uw volgende stappen?
Als u denkt dat u het in Atkins Diabetes Revolution beschreven dieet wilt proberen , neem dan eerst contact op met uw arts om de mogelijke risico's en voordelen te bespreken. Als u de diagnose type 2-diabetes heeft, moet u uw eetplan (of een ander onderdeel van uw programma voor gezondheidsmanagement) nooit wijzigen zonder dat uw arts het goed heeft gedaan. Als u denkt dat u diabetes type 2 heeft (of misschien ontwikkelt), is uw dieetbezoek een goed moment om daar ook over te vragen.
> Bronnen:
> Atkins, Robert C., Vernon, Mary C., Eberstein, Jacqueline A. Atkins Diabetes Revolution: de baanbrekende aanpak voor het voorkomen en beheersen van diabetes type 2. New York: William Morrow, 2004.
> "Feiten over type 2." American Diabetes Association (2015).
> "Veel mensen met een verhoogd risico op diabetes type 2 denken niet dat ze gevaar lopen." American Diabetes Association (2013).