Uw 4-weekplan om glutenvrij te gaan
Veel mensen met multiple sclerose (MS) besluiten gluten op te geven. Glutenvrij worden wordt gesuggereerd door verschillende diëten voor MS, waaronder een belangrijk onderdeel van het populaire Best Bet Dieet en het MS Recovery Dieet, en kan helpen bij voedselgevoeligheden bij MS . Anekdotisch zeggen veel mensen met MS die hun dieet hebben veranderd of gluten hebben opgegeven grote verbeteringen in hoe ze zich voelen.
Dit artikel gaat niet over het feit of je glutenvrij moet gaan of niet, maar het gaat erom hoe je gluten moet opgeven als je besluit om het te doen.
Wanneer je glutenvrij gaat, denk je misschien in eerste instantie gewoon dat je brood en gebak moet opgeven. Deze dingen zijn echter slechts het topje van de ijsberg. Er zijn veel meer voedselproducten die gluten bevatten.
Vier weken glutenvrij worden
Het kan een kwestie van vallen en opstaan zijn om erachter te komen hoe je je dieet en levensstijl aanpast om glutenvrij te worden. Dit is een vier weken durende, vier stappenplan om glutenvrij te gaan. Natuurlijk kunt u ervoor kiezen om de weken te verlengen of te verdichten om aan uw voorkeuren te voldoen.
Stap: elimineer het voor de hand liggende
Dit is waarschijnlijk het meest uitdagende onderdeel van het opgeven van gluten. U verwijdert alle voor de hand liggende voedingsmiddelen die gluten bevatten - alles met tarwe, gerst of rogge. Ongetwijfeld zullen veel van uw favoriete voedingsmiddelen op deze nieuwe "nee-nee" lijst staan.
Je zult fouten maken. Je valt "van de glutenwagon" wanneer je voor het eerst begint. Blijf het proberen en je zult uiteindelijk oplossingen vinden voor enkele van je grootste glutenuitdagingen en misschien zelfs dingen vinden die je beter vindt.
Stap 2: Zoek (en elimineer) verborgen bronnen van gluten
Tijdens deze stap zal je een kijkje nemen naar wat je eet.
Hopelijk ben je met succes van veel van de gluten-biggies ontdaan - pasta, brood, bier, gebak, enz. Nu is het tijd om echt te beginnen met het lezen van labels en te leren over de plaatsen waar gluten zich verbergen. Dit kan in het begin intimiderend zijn, maar je zult snel leren om voedingsmiddelen te identificeren door etiketten te lezen die potentieel problematisch zijn, en om glutenvrije oplossingen te vinden.
Stap 3: Masterrestaurantsituaties
Het is één ding om een beperkt dieet te volgen als je je eigen voedsel bereidt, maar als je naar een restaurant gaat, kan het een grotere uitdaging zijn. U zult het lezen van menu's zeer nauw moeten oefenen voor verborgen glutenbronnen. Je moet ook comfortabel worden om obers te vragen over menu-items en om vervanging te vragen, wat voor veel mensen een uitdaging kan zijn. Uiteindelijk zul je je comfortabel voelen om groenten of salade te vragen in plaats van pasta of voor een eenvoudige botersaus in plaats van de meel-bevattende Alfredo-saus op je vis.
Neem het op - veel, vele restaurants hebben dit voor u veel gemakkelijker gemaakt door een glutenvrij menu aan te bieden, dat u kunt vragen wanneer u zit. Dit doet niet alleen veel discussies los over individuele items, maar het helpt ook de verleiding en stress van het kammen door het volledige menu te vermijden.
Stap 4: Experiment
Naarmate u meer comfortabel winkelt en glutenvrije voedingsmiddelen klaarmaakt, wilt u uw horizon verruimen. Experimenteer met nieuwe recepten en keukens. Neem glutenvrije kooklessen. Probeer regionale gerechten - de meeste Aziatische gerechten en Mexicaans eten kunnen bijvoorbeeld glutenvrij worden bereid. En als blijkt dat glutenvrij gaan niet iets voor u is en u ziet geen verbeteringen in hoe u zich voelt, wees niet hard voor uzelf. Het is gemakkelijker om gluten terug op te nemen dan het is om het uit te snijden, en je hebt niets verloren.
Bottom Line
Richt je op wat je toevoegt, in plaats van wat je uit je dieet haalt.
Het volgen van de hierboven geschetste stappen zal u helpen om het proces in stukjes aan te pakken. Zie het als een uitdaging. Beloon jezelf met speciale (glutenvrije) traktaties terwijl je met succes hele dagen en weken zonder gluten doorloopt.