FODMAP's zijn koolhydraten die worden aangetroffen in gewone voedingsmiddelen die zijn geassocieerd met het bijdragen aan symptomen bij mensen met IBS . Het low-FODMAP-dieet heeft sterk onderzoek naar de effectiviteit ervan bij het verminderen van IBS-symptomen wanneer IBS-patiënten voedingsmiddelen met een hoog FODMAP-gehalte uit hun dieet beperken.
De vijf FODMAP-typen
1. Fructanen: Fructanen worden voornamelijk gevonden in tarwe, veel groenten (met name knoflook en uien) en de voedingsadditieven FOS en inuline.
Fructanen zijn niet-verteerbaar en zijn dus beschikbaar om te worden beïnvloed door darmbacteriën. De gisting die resulteert, biedt enkele gezondheidsvoordelen, maar kan bijdragen aan ongewenste symptomen bij iemand die IBS heeft.
2. Fructose: Fructose is de suiker die voorkomt in veel fruit, honing en fructose-glucosestroop. Fructose malabsorptie is slechts een probleem voor sommige IBS-patiënten.
3. GOS: GOS staat voor galactooligosacchariden, die soms galactanen worden genoemd. GOS is te vinden in peulvruchten, waaronder bonen, kikkererwten en linzen. Net als fructanen zijn GOS niet-verteerbaar en hebben ze dus vergelijkbare effecten op het lichaam en bij IBS-patiënten.
4. Lactose: Lactose is de suiker die wordt aangetroffen in melk en andere zuivelproducten. Niet alle IBS-patiënten zijn lactose-intolerant . Voedingsmiddelen variëren ook sterk in lactosegehalte en daarom zijn sommige lactosebevattende voedingsmiddelen toegestaan op het low-FODMAP-dieet.
5. Polyolen: polyolen zijn suikeralcoholen met wetenschappelijke namen die typisch eindigen in "- ol." Ze komen van nature voor in sommige soorten fruit, zoals bramen en groenten, zoals bloemkool en paddenstoelen, en worden vaak gebruikt als kunstmatige zoetstoffen.
De onderzoekers van Monash University splitsen de classificatie van polyolen in mannitol en sorbitol op. (Opmerking: niet alle dingen die eindigen op "-ol" zijn polyolen.)
Mensen met IBS reageren niet allemaal op elk FODMAP-type. Daarom is een belangrijk onderdeel van het dieet de herintroductie van elk van deze FODMAP-typen na een eliminatiefase.
Elk type wordt op een systematische manier opnieuw in het dieet geïntroduceerd om de tolerantie te beoordelen. Het vermogen om vast te stellen welke FODMAP-typen hinderlijk zijn, stelt het individu in staat om een zo breed mogelijk aantal voedingsmiddelen als aanvaardbaar te eten. Het is optimaal om de eliminatie- en uitdagingsfasen van het dieet te doorlopen onder de hoede van een gekwalificeerde voedingsdeskundige .
De Low-FODMAP Dieetapp van de Monash University is een uitstekende hulpbron voor het identificeren van de specifieke FODMAP-inhoud van gewone voedingsmiddelen.