Beroertepreventie is gebaseerd op dagelijkse gewoonten op de lange termijn, met name gezond eten, regelmatige lichaamsbeweging en het vermijden van roken. Velen van ons hebben gehoord dat vegetarische of veganistische diëten gezond zijn. Maar is vegetarisch eten de beste manier om ziektes zoals beroerte te voorkomen?
Een beroerte is een belangrijke levensgebeurtenis die wordt veroorzaakt door een vaatziekte. Een ongezond voedingspatroon is zeker een grote oorzaak van vaatziekten.
Het is dus de moeite waard om te begrijpen of een vegetarische of veganistische benadering van eten de juiste manier is om een beroerte te voorkomen. En onderzoekers hebben deze vraag op de proef gesteld, met enkele interessante resultaten.
Wat is een vegetarisch dieet?
Simpel gezegd, een vegetariër eet geen vlees. Maar een vegetarische benadering van eten valt niet noodzakelijkerwijs onder een enge definitie, omdat er veel verschillende variaties op vegetarisme zijn.
Een veganist eet geen vlees of dierlijke producten. Een pescetarian eet geen vlees, maar eet vis en kan bepaalde dierlijke producten al dan niet uitsluiten. En de meeste vegetariërs selecteren een consistent systeem met betrekking tot de verwerking van zuivelproducten, eieren, wei (een zuivelproduct) en gelatine (een dierlijk product).
Sommige mensen die vegetarisme als gezond beschouwen, zijn misschien niet helemaal vegetariër, maar nemen in plaats daarvan een gedeeltelijk vegetarisch dieet aan door minder vlees, zuivel of eieren te eten, maar ze niet volledig te elimineren.
En anderen houden geregeld vast, waardoor bepaalde voedingsmiddelen gedurende bepaalde perioden uit het dieet worden gehaald en vervolgens weer worden opgenomen.
Over het algemeen is er een dergelijke variëteit aan vegetarische en veganistische systemen van eten dat zelfs de meest betrouwbare wetenschappelijke onderzoeken die zijn ontworpen om de gezondheidsresultaten van vegetarisme te meten, toe te schrijven zijn aan het gebrek aan uniformiteit onder de deelnemers.
Niettemin hebben we sterke gegevens over de relatie tussen vegetarisch eten en een beroerte.
Verhindert een vegetarisch dieet een beroerte?
Het blijkt dat onderzoek na onderzoek aantoont dat vegetariërs een lager risico op beroerte hebben en een betere algehele gezondheid hebben dan niet-vegetariërs. Er zijn geen betrouwbare vergelijkingen tussen vegetariërs, veganisten en pescetariërs, omdat ze allemaal bij elkaar worden gebracht als niet-vleeseters. En het eten van zeevruchten is sterk in verband gebracht met de preventie van een beroerte .
Er zijn een aantal verklaringen voor de associatie tussen vegetarisch dieet en lagere tarieven van een beroerte.
Lagere bloedspiegels van vet en cholesterol bij vegetariërs: Eerst en vooral worden lagere bloedlipiden en cholesterolwaarden opgemerkt bij vegetariërs. Hoewel voedingscholesterol niet zo gevaarlijk wordt geacht als het vroeger was, hebben vegetariërs over het algemeen een lagere inname van alle soorten vetten en cholesterol, evenals lagere meetbare niveaus van cholesterol en triglyceriden in het bloed dan mensen die regelmatig vlees consumeren. Dit is een van de vele resultaten die auteurs van de studie melden bij de vegetarische deelnemers.
Lagere percentages van zwaarlijvigheid bij vegetariërs: een andere trend bij vegetariërs is een aanzienlijk gebrek aan obesitas. Een BMI boven de 30 is sterk gecorreleerd aan een verhoogd risico op een beroerte .
Vegetariërs gebruiken vaak bewust minder calorieën dan vleeseters. De lagere mate van obesitas is een gevolg van deze bewust lagere calorie-inname evenals de inherent lagere calorische inhoud van de meeste vegetarische voedingsmiddelen.
Voeding in vegetarisch dieet: de voedingssamenstelling van een vegetarisch dieet is over het algemeen gevarieerder dan die van een niet-vegetarisch dieet, meestal inclusief een breder scala aan vitamines en mineralen die worden aangetroffen in vers voedsel. Een verscheidenheid aan fruit, groenten en volle granen bieden een aantal vechtbevochtigende voedingsstoffen zoals vezels en cysteïne. Hoewel niet de regel onder vleeseters, consumeren niet-vegetariërs in het algemeen niet zo veel verschillende soorten vers fruit en groenten als vegetariërs.
Overvloed aan antioxidanten in vegetarisch dieet: Antioxidanten zijn natuurlijke componenten van vers fruit, groenten, noten en vis. Een dieet rijk aan dit soort voedsel bevat veel antioxidanten. De ziektebestrijdende werking van antioxidanten is goed gedocumenteerd in de wetenschappelijke literatuur, omdat antioxidanten beschermen tegen beroerte, hartaandoeningen en kanker. Er is tot nu toe geen schade of gevaar voor een overdosis ontdekt als het gaat om antioxidanten. Natuurlijk hebben vegetariërs geen exclusieve eigendom over antioxidanten, omdat vleeseters vers fruit, groenten en noten kunnen en willen consumeren. Maar over het algemeen biedt een vegetarisch dieet inherent een groter percentage antioxidant-rijk voedsel in het dieet.
Kan een vegetarisch dieet bijdragen aan de beroerte?
Zoals bij elk dieet, is er geen wondermiddel en is matiging van groot belang. Het blijkt dat sommige vegetariërs een verhoogd risico op een beroerte kunnen hebben, met name als gevolg van het vegetarische dieet. Dit is waarom.
Vegetarisch betekent niet altijd "gezond": het is belangrijk op te merken dat een vegetarisch dieet "gewoonlijk" bestaat uit meer vers voedsel en vitaminen en mineralen, maar niet altijd. Het is mogelijk om vegetariër te zijn en in de eerste plaats eenvoudige koolhydraten te consumeren, terwijl je voedselrijke volkoren granen, fruit en groenten overslaat.
Transvetten: het uitsnijden van vlees of het verminderen van de vleesconsumptie leidt meestal tot gewichtsverlies en een lager cholesterol- en vetgehalte. Transvetten , het type vetten dat het sterkst is gekoppeld aan ziekten zoals beroerte en kanker, worden aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen en gefrituurd voedsel, ongeacht of het eten vlees, zuivel of veganistisch is. Daarom is het belangrijk om te begrijpen dat vegetarisch niet altijd "laag vetgehalte" of zelfs "gezond vet" is.
Vitaminetekort: in het algemeen hebben vegetariërs een zeer hoge kans op het ontwikkelen van vitamine B12-tekort . Vitamine B12 is een belangrijke voedingsstof in vlees en andere dierlijke producten. Vitamine B12-tekort draagt bij aan de ontwikkeling van arteriële ziekte en bloedarmoede, die beide leiden tot een beroerte.
Extreem ver gaan: een te hoog "gezondheidsbewustzijn" kan ernstige medische problemen veroorzaken. Vitamine overdoses kunnen beroerte en andere soorten hersenschade veroorzaken. Extreme "reiniging" kan waterintoxicatie veroorzaken. En te zwaar worden , wat een ander bijproduct is van strikt vegetarisme, houdt verband met een hoger risico op een beroerte.
Een woord van
Een vegetarisch dieet is geassocieerd met een lager risico op een beroerte, evenals de vermindering van een aantal andere aandoeningen, zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes. Er zijn echter ook andere manieren om gezond te eten, en een vegetarisch dieet is niet de enige manier. Een belangrijk onderdeel van eten voor ziektepreventie is het verkrijgen van de juiste hoeveelheid vitamines, mineralen, eiwitten en calorieën, terwijl conserveringsmiddelen, transvetten, overmatige inname van verzadigde vetten en het neigen naar vers voedsel in plaats van verwerkt voedsel worden vermeden.
Het kan een uitdaging zijn om over te gaan naar gezond eten. U kunt gezonde eetgewoonten aannemen om het gemakkelijker te maken.
> Bronnen:
> Pawlak R. Is vitamine B12-tekort een risicofactor voor hart- en vaatziekten bij vegetariërs? American Journal of Preventative Medicine . 2015; 48 (6): e11-26.
> Pilis W, Stec K, Zych M, Pilis A. Gezondheidsvoordelen en -risico's bij het gebruik van een vegetarisch dieet. Roczniki Państwowego Zakładu Higieny . 2014; 65 (1): 9-14.
> Shiue I, Arima H, Hankey GJ, Anderson CS. Dieetinname van belangrijke voedingsstoffen en subarachnoïdale bloeding: een populatie-gebaseerde case-control studie in Australazië. Cerebrovasculaire ziekte . 2011; 31 (5): 464-70.