Hoe ze verschillen in absorptie en opslag in het lichaam
We nemen vitaminesupplementen om die te ondersteunen die we krijgen van het voedsel dat we eten en het zonlicht waaraan we worden blootgesteld. Ze worden op verschillende manieren in het lichaam opgenomen en in verschillende snelheden van het lichaam uitgescheiden. We kunnen ze grofweg classificeren als ofwel in water oplosbaar of in vet oplosbaar.
In water oplosbare vitaminen
In water oplosbare vitamines zijn vitaminen die in water worden opgelost en gemakkelijk in weefsels worden opgenomen voor onmiddellijk gebruik.
Omdat ze niet in het lichaam worden opgeslagen, moeten ze regelmatig worden bijgevuld in onze voeding. Elke overmaat aan in water oplosbare vitamines wordt snel uitgescheiden in de urine en zal zelden accumuleren tot toxische niveaus. Dat gezegd hebbende, kunnen bepaalde soorten in water oplosbare vitamine, zoals vitamine C, diarree veroorzaken als ze in overmaat worden ingenomen.
De in water oplosbare vitaminen omvatten de B-complexgroep en vitamine C, die elk de volgende gezondheidsvoordelen bieden:
- Vitamine B1 (thiamine) helpt om energie uit voedsel vrij te maken en is belangrijk voor het behoud van de werking van het zenuwstelsel.
- Vitamine B2 (riboflavine) bevordert een goed gezichtsvermogen en een gezonde huid en is ook belangrijk bij het omzetten van het aminozuur tryptofaan in niacine.
- Vitamine B3 (niacine) helpt bij de spijsvertering, het metabolisme en de normale enzymfunctie en bevordert een gezonde huid en zenuwen.
- Vitamine B6 (pyridoxine) helpt bij het eiwitmetabolisme en de productie van rode bloedcellen, insuline en hemoglobine.
- Foliumzuur (foliumzuur) helpt ook bij het eiwitmetabolisme en de vorming van rode bloedcellen en kan het risico op aangeboren afwijkingen aan de neurale buis verminderen.
- Vitamine B12 (cobalamine) helpt bij de productie van normale rode bloedcellen en het onderhoud van het zenuwstelsel.
- Biotine helpt bij het vrijmaken van energie uit koolhydraten en helpt bij het metabolisme van vetten, eiwitten en koolhydraten uit voedsel.
- Pantotheenzuur helpt bij de stofwisseling en de vorming van hormonen.
Vitamine C (ascorbinezuur) staat centraal in ijzerabsorptie en collageensynthese . Het helpt bij wondgenezing en botvorming terwijl het de algemene immuunfunctie verbetert.
Vetoplosbare vitamines
In vet oplosbare vitaminen worden opgelost in vetten. Ze worden geabsorbeerd door vetbolletjes die door de dunne darm gaan en zich door het lichaam in de bloedbaan verspreiden. In tegenstelling tot wateroplosbare vitamines worden overtollige in vet oplosbare vitamines opgeslagen in de lever en vetweefsel (vetweefsel) voor toekomstig gebruik. Ze worden het meest overvloedig gevonden in vetrijke voedingsmiddelen en worden beter opgenomen als ze worden gegeten met vet.
Omdat in vet oplosbare vitaminen niet gemakkelijk worden uitgescheiden, kunnen ze zich ophopen tot toxische niveaus indien ze in overmaat worden ingenomen. Waar een goed uitgebalanceerd dieet geen toxiciteit kan veroorzaken, kan een overdosis aan vetoplosbare vitaminesupplementen dit wel.
Er zijn vier soorten vetoplosbare vitamine, die elk verschillende voordelen bieden:
- Vitamine A is een integraal onderdeel van botvorming, tandvorming en zicht. Het draagt bij aan de immuun- en cellulaire functie terwijl de darmen goed blijven werken.
- Vitamine D helpt bij de ontwikkeling van tanden en botten door de opname en het metabolisme van fosfor en calcium aan te moedigen.
- Vitamine E is een antioxidant die infecties helpt bestrijden en rode bloedcellen gezond houdt.
- Vitamine K staat centraal in de bloedstolling en houdt ook botten gezond.