Het is die tijd van het jaar waarin je geen genoeg kunt krijgen van bashaaien in de achtertuin, de barbecue kunt starten en met vrienden kunt hangen voor een geïmproviseerde barbecue. Of het nu gaat om een kleine bijeenkomst of een vakantie bij elkaar, niets voelt meer als zomer dan genieten van een barbecue in de late uurtjes. Terwijl de meeste mensen graag iets van de grill eten, hebben mensen met voedselallergieën misschien een andere mening.
Maar voordat het seizoen je voorbij gaat, leer dan enkele geweldige dingen die je niet mag doen, zodat mensen met voedselallergieën ook kunnen genieten van de geweldige dagen van de zomergrillen.
Of u nu de gastheer of de gast bent, neem de tijd om vooruit te plannen. Vergeet niet dat door een paar extra minuten te nemen om te denken aan mensen met voedselallergieën, de barbecue een succes kan zijn voor iedereen die wordt uitgenodigd.
Allergiegevoelige tips voor de gastheer
Als u besluit om een barbecue te houden, kunt u iemand uitnodigen die een voedselallergie heeft. Probeer een paar van deze tips om iedereen veilig en goed gevoed te houden voordat je gaat plannen om de dag in te plannen.
Plan het menu. Plan vooraf een menu en vergeet niet om items op te nemen die uw gasten met voedselallergieën kunnen eten. Als u bijvoorbeeld cheeseburgers serveert en iemand zuivelvrij is, moet u ook zuivelvrije kaas krijgen. Of misschien heb je glutenvrije broodjes nodig voor iemand met een tarweallergie. Misschien in plaats van gegrilde garnalen te serveren, kunt u ervoor kiezen kipspiesen te serveren om mogelijke gevaren voor iemand met een allergie voor schaaldieren te voorkomen .
Bewaar de labels. Zorg ervoor dat u de etiketten bij de hand hebt zodat uw gast deze kan beoordelen voordat ze iets eten. Op deze manier kunnen ze voor zichzelf lezen om ervoor te zorgen dat het voedsel allergeenvrij is. Dit zal niet alleen attent zijn, maar zal ook helpen de geest van de persoon te verlichten met voedselallergieën, zodat ze meer ontspannen zullen zijn.
Kruisbesmetting. Om kruisbesmetting te voorkomen, moet u de markers bij de hand houden. Laat de gasten hun naam op hun plastic bekers of borden zetten om te voorkomen dat iemand anders de drank of het eten verkeerd gebruikt. Of misschien keukengerei en serveerplaten om onderscheid te maken tussen het reguliere en allergeenvrije voedsel.
Een groot probleem bij een barbecue is vaak de kruisbesmetting van de grill voor mensen met voedselallergieën. Voorafgaand residu kan op de grill van een vorige dag achterblijven of de nieuwe marinades kunnen ook druppelen en aan de grill blijven plakken. Om ervoor te zorgen dat de voedselallergie veilig is, moet u eerst het allergeenvrije voedsel grillen voordat u iets anders op de grill legt. Voordat je een broodje op de grill legt, is het misschien het beste om eerst de hamburgers klaar te maken om besmetting te voorkomen. Mensen met een glutenallergie zullen veilig zijn. Of misschien moet het allerlaatste voedsel dat op de grill wordt gekookt de Aziatische kip gemarineerde spiesjes zijn, vanwege het probleem met pinda-allergieën .
Sluit het af. Houd aluminiumfolie bij de hand. Dit kan worden gebruikt om te voorkomen dat voedsel direct op de grill moet worden gekookt, waar er reden is tot bezorgdheid over voedselallergieën. Wikkel ook extra's bij elkaar zodat ze voor je gast kunnen worden bewaard voor later, als ze nog honger hebben.
Op deze manier zullen ze niet per ongeluk worden verward met een ander niet-zo-allergie-vriendelijk voedsel. Containers met kleurcode kunnen helpen deze items ook gescheiden te houden.
Delen. Praat met uw gasten voor de barbecue om er zeker van te zijn dat u hun allergiebehoeften begrijpt. Vooral als er kinderen zijn, zorg ervoor dat je begrijpt wat ze wel en niet kunnen eten. Op deze manier zal er voedsel voor iedereen zijn om te eten en niemand zal worden buitengesloten.
Allergiegevoelige tips voor de gast
Dus je bent enthousiast dat je bent uitgenodigd voor de barbecue van je buren, maar dan raakt de realiteit aan en denk je hoe kan ik mogelijk gaan?
Wat kan ik eten? Hoe zit het met mijn voedselallergieën? Neem een paar minuten de tijd om vooruit te denken en met deze ideeën kunt u gaan eten, ontspannen en uw voedselallergieën opzij zetten.
Praat met de gastheer. Zorg ervoor dat u de gastheer vooraf op de hoogte stelt van uw allergieën. Leer ze wat je wel en niet kunt hebben en vraag wat ze zullen dienen. Bied aan om voedsel te brengen dat veilig voor je is. Neem bijvoorbeeld een quinoa bijgerecht waar iedereen van kan genieten als je een glutenallergie hebt of een aanbieding om sorbet voor het dessert te brengen als je een zuivelallergie hebt. Op deze manier zult u zich niet eenzaam voelen en zal de gastheer blij zijn dat u ook aangeboden heeft om te helpen.
Wees niet verlegen. Vraag om een etiket als u niet zeker weet of het voedsel veilig is. Je kent het oude gezegde "beter dan genezen"? Deze is zeker een om te volgen en je gastheer zal dat ook waarderen. Uw gezondheid en veiligheid zijn het belangrijkst en moeten niet lichtvaardig worden genomen.
Eet voordat je gaat. Soms is het verstandig om iets kleins te eten voordat je gaat, zodat je niet hongerig bent van de barbecue. Op deze manier kunt u genieten van de barbecue en eten welke voedingsmiddelen zich binnen uw comfortzone bevinden. Het is altijd beter dan het maken van de verkeerde keuzes alleen omdat je honger hebt.
Vraag om als eerste te eten. Terwijl je op de barbecue bent, moet je eerst in de rij staan om te eten. Door te vragen om ze uw voedsel op te laten koken, wordt het risico op kruisbesmetting beperkt. Tijdens het koken op de grill kunnen de resten van marinades gemakkelijk het voedsel dat later wordt gekookt, besmetten. Als je eten eerst gekookt is, zal dit een veiliger omgeving zijn. Op dezelfde manier voorkomt u door het kiezen van uw voedsel uit de bijgerechten eerst de besmetting van andere gasten in handen of gebruiksvoorwerpen. Ze verkopen ook voeringen die op de grill kunnen worden gebruikt om kruisbesmetting te voorkomen. Nadat het voedsel is gekookt, zijn de voeringen wegwerpbaar en kunnen worden weggegooid.
Medicatie. Neem je allergiemedicatie mee en houd het bij een allergische reactie bij de hand. Houd uw auto-injecteerbare medicijnen voor epinefrine in de buurt in het geval van een noodgeval, maar houd het uit direct zonlicht en hitte.
Breng snacks. Zorg voor een verscheidenheid aan veilige snacks die voedsel vrij van voedsel allergeen zijn. Op deze manier, terwijl je wacht tot het eten klaar is, heb je iets om op te kauwen. En in het geval dat er niet genoeg opties zijn, zul je geen honger lijden en buitengesloten blijven. Het eten is immers niet het enige deel van de barbecue-ervaring. Door voedsel te eten dat je prettig vindt, zul je eerder ontspannen en sociaal zijn.
Dus als het barbecue-seizoen van de zomer zich ontvouwt, laat je je voedselallergieën niet achter je. Met wat planning tussen de gastheer en de gast, kan iedereen veilig en gelukkig genieten! Proost op een leuk barbecue-seizoen in de zomer.