Als u een chronische nieraandoening heeft , zal uw arts waarschijnlijk met u praten over hoe u de kaliumspiegel in uw lichaam kunt beheersen door middel van medicijnen en veranderingen in het eten. Hyperkaliëmie (wanneer u te veel kalium in uw bloed heeft) komt vaak voor bij mensen met chronische nieraandoeningen en het is belangrijk om dit te behandelen zodat het niet dodelijk wordt.
Wat is kalium en wat doet het?
Kalium is een van de belangrijkste mineralen in het dieet, samen met calcium, magnesium , chloride, fosfor en natrium.
Het is essentieel voor de normale spier- en zenuwstelselfunctie en het helpt de pH-balans van uw lichaam te reguleren en werkt met natrium om de normale bloeddruk te handhaven.
De gemiddelde volwassene zou elke dag ongeveer 4.700 milligram kalium moeten krijgen, maar als u een kaliumbeperkt dieet volgt, moet u rekening houden met voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte.
Een gezond dieet eten terwijl het kalium beperkt
Omdat kalium in essentie natrium tegengaat in de regulatie van de bloeddruk, is het geen verrassing dat voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte over het algemeen als gezond voedsel worden beschouwd, vooral fruit en groenten. Als u een dieet met een laag kaliumgehalte wilt volgen, moet u enkele gezonde voedingsmiddelen beperken. Maar maak je geen zorgen - er zijn veel gezonde voedingsmiddelen die je nog steeds kunt eten.
Naast het verminderen van uw kaliuminname, is het ook een goed idee om alcohol, vetrijke voedingsmiddelen en fastfoodproducten te vermijden die niet erg voedzaam zijn.
Het kan ook helpen om meer water te drinken (vraag uw arts hoeveel water u elke dag moet drinken).
Hyperkaliëmie wordt meestal veroorzaakt door ziekte of medicatie, maar in zeldzame gevallen kan het gebeuren als een persoon grote doses kaliumsupplementen gebruikt. Hoewel kalium een essentiële voedingsstof is, is het het beste om geen kaliumsupplementen te gebruiken, tenzij uw arts u dit voorschrijft.
Voedingsmiddelen rijk aan kalium
Groenten zoals spinazie, wortels, boerenkool, bietengranen, snijbiet, taro, artisjokken, zoete aardappelen, yams, tomaten, aardappelen, avocado, bieten, paksoi, okra, pompoen, pompoen, pastinaak, spruitjes en paddestoelen, zijn allemaal hoog in kalium. Dat geldt ook voor snacks of bijgerechten gemaakt met die groenten.
Papaja, meloenen, mango's, gedroogde vruchten, dadels, nectarines, granaatappel, bananen, kiwi's, peren, abrikozen, pruimen en tomatenproducten moeten allemaal worden vermeden terwijl u op dieet bent voor het beheren van hyperkaliëmie.
Het is essentieel om zuivelproducten te vermijden, behalve kaas en zure room, zoals vermeld in de volgende sectie. Snijd terug op yoghurt, gewone en gearomatiseerde melk en karnemelk. Je moet ook rekening houden met melasse, fruit- en groentesappen en sportdranken.
Volle granen zijn een andere groep voedingsmiddelen die over het algemeen als gezond worden beschouwd, maar ze bevatten veel kalium, dus u moet er ook rekening mee houden. Dat omvat zemelen, granola, haver en havermout, brood, gebakken goederen en granen gemaakt met volle granen.
Droge bonen zoals pinto, nier, zwarte of marinebonen zijn allemaal hoog in kalium, en dat geldt ook voor linzen, Lima-bonen en sojabonen. Noten, pinda's, pindakaas en pompoenpitten moeten ook worden vermeden.
Zalm, heilbot, tweekleppigen en rood vlees kunnen ook veel kalium bevatten.
Zoutvervangers verdienen een eigen noot. Ze kunnen natriumvrij zijn, maar als kalium wordt gebruikt als vervanging, worden ze rijk aan kalium. Gebruik geen zoutvervangers met kalium. Gebruik in plaats daarvan plantaardige melanges en kruiderijen.
Gezonde, lagere kaliumvoedingen die u kunt eten
Dat lijkt een nogal lange lijst van voedingsmiddelen met een hoog kaliumgehalte, maar misschien helpt het om te kijken naar sommige voedingsmiddelen die je kunt eten als je hyperkaliëmie hebt.
Je kunt nog steeds wat fruit en groenten eten. Groene bonen en wasbonen hebben bijvoorbeeld weinig kalium.
Dat geldt ook voor paprika's, bieten, aubergines, kool, waterkastanjes, asperges, broccoli, komkommers, maïs, luzernespruiten, radijs, peultjes en ijsbergsla.
Wat laag kaliumfruit betreft, kunt u genieten van appels, bramen, bosbessen, kersen, perziken, grapefruit, verse pruimen, frambozen, druiven, veenbessen, citroenen, limoenen en aardbeien - allemaal kunnen ze veilig worden gegeten op een dieet met een laag kaliumgehalte .
Harde kaas, kwark en eieren zijn allemaal toegestaan op het dieet. Rijstmelk is een goede vervanger voor koemelk.
Hoewel het een goed idee is om volle granen te vermijden, is wit geraffineerd meel prima, dus je kunt koekjes, maïsvet, Engelse muffins, pasta, gebak en granen gemaakt met geraffineerde bloem gebruiken. Je kunt ook crackers, donuts, rijst en popcorn krijgen. Dit zijn niet allemaal gezonde keuzes, dus geniet met mate.
Vers gevogelte, waaronder kip en kalkoen, is goed voor een dieet met weinig kalium. Vers varkensvlees is ook acceptabel. Vermijd gewoon worst, spek of ander vlees dat mogelijk toevoegingen bevat die kalium bevatten.
Voorbeelden van gezonde maaltijden en snacks met weinig kalium
Ontbijt voorbeelden:
- witte toast met jam, een klein glas druivensap en een hardgekookt ei.
- cornflakes met rijstmelk en verse bosbessen, toast met boter, kaneel en suiker.
- roerei, kwark en verse aardbeien.
Lunch voorbeelden:
- een sandwich gemaakt met wit brood, gesneden komkommers, roomkaas en dille-wiet.
- Kipfajita's met witte bloemtortilla's, paprika's, uien, chilipoeder en limoen.
- Witte pasta met gesneden asperges, paprika en uien met olijfolie en kruiden.
Diner voorbeelden:
- Gehaktbrood van Turkije gemaakt met ei, witte broodkruimels, peterselie en worcestersaus, groene bonen en witte rijst.
- Kip met currysaus, broccoli en wortels, en een kleine salade gemaakt met ijsbergsla.
- Magere varkenskoteletten met koolsalade en rode bieten.
Snack Ideeën:
- Witte crackers met plakjes kaas.
- Kwark met bosbessen.
- Smoothie gemaakt met frambozen, rijstmelk en gemalen ijs.
Low-Kalium Dieet Tips
Lees de labels op alle voedsel gekochte artikelen in de winkel. Op nieuwe voedingsetiketten moeten kaliumhoeveelheden worden weergegeven, maar tot die tijd kunt u de ingrediëntenlijst bekijken om er zeker van te zijn dat er weinig tot geen kaliumrijk voedsel is.
Water is een goede drank, maar je kunt ook limonade en vruchtensap van fruit drinken op de lage kaliumlijst. Thee is ook acceptabel en kan warm of op ijs worden geserveerd met citroen en suiker of honing.
Richt altijd op gezond voedsel. Als u moet afvallen of aankomen, raadpleeg dan uw arts en diëtist, die u kunnen helpen bij het bepalen van het juiste aantal te consumeren calorieën per dag.
> Bronnen:
> Amerikaanse huisarts. Hyperkaliëmie.
> Batra V, Villgran V. Hyperkalalemie van voedingssupplementen. Cureus. 2016 2 november; 8 (11): e859.
> Saha S, Rahman M. Nefrologische update: chronische nierziekte. FP Essent. 2016 mei; 444: 18-22.
> Universiteit van Maryland Medical Center. Hyperkaliëmie.
> Yap V, Patel A, Thomsen J. Hyperkaliëmie met hartritmestoornissen. Inductie door zoutvervangers, spironolacton en azotemie. JAMA. 1976 13 december; 236 (24): 2775-6.