Alles over Goitrogenen en cruciale groenten
Goitrogenen zijn in de natuur voorkomende chemicaliën die in verschillende voedingsmiddelen worden aangetroffen. Goitrogenen kunnen op twee manieren uw schildklier beïnvloeden:
- Goitrogenen kunnen een struma veroorzaken - een vergroting van uw schildklier.
- Goitrogene voedingsmiddelen kunnen werken als antithyroid-geneesmiddelen, uw schildklier vertragen en uiteindelijk hypothyreoïdie veroorzaken, een te trage schildklier.
Voedingsmiddelen die goitrogens bevatten, kunnen de werking van je schildklier verstoren door het vermogen van je lichaam om jodium te gebruiken te remmen.
Goitrogenen kunnen het proces blokkeren waardoor jodium de belangrijkste schildklierhormonen thyroxine (T4) en trijodothyronine (T3) wordt. Ze remmen ook de daadwerkelijke afgifte van schildklierhormoon door uw schildklier en verstoren de perifere omzetting van het schildklieropslaghormoon T4 (thyroine) in het actieve schildklierhormoon T3 (trijoodthyronine).
Als u een gezonde schildklierfunctie heeft en voldoende jodium en selenium in uw dieet, kan uw schildklier voor het grootste deel een dieet volgen dat goitrogene voeding omvat. In sommige gevallen kan het echter regelmatig effect hebben op uw schildklierfunctie als u regelmatig grote hoeveelheden goitrogens gebruikt.
Voor degenen met een gediagnosticeerde schildklieraandoening, is de kwestie van goitrogens meer controversieel.
Welke Common Foods Goitrogenic Ability hebben
De belangrijkste goitrogen-rijke voedingsmiddelen zijn de groenten in de kruisbloemige categorie. Daarnaast zijn er een aantal andere voedingsmiddelen die aanzienlijke hoeveelheden goitrogens bevatten.
Enkele van de meer algemene en krachtige goitrogens zijn de volgende groenten, fruit en andere soorten voedsel:
- Afrikaanse cassave
- Babassu (een palmboom kokosnoot fruit gevonden in Brazilië en Afrika)
- Bok choy
- Broccoli
- broccolini
- spruitjes
- Kool
- Bloemkool
- Chinese broccoli
- collards
- daikon
- Boerenkool
- Koolraap
- Gierst
- Mosterd
- perziken
- pinda's
- pijnboompitten
- radijs
- Rode radijs
- Koolraap
- Spinazie
- aardbeien
- rapen
- Waterkers
Moet je Goitrogenic Foods eten?
Goitrogene voedingsmiddelen zijn rijk aan vitamines en mineralen, en de meeste deskundigen raden niet aan dat iemand - inclusief schildklierpatiënten - hen niet eet. Er zijn echter een paar verstandige richtlijnen om te overwegen.
Stomen, koken of fermenteren kan het gehalte aan goitrogenen in goitrogenisch voedsel verminderen. Als u zich zorgen maakt over blootstelling aan goitrogenen, beperk dan de hoeveelheid rauwe goitrogene voedingsmiddelen.
Als u een normale schildklierfunctie heeft, is er geen reden om goitrogenisch voedsel niet in uw dieet op te nemen. Pas op dat je niet te veel goitrogenen overconsumeert. Een belangrijke opmerking: Raw Juicing bevat vaak goitrogene groenten zoals kool en spinazie en deze sappen leveren uiteindelijk sterk geconcentreerde hoeveelheden goitrogene chemicaliën op.
Als u hyperthyroid bent, kan een dieet rijk aan goitrogenen uw schildklier helpen vertragen. (Houd er echter rekening mee dat voor elke natuurlijke aanpak van hyperthyreoïdie en de ziekte van Graves altijd een arts moet waken.)
Als u hypothyreoïd bent vanwege een operatie aan de schildklier die bekend staat als thyreoïdectomie , bijvoorbeeld als u een overlevende van de schildklierkanker bent, of als uw schildklier operatief is verwijderd vanwege een struma of knobbeltjes, hoeft u niet specifiek te zijn met goitrogenen.
Als u hypothyroïd bent vanwege de behandeling met radioactief jodium (RAI) voor de ziekte van Graves, hoeft u niet specifiek te zijn met goitrogenen.
Als u hypothyroïd bent en nog steeds een gedeeltelijk functionerende schildklier hebt, zoals bij thyreoïdose van Hashimoto, moet u oppassen dat u niet te veel grove hoeveelheden rauw goitrogenisch voedsel consumeert. Als u echter een zware consument bent van gekookte goitrogenen en het moeilijk vindt om uw schildklierbehandeling in evenwicht te houden, kunt u overwegen de hoeveelheid goitrogenen in uw dieet te verminderen. U kunt ook bespreken of u voldoende jodium- en seleniumspiegels bij uw arts hebt, omdat deze mineralen een beschermend effect op de schildklier kunnen hebben en de schildklier-vertragende en struma-bevorderende effecten van goitrogens in evenwicht kunnen brengen.
Hoe zit het met soja?
Soja valt in de categorie van goitrogenen, maar buiten zijn goitrogene eigenschappen heeft het andere eigenschappen als fyto-oestrogeen om je schildklierfunctie te beïnvloeden en interfereren met de absorptie van je schildkliermedicatie, of je nu een schildklier hebt of niet. Sommige deskundigen bevelen aan dat schildklierpatiënten sojaproducten en -supplementen niet overdrijven.
Een woord van
Interessant is dat onderzoekers van het Monell Chemical Senses Center, een onderzoeksinstituut zonder winstoogmerk dat chemische effecten bestudeert op de zintuigen van geur en smaak, hebben ontdekt dat een bepaalde genetische samenstelling ervoor kan zorgen dat je niet van goitrogene groenten houdt. Blijkbaar kan een verandering in een bepaalde genetische smaakreceptor je eigenlijk vooral gevoelig maken voor en intens afkeer hebben van de verbindingen die gevonden worden in goitrogene en kruisbloemige groenten die je schildklier vertragen.
De experts hebben getheoretiseerd dat het vermogen om - en door afkeer te voorkomen - deze anti-schildklierchemicaliën in voedingsmiddelen een genetisch gebaseerd biologisch voordeel kunnen bieden aan de meer dan 1 miljard mensen wereldwijd met een lage jodiumstatus, en geconfronteerd met een verhoogd risico op schildklieraandoeningen.
> Bronnen:
> Alissa EM, et al. "Jodiumtekort bij hypothyreoïde patiënten die in Jeddah wonen." Biol Trace Elem Res. 2009 Sep; 130 (3): 193-203. doi: 10.1007 / s12011-009-8329-6
> Dabbaghmanesh MH, et al. "Persistentie van struma bij kinderen na zout jodisatie in de Islamitische Republiek Iran: auto-immuunstatus." East Mediterr Health J. 2009 mei-juni; 15 (3): 584-90. PMID: 19731774
> Felker P, el a. "Concentraties van thiocyanaat en goitrin in menselijk plasma, hun voorloperconcentraties in kools koolgroenten en het mogelijke risico voor hypothyreoïdie." Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 248-58. doi: 10.1093 / nutrit / nuv110. PMID: 26946249