Hamburgerziekte kan voorkomen na het eten van voedsel besmet door E.coli
Hemolytisch-uremisch syndroom (HUS), ook wel hamburgertomie genoemd, is een levensbedreigende aandoening die de nieren beschadigt. HUS vernietigt stollende cellen (trombocytopenie) en rode bloedcellen (hemolytische anemie). De vernietiging van deze cellen veroorzaakt opeenhoping in de kleine bloedvaten en tubuli van de nieren, wat leidt tot nierfalen - de nieren worden afgesloten.
HUS treft meestal kinderen in de leeftijd van 1 tot 10 jaar, maar kan ook bij volwassenen voorkomen. HUS treft ongeveer twee op de 100.000 mensen.
Hemolytisch Uremisch Syndroom en E. Coli
Hemolytisch-uremisch syndroom treedt vaak op nadat een persoon is geïnfecteerd met de O157: H7-stam van E.coli, die meestal wordt gepikt uit verontreinigd voedsel of water. Infecties met deze E.coli-stam krijgen de bijnaam hamburger-ziekte omdat de soort te vinden is in onvoldoende verhit rood vlees. Andere stammen van E.coli kunnen ook HUS veroorzaken.
HUS kan ook optreden als reactie op andere ziektekiemen, zwangerschap of bepaalde medicijnen. In zeldzame gevallen kan de oorzaak onduidelijk zijn. Wanneer volwassenen HUS hebben, is dit meestal te wijten aan iets anders dan door voedsel overgedragen ziekten. Je genetica kan ook een rol spelen, waardoor atypisch hemolytisch uremisch syndroom ontstaat - een erfelijke aandoening.
symptomen
Hemolytisch uremisch syndroom treedt op na maaggriep (gastro-enteritis), waaronder mogelijk braken, koorts en bloederige diarree.
Twee tot veertien dagen later begint de aandoening met symptomen zoals:
- Plotselinge bleekheid (bleekheid) en geïrriteerdheid
- Rusteloosheid
- Verminderd urineren
- Bloedige urine
- Kleine paarse kneuzingen op de huid
- Verhoogde bloeddruk
- Buikpijn
- Vermoeidheid
- Zwelling van het gezicht, handen, voeten of lichaam
Een diagnose krijgen
HUS wordt gediagnosticeerd door bloed-, urine- en ontlastingstesten.
Bloedonderzoek zal zoeken naar lage aantallen rode bloedcellen en bloedplaatjes, evenals hoge niveaus van creatinine. Urinetests zullen controleren op hoge niveaus van proteïne en de aanwezigheid van bloed. Kruktests zullen op bacteriën zoals E.coli lijken. Artsen kunnen ook een nierbiopsie uitvoeren als de andere tests niet overtuigend zijn.
HUS behandelen
Als u een hamburgerziekte heeft, moet u voor behandeling worden opgenomen in een ziekenhuis. Medische zorg wordt verleend voor nierfalen en kan dialyse, bloedtransfusies (om het bloed normaal te laten terugkeren), medicijnen tegen hoge bloeddruk en een speciaal dieet omvatten. Intraveneus immunoglobuline G (IgG) kan ook worden gegeven. Het is niet duidelijk of antibiotica kunnen helpen bij de behandeling van de ziekte. Helaas zullen 4 tot 5 procent van de patiënten niet overleven en nog veel meer zullen langdurige gezondheidsproblemen ontwikkelen.
Voor mensen met langdurige nierschade kan uw arts aanbevelen bloeddrukmedicatie te nemen of een eiwitarm dieet volgen om uw risico op verdere nierbeschadiging te verminderen.
het voorkomen
U kunt uzelf en uw kinderen beschermen tegen het krijgen van door voedsel overgedragen ziekten door:
- Alle rundergehakt en gevogelte grondig koken. Stuur restaurant eten terug naar de keuken als het niet goed is gekookt.
- Onpasteuriseerde sappen of melk vermijden
- Koel rundvlees en bederfelijk voedsel direct na het winkelen
- Handen en keukengerei wassen met heet zeepwater na het hanteren van vlees en gevogelte
bronnen:
Hemolytisch uremisch syndroom. Nationale Nier- en Urologische Ziekten Informatie Clearinghouse. December 2005. Nationaal Instituut voor Diabetes en Spijsvertering en Kidney Diseases.
Sims, Judith. Hemolytisch uremisch syndroom. Gezondheid AtoZ. 14 augustus 2006. HealthAtoZ.com.
National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Hemolytisch Uremisch Syndroom bij kinderen. (2015)